Thực đơn cho người tiểu đường 7 ngày đơn giản

Người tiểu đường không chỉ cần kiểm soát lượng đường trong máu, mà còn phải duy trì một lối sống lành mạnh để tránh các biến chứng nguy hiểm.

Vậy nếu bạn đang băn khoăn về thực đơn cho người tiểu đường gồm những món ăn nào? Hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây để giúp kiểm soát bệnh tốt hơn nhé.

1. Nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người tiểu đường

Nội dung bài viết:

Trước khi đi vào thực đơn cho người tiểu đường thì điều đầu tiên, bạn cần hiểu rằng, không phải mọi loại thực phẩm đều phù hợp. Chúng ta cần lựa chọn những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và các loại dưỡng chất quan trọng.

Ưu tiên thực phẩm ít tinh bột và giàu chất xơ: Thay vì ăn gạo trắng, bánh mì thông thường, bạn có thể chọn gạo lứt, bún gạo lứt hoặc bánh mì nguyên cám. Những thực phẩm này không chỉ giàu chất xơ mà còn giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Hạn chế đường và các sản phẩm chứa nhiều đường: Hạn chế đường không có nghĩa là bạn phải hoàn toàn kiêng ngọt. Chỉ cần chọn các loại ngọt tự nhiên từ trái cây ít đường như táo, lê, cam hoặc sử dụng các chất ngọt thay thế.

>>Xem thêm: Chế độ ăn cho người tiểu đường theo chuẩn bác sĩ hướng dẫn

2. Thực đơn cho người tiểu đường 7 ngày

Dưới đây là các món ăn trong thực đơn cho người tiểu đường trong 7 ngày được Unity Fitness tổng hợp từ các tài liệu chuyên khoa hàng đầu như:

Ngày 1: Bắt đầu nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dưỡng chất

Thực đơn cho người tiểu đường ngày đầu tiên sẽ được chia thành 3 bữa chính với:

Bữa sáng: Cháo yến mạch với hạt chia và dâu tây: Cháo yến mạch là một sự lựa chọn lý tưởng vì nó giúp cung cấp đủ năng lượng mà không gây tăng đột biến đường huyết. Bạn có thể thêm hạt chia và vài quả dâu tây để tăng hương vị và cung cấp thêm chất xơ.
Bữa trưa: Gỏi cuốn tôm thịt kèm nước chấm không đường: Gỏi cuốn không chỉ ít tinh bột mà còn giàu đạm từ tôm và thịt. Kết hợp với rau sống, món ăn này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Bữa tối: Cá hồi áp chảo với rau củ luộc: Cá hồi là nguồn giàu omega-3, rất tốt cho tim mạch. Kết hợp với rau củ luộc như bông cải xanh và cà rốt sẽ giúp bạn có một bữa tối lành mạnh.

Ngày 2: Nạp năng lượng mà không lo ngại đường huyết

Bữa sáng: Sinh tố xanh với rau bina, chuối và hạt hạnh nhân: Sinh tố xanh là một cách tuyệt vời để khởi đầu ngày mới. Rau bina cung cấp chất xơ, chuối mang lại ngọt tự nhiên, và hạnh nhân bổ sung chất béo tốt.
Bữa trưa: Salad ức gà với rau xanh và dầu ô liu: Một món salad ức gà với rau xanh và dầu ô liu không chỉ giúp bạn no lâu mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và đường huyết. Đây là một thực phẩm trong thực đơn cho người tiểu đường hoàn toàn đơn giản và dễ làm.
Bữa tối: Thịt bò xào cần tây và nấm hương: Món ăn giàu đạm và ít đường này giúp bạn có một bữa tối dinh dưỡng, trong khi vẫn kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Ngày 3: Đổi món với các món ăn dân dã

Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám với trứng luộc và bơ: Thay vì bánh mì trắng, bạn có thể chọn bánh mì nguyên cám. Kết hợp với trứng luộc và bơ giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ năng lượng mà không lo ngại đường huyết.
Bữa trưa: Canh bí đỏ nấu thịt băm và gạo lứt: Bí đỏ là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, kết hợp với thịt băm và gạo lứt, món canh này vừa bổ dưỡng lại cực kỳ tốt cho người tiểu đường.
Bữa tối: Lườn gà nướng kèm khoai lang: Lườn gà nướng chứa ít mỡ và nhiều protein, trong khi khoai lang là nguồn tinh bột tốt, không làm tăng đường huyết quá nhanh.

>>Xem thêm: Bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì để tránh biến chứng bệnh

Ngày 4: Khám phá những món ăn thanh đạm nhưng giàu dưỡng chất

Với ngày thứ 4, bạn có thể bổ sung vào thực đơn cho người tiểu đường của mình với các món như:

Bữa sáng: Phở cuốn rau sống và tôm: Phở cuốn là món ăn nhẹ nhàng nhưng không kém phần dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp với tôm để tăng cường protein.
Bữa trưa: Canh chua cá lóc: Canh chua là món ăn vừa dễ ăn, vừa giúp bạn nạp đủ vitamin từ rau củ mà không lo sợ đường huyết tăng cao.
Bữa tối: Tôm hấp sả và rau xanh trộn dầu mè: Món ăn thanh đạm này giúp giải nhiệt và cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết mà vẫn an toàn cho đường huyết.

Ngày 5: Thực đơn cho người tiểu đường giàu đạm

Bữa sáng: Trứng ốp la với bánh mì nguyên cám: Đơn giản nhưng đầy năng lượng, trứng cung cấp đủ đạm và bánh mì nguyên cám giúp bạn kiểm soát tốt tinh bột.
Bữa trưa: Cá hấp cuốn rau sống: Một món ăn thanh nhẹ với cá hấp và rau sống sẽ không chỉ giúp bạn kiểm soát đường huyết mà còn rất tốt cho tiêu hóa.
Bữa tối: Bò lúc lắc với ớt chuông và hành tây: Thịt bò cung cấp lượng đạm cao, còn ớt chuông và hành tây giúp bổ sung vitamin cần thiết.

Ngày 6: Tận hưởng hương vị ẩm thực châu Á

Nếu bạn đã ngán với các món ăn trên thì có thể thay đổi thực đơn cho người tiểu đường với các món ăn như:

Bữa sáng: Cháo hạt sen với đậu xanh: Cháo hạt sen và đậu xanh giúp ổn định đường huyết và cung cấp dưỡng chất giúp bạn bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bữa trưa: Lẩu gà nấu nấm: Lẩu gà nấu nấm là món ăn vừa giàu dưỡng chất lại giúp thanh lọc cơ thể, phù hợp cho người tiểu đường.
Bữa tối: Salad rau củ quả với sốt sữa chua không đường: Một món salad nhẹ nhàng với các loại rau củ quả tươi sống, kết hợp với sốt sữa chua giúp cân bằng dinh dưỡng trong ngày.

Ngày 7: Thực đơn cho người tiểu đường nhẹ nhàng

Bữa sáng: Sinh tố bơ với hạt chia: Sinh tố bơ giúp cung cấp chất béo tốt, kết hợp với hạt chia giúp bổ sung thêm chất xơ và protein.
Bữa trưa: Cá basa hấp cuốn rau sống: Một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy dưỡng chất. Cá basa chứa ít mỡ và giàu omega-3, rất tốt cho người tiểu đường.
Bữa tối: Gỏi gà xé phay với rau mầm: Gỏi gà xé phay là món ăn vừa ngon, vừa giúp bạn cân bằng dưỡng chất sau một tuần dài tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.

Bên cạnh những món ăn trong thực đơn này, bạn cũng nên kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý với các bài tập cơ bản như tập yoga, chạy bộ, đi bộ nhẹ nhàng,…để có một sức khỏe tốt giữ đường huyết ở mức ổn định.

Thực đơn cho người tiểu đường không phải là điều quá khó khăn hay phức tạp. Chỉ cần bạn tuân thủ nguyên tắc cơ bản và lên kế hoạch thực đơn khoa học, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát bệnh mà vẫn thưởng thức được những món ăn. Hy vọng thực đơn này của Gym Unity Fitness sẽ hữu ích với bạn.