Mách chị em cách làm sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Sữa đậu nành là thức uống thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe. Vậy cách làm sữa đậu nành tại nhà như thế nào?

Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Unity Fitness để tham khảo một số công thức làm sữa đậu nành đơn giản ngay tại nhà nhé.

1. Những lợi ích của sữa đậu nành đối với sức khỏe

Sữa đậu nành là thức uống được nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích tốt đối với sức khỏe như:

Bảo vệ tim mạch: Sữa đậu nành không chứa cholesterol, lại giàu axit béo Omega-3 và Omega-6, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch toàn diện. Các dưỡng chất này hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.

Hỗ trợ giảm cân an toàn: Các axit béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, ức chế hấp thụ chất béo, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư: Nghiên cứu cho thấy, sữa đậu nành có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Nhờ hàm lượng phytoestrogen dồi dào, sữa đậu nành giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Giảm nhẹ triệu chứng mãn kinh: Phytoestrogen trong sữa đậu nành có tác dụng tương tự estrogen, giúp cân bằng nội tiết tố, giảm thiểu các triệu chứng mãn kinh.

Xương chắc khỏe: Uống sữa đậu nành thường xuyên là một cách hiệu quả để tăng cường sức khỏe xương khớp. Phytoestrogen trong sữa đậu nành kích thích hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe, dẻo dai, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Xem thêm: Sữa đậu nành có tác dụng gì? 8 lợi ích của sữa đậu nành với sức khỏe

2. 3 cách làm sữa đậu nành nguyên chất tại nhà

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Thay vì mua sữa đậu nành đóng hộp, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà cùng chiếc máy xay sinh tố quen thuộc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g đậu nành
• 50g lá dứa (tương đương 3 nhánh)
• Sữa đặc, đường, muối
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, chén,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu nành rửa sạch nhiều lần với nước, loại bỏ hạt lép, hạt hư.
• Ngâm đậu nành trong nước sạch từ 8-10 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để hạt đậu nở mềm.
• Lá dứa rửa sạch, chú ý làm sạch bụi bẩn bám trên các đường vân lá.

Bước 2: Xay và lọc sữa đậu nành

• Cho đậu nành đã ngâm vào cối xay sinh tố (khoảng ⅓ cối), thêm nước lọc đến ⅔ cối.
• Xay nhuyễn hỗn hợp đậu nành cho đến khi mịn.
• Lọc hỗn hợp qua rây lọc, dùng muỗng khuấy nhẹ để sữa chảy xuống nhanh hơn.
• Lặp lại quá trình xay và lọc cho đến khi hết đậu nành.

Bước 3: Nấu sữa đậu nành

• Đổ phần sữa đậu nành đã lọc vào nồi, thêm lá dứa đã rửa sạch.
• Đun sôi sữa trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để sữa không bị khét.
• Khi sữa sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm khoảng 5-7 phút để sữa chín hoàn toàn.
• Nêm nếm sữa với đường, muối hoặc sữa đặc tùy theo khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
• Rót sữa ra ly, thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon.

Công thức nấu sữa đậu nành với máy làm sữa hạt

Cách làm sữa đậu nành với máy làm sữa hạt giúp giữ nguyên được nhiều dưỡng chất quan trọng. Bên cạnh đó, việc điều chỉnh lượng nước cũng dễ dàng hơn khi nấu.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay ly sữa đậu nành thơm ngon, sánh mịn, béo ngậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 80g hạt đậu nành
• 50g lá dứa (tương đương 3 nhánh)
• Đường, muối
• Máy làm sữa hạt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đậu nành

• Rửa sạch đậu nành, ngâm trong nước từ 8-10 tiếng cho hạt nở mềm.
• Bóc vỏ đậu (nếu muốn), rửa lại và để ráo.

Bước 2: Cho nguyên liệu vào máy

• Cho đậu nành đã sơ chế vào máy làm sữa hạt.
• Thêm 1.2 lít nước lọc và ½ muỗng cà phê muối.

Bước 3: Nấu sữa đậu nành

• Đậy nắp máy, nhấn nút “Start”, chọn chế độ “Soy Milk” (hoặc chế độ tương tự dành cho sữa đậu nành). Nhấn “Start” lần nữa để máy bắt đầu hoạt động.
• Sau khoảng 20 phút, tạm dừng máy và cho lá dứa vào. Tiếp tục nấu thêm 5 phút để sữa thơm hương lá dứa.
• Thêm đường theo khẩu vị, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt máy.

Đọc thêm: Liệu uống sữa đậu nành có mập không? Uống thường xuyên có tốt không?

Cách làm sữa đậu nành không bỏ bã

Sữa đậu nành là thức uống mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Đặc biệt, có nhiều cách làm sữa đậu nành tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 80g hạt đậu nành
• 50g lá dứa (tùy chọn)
• Đường, muối (điều chỉnh theo khẩu vị)

• Máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố
• Nồi

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đậu nành

• Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước khoảng 8-10 tiếng để hạt nở mềm.
• Bóc vỏ đậu bằng cách bóp nhẹ hoặc cho vào thau nước để vỏ nổi lên.
• Rửa sạch đậu lại một lần nữa và để ráo.

Bước 2: Nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

• Cho đậu nành đã sơ chế vào máy, thêm nước theo tỉ lệ hướng dẫn.
• Chọn chế độ nấu sữa hạt và chờ máy hoàn thành.

Nếu không có máy làm sữa hạt, bạn có thể thực hiện cách làm sữa đậu nành nguyên chất như sau:

• Cho đậu nành vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu.
• Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm 15 phút.
• Đổ nước luộc đi, xay nhuyễn đậu bằng máy xay sinh tố, thêm nước ấm vừa đủ.
• Bạn đã hoàn tất công thức nấu sữa đậu nành nguyên chất sánh mịn.

3. Một số lưu ý khi nấu sữa đậu nành tại nhà

Khi thực hiện những cách làm sữa đậu nành tại nhà, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

• Ưu tiên những hạt đậu nành còn nguyên vẹn, vỏ ngoài căng bóng, không có dấu hiệu bị nứt, vỡ hay ẩm mốc.
• Hạt đậu nành tươi mới sẽ chắc chắn, không bị lép, sâu mọt hay nảy mầm. Nên tránh mua những hạt đậu có dấu hiệu lốm đốm đen, bề mặt nhăn nheo hoặc có mùi lạ.
• Vỏ đậu nành chứa nhiều chất xơ, nếu không được loại bỏ kỹ sẽ khiến sữa bị chát, ảnh hưởng đến hương vị. Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ hoặc sử dụng máy xay chuyên dụng để tách vỏ đậu hiệu quả.
• Trong quá trình nấu, cần khuấy đều tay để sữa không bị khét, đồng thời vớt bọt thường xuyên để sữa đậu nành được trong và thơm ngon hơn.
• Sữa đậu nành sau khi nấu chín nên để nguội tự nhiên rồi bảo quản trong tủ lạnh. Tránh đựng sữa nóng trong bình giữ nhiệt vì môi trường nhiệt độ ấm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Trên đây là những cách làm sữa đậu nành tại nhà thơm ngon mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Phòng tập Unity Fitness hy vọng với những công thức đơn giản này, bạn có thể nấu cho gia đình một thức uống ngon bổ dưỡng từ đậu nành.

Đừng quên tham khảo thêm những bài viết về kiến thức tập Gym, tập Yoga hay rèn luyện sức khỏe tại trang web nhé.