Gân bò bao nhiêu calo? Những lưu ý khi tiêu thụ gân bò cần nắm 

Gân bò là một món ăn độc đáo, nổi bật với kết cấu giòn dai, sần sật và hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Vậy gân bò bao nhiêu calo và ăn nhiều có gây tăng cân hay không?

Hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu chi tiết về món ăn đặc biệt này trong bài viết dưới đây.

1. Thành phần dinh dưỡng bên trong gân bò

Trước khi giải đáp gân bò bao nhiêu calo, cần phải xem đây là loại thực phẩm được cấu tạo như thế nào.

Gân bò là phần mô liên kết nằm giữa cơ và xương của con bò, thường xuất hiện nhiều ở các khu vực như chân hoặc gân gối. Do đặc tính chắc chắn, gân bò có khả năng chịu lực căng lớn, vì vậy cần được chế biến đúng cách để đảm bảo độ mềm ngon khi thưởng thức. Thành phần dinh dưỡng bên trong gân bò

Trong ẩm thực, gân bò thường được chia thành ba loại phổ biến:

• Gân trong: Có màu trắng đục, độ giòn cao, ít mỡ.
• Gân vàng: Có màu hơi vàng, chứa một ít mỡ giúp tăng hương vị béo ngậy.
• Gân lẫn thịt: Là phần gân có lẫn chút thịt bò, giúp món ăn thêm đậm đà.

Dù chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ thể con bò nhưng gân bò lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng kể. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, trong 100g gân bò có chứa:

• Protein: 34.6g
• Canxi: 5mg
• Carbohydrate: 2.6g
• Chất béo bão hòa: 0.136g
• Chất béo không bão hòa đa: 0.138g
• Chất béo không bão hòa đơn: 0.096g
• Khoáng chất khác: Collagen, sắt, selen, vitamin nhóm B…

Với hàm lượng protein dồi dào và lượng chất béo thấp, gân bò trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà không lo tăng cân quá mức.

2. 100g gân bò bao nhiêu calo?

Gân bò là phần có độ dai và giòn tự nhiên, khi nấu chín sẽ mềm nhưng vẫn giữ được kết cấu đặc trưng. Chính vì thế, nhiều người còn yêu thích gân bò hơn cả thịt bò truyền thống.100g gân bò bao nhiêu calo?

Về hàm lượng calo, theo dữ liệu từ Viện Dinh dưỡng Việt Nam, 100g gân bò cung cấp khoảng 262 calo. Đây là mức calo tương đối trung bình so với nhu cầu năng lượng hàng ngày của cơ thể.

Để biết chính xác món gân bò bao nhiêu calo cần phải căn cứ vào nhiều yếu tố khác. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến như luộc, xào hay hấp… Nguyên liệu sử dụng món ăn gân bò cũng tác động đến món ăn này.

>> Xem thêm: [Hỏi đáp] Ăn thịt bò nhiều có tốt không? Những lưu ý cần biết

3. Ăn gân bò có béo không?

Ngoài thắc mắc “gân bò chứa bao nhiêu calo?” nhiều người cũng quan tâm liệu việc ăn gân bò có thể dẫn đến tăng cân hay không.

Để trả lời câu hỏi này, trước tiên cần xem xét nhu cầu năng lượng trung bình của một người trưởng thành. Theo các nghiên cứu, một người lớn cần khoảng 2000-2500 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động bình thường, đồng nghĩa với việc mỗi bữa ăn nên cung cấp từ 667 đến 815 calo.

Với mức năng lượng trung bình khoảng 262 calo/100g, món ăn này không gây tăng cân nếu tiêu thụ hợp lý.

Tuy nhiên, nếu ăn 500g gân bò trong một bữa (tương đương 750 – 1300 calo), lượng năng lượng này có thể vượt quá nhu cầu trung bình, dẫn đến dư thừa calo và có nguy cơ tăng cân.

Ngoài ra, nếu gân bò được chế biến theo phương pháp chiên, xào với nhiều dầu mỡ hoặc ăn kèm cơm, bánh mì, lượng calo sẽ càng tăng cao.

Để không cần phải lo lắng gân bò bao nhiêu calo và tránh tình trạng tăng cân không mong muốn, bạn cần:

• Kiểm soát khẩu phần ăn: Không nên tiêu thụ quá nhiều gân bò trong một bữa.
• Lựa chọn phương pháp chế biến lành mạnh: Hầm hoặc luộc thay vì chiên, xào.
• Kết hợp chế độ ăn uống cân bằng: Ăn kèm rau xanh, hạn chế thực phẩm chứa quá nhiều tinh bột.
• Tập thể dục thường xuyên: Hãy tiêu hao năng lượng dư thừa bằng các hoạt động thể thao, tập yoga, tập Gym.

4. Lợi ích tuyệt vời từ gân bò

Không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn, gân bò còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe gồm:

Cung cấp lượng collagen dồi dào

Gân bò chứa hàm lượng collagen cao, giúp cải thiện độ đàn hồi và sức khỏe của làn da, giảm thiểu tình trạng lão hóa sớm, đồng thời hỗ trợ tốt cho xương khớp, giúp duy trì sự dẻo dai và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thoái hóa khớp.

Cung cấp chất béo cần thiết

Tuy không chứa quá nhiều chất béo, nhưng gân bò vẫn mang đến một lượng lipid vừa đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động của não bộ và có lợi cho hệ tim mạch khi được tiêu thụ với mức độ hợp lý.Gân bò mang đến một lượng lipid vừa đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể

Bổ sung kẽm và magie

Đây là hai khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao khả năng phòng chống bệnh tật của cơ thể. Đồng thời, chúng còn góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, giúp cải thiện sự tập trung, giảm căng thẳng và nâng cao chất lượng giấc ngủ.

Cung cấp protein và sắt

Với hàm lượng protein phong phú, gân bò giúp xây dựng và duy trì khối cơ bắp khỏe mạnh, đặc biệt cần thiết cho những người tập luyện thể thao hoặc đang trong quá trình hồi phục sau chấn thương.

Ngoài ra, hàm lượng sắt trong gân bò còn hỗ trợ quá trình tạo máu, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu và giúp cơ thể duy trì mức năng lượng ổn định.

Cung cấp đa dạng vitamin

Gân bò chứa nhiều loại vitamin quan trọng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể, giảm tình trạng căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tinh thần hiệu quả.

Tăng cường sức đề kháng

Nhờ vào sự kết hợp của nhiều dưỡng chất thiết yếu, việc tiêu thụ gân bò có thể giúp cơ thể nâng cao khả năng miễn dịch, hỗ trợ chống lại các tác nhân gây bệnh và giúp duy trì sức khỏe lâu dài.

5. Những lưu ý khi ăn gân bò

Mặc dù gân bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của nó, bạn cần chú ý một số điều sau:Những lưu ý khi ăn gân bò

• Đảm bảo nấu chín kỹ: Gân bò cần được chế biến lâu để mềm hơn, dễ tiêu hóa và loại bỏ vi khuẩn.
• Không phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi có răng yếu: Do kết cấu dai, gân bò có thể gây khó khăn khi nhai.
• Cẩn trọng với hệ tiêu hóa: Một số người có hệ tiêu hóa yếu hoặc mắc bệnh trĩ có thể gặp khó khăn khi tiêu thụ gân bò.
• Kiểm soát tần suất ăn: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chỉ nên ăn gân bò khoảng 1-2 lần/tuần để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.

>> Xem thêm: 100g thịt heo bao nhiêu calo? Ăn nhiều thịt heo có tốt không?

Đáp án gân bò bao nhiêu calo phản ánh đây là một nguồn dinh dưỡng quý giá với hàm lượng protein cao, ít chất béo và giàu collagen.

Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên kiểm soát khẩu phần ăn, chọn cách chế biến phù hợp và kết hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của gân bò cũng như cách sử dụng sao cho hiệu quả nhất!