Mầm đậu nành có tác dụng gì? Những lưu ý khi sử dụng

Mầm đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe con người.

Chính vì thế, hiểu rõ mầm đậu nành có tác dụng gì sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích từ loại thực phẩm này để cải thiện sức khỏe tổng thể. Cùng Unity Fitness khám phá ngay nhé!

1. Mầm đậu nành có tác dụng gì?

Được biết đến là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, mầm đậu nành còn chứa protein thực vật chất lượng cao, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tổng thể. Giải đáp mầm đậu nành có tác dụng gì?

Dưới đây là câu trả lời cho thắc mắc mầm đậu nành có tác dụng gì trước khi bạn quyết định dùng nó làm thực phẩm bổ sung:

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Mầm đậu nành là thực phẩm rất tốt cho tim mạch nhờ vào hàm lượng isoflavones cao – một loại chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Việc duy trì mức cholesterol ổn định giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý tim mạch.

Ngoài ra, isoflavones có trong mầm đậu nành còn giúp làm giảm huyết áp bằng cách làm giãn nở các mạch máu và cải thiện lưu thông máu. Do đó, việc tiêu thụ mầm đậu nành thường xuyên có thể giúp bảo vệ tim mạch, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Cải thiện sức khỏe xương khớp

Mầm đậu nành có tác dụng gì đến sức khỏe xương khớp hay không? Được biết, nó chứa nhiều canxi và vitamin K, hai thành phần quan trọng giúp duy trì mật độ xương và giảm thiểu nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi và phụ nữ sau mãn kinh.

Vitamin K trong mầm đậu nành đóng vai trò thúc đẩy quá trình chuyển hóa canxi trong cơ thể, giúp canxi dễ dàng hấp thụ vào xương, từ đó làm tăng độ chắc khỏe của xương và ngăn ngừa tình trạng gãy xương do loãng xương. Ngoài ra, isoflavones trong mầm đậu nành cũng có tác dụng như một estrogen tự nhiên, hỗ trợ xương khớp và giảm nguy cơ loãng xương.

Giảm nguy cơ ung thư

Nhờ chứa isoflavones và các hợp chất chống oxy hóa, mầm đậu nành giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra ung thư. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng isoflavones có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng.

Đặc biệt, ở phụ nữ, isoflavones được xem là một yếu tố phòng ngừa hiệu quả đối với ung thư vú nhờ vào khả năng điều chỉnh hormone estrogen trong cơ thể.

Cân bằng nội tiết tố

Khi biết “mầm đậu nành có tác dụng gì“, bạn có thể dễ dàng quyết định có nên bổ sung nó vào thực đơn hay không. Mầm đậu nành có chứa isoflavones, một loại phytoestrogen có cấu trúc tương tự như hormone estrogen trong cơ thể, nhờ đó giúp cân bằng nội tiết tố một cách tự nhiên.

Ở phụ nữ, việc tiêu thụ mầm đậu nành có thể giúp làm giảm các triệu chứng mãn kinh như nóng bừng, đổ mồ hôi đêm và thay đổi tâm trạng. Đối với nam giới, isoflavones cũng có khả năng giúp cân bằng hormone testosterone và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến rối loạn nội tiết tố.

Đây là lý do tại sao mầm đậu nành được khuyến khích sử dụng như một liệu pháp tự nhiên để duy trì sức khỏe nội tiết tố ở cả nam và nữ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Mầm đậu nành chứa nhiều chất chống viêm và các hợp chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường và tăng cường hệ miễn dịch. Các thành phần dinh dưỡng trong mầm đậu nành có tác dụng hỗ trợ tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.

Ngoài ra, việc bổ sung mầm đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cơ thể tăng cường khả năng phòng ngừa các bệnh mãn tính nhờ vào tác dụng bảo vệ tế bào.

>> Xem thêm: Whey protein và protein đậu nành: Loại nào tăng cơ tốt hơn?

2. Cách sử dụng mầm đậu nành trong chế độ ăn uống

Mầm đậu nành có tác dụng gì và cách chế biến làm sao để tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại? Mầm đậu nành dễ dàng được thêm vào nhiều món ăn hàng ngày, giúp tăng cường dinh dưỡng mà không cần thay đổi quá nhiều thói quen ăn uống như:

• Salad: Thêm một ít mầm đậu nành vào món salad yêu thích sẽ làm tăng hương vị, độ giòn và dinh dưỡng của món ăn.
• Súp: Bạn có thể cho mầm đậu nành vào súp để bổ sung chất xơ và protein, giúp món súp trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn.
• Món xào: Xào mầm đậu nành cùng với các loại rau củ và thịt sẽ giúp món ăn phong phú, cân bằng và giàu năng lượng.
• Smoothie: Trộn mầm đậu nành với trái cây tươi và sữa chua để tạo thành một ly smoothie giàu protein và vitamin, lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

>> Xem thêm: Đậu phộng bao nhiêu calo? Ăn đậu phộng có tăng cân?

3. Lưu ý khi sử dụng mầm đậu nành

Sau khi đã biết mầm đậu nành có tác dụng gì, có thể thấy dù nó mang lại nhiều lợi ích, bạn vẫn nên lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn khi sử dụng:

• Tương tác thuốc: Mầm đậu nành có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông máu. Người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung mầm đậu nành vào chế độ ăn.
• Rối loạn nội tiết tố: Isoflavones trong mầm đậu nành có thể gây ảnh hưởng đến nội tiết tố, do đó những người mắc các bệnh về nội tiết tố nên cân nhắc hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Dị ứng: Đối với một số người, đậu nành có thể gây dị ứng. Nếu chưa từng sử dụng, bạn nên thử một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng của cơ thể trước khi dùng thường xuyên.

Những thông tin phòng tập thể hình giải đáp thắc mắc mầm đậu nành có tác dụng gì cho thấy đây không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ việc tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện xương khớp, giảm nguy cơ ung thư đến cân bằng nội tiết tố và tăng cường hệ miễn dịch, lợi ích của mầm đậu nành là rất phong phú và đa dạng.

Hãy bổ sung mầm đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn để tận dụng tối đa những lợi ích mà nó mang lại nhưng hãy lưu ý một số điều quan trọng khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.