Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Lợi ích của đường thốt nốt

Đường thốt nốt có vị thanh, ngọt nhẹ nên được ưu tiên trong chế biến các món chè cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đường thốt nốt bao nhiêu calo và lợi ích đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết “đường thốt nốt bao nhiêu calo” qua nội dung bài viết dưới đây của Phòng tập Unity Fitness nhé!

1. Đường thốt nốt là gì?

Trước khi trả lời câu hỏi đường thốt nốt bao nhiêu calo thì hãy cùng đến với một số thông tin cơ bản về loại đường này. Theo đó, đường thốt nốt là phần nước dịch được chiết xuất từ ​​nhị của cây thốt nốt – một loại cây cọ đặc trưng phổ biến ở Đông Nam Á, đặc biệt là ở Campuchia, Thái Lan và Việt Nam. Loại đường này thường có màu từ vàng nhạt đến nâu sẫm, kết cấu mềm mịn, có vị ngọt đặc trưng cùng mùi caramel nhẹ tự nhiên.

So với các loại đường tinh luyện khác, đường thốt nốt chứa nhiều khoáng chất và vitamin hơn, đặc biệt là kali, canxi, sắt và vitamin B. Nó là một loại đường phổ biến trong các món ăn truyền thống và đồ ngọt. Đồng thời cũng được sử dụng như một lựa chọn lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống hàng ngày.

2. Đường thốt nốt bao nhiêu calo?

Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Khác với đường tinh luyện, đường thốt nốt không phải là thực phẩm chứa “calo rỗng” vì nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong quá trình sản xuất. Trong 100 gam đường thốt nốt cung cấp khoảng 383 calo, thấp hơn đường trắng.

Đường thốt nốt còn chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng như:

• Đường sucrose: 65 – 85 gam
• Fructose và Glucose: 10 – 15 gam
• Chất đạm: 0,4 gam
• Chất béo: 0,1 gam
• Sắt: 11 mg (61% RDI)
• Magiê: 70 – 90 mg (20% RDI)
• Kali: 1050 mg (30% RDI)
• Mangan: 0,2 – 0,5 mg (10 – 20% RDI)

Ngoài ra, trong đường thốt nốt, bạn sẽ tìm thấy một lượng nhỏ vitamin B và khoáng chất, bao gồm canxi, kẽm, phốt pho và đồng. Thông thường, bạn có thể sử dụng một thìa canh (20 gam) hoặc một thìa cà phê (7 gam) đường thốt nốt trong chế biến thực phẩm để đảm bảo sự kết hợp cân bằng giữa các đặc tính tốt cho sức khỏe của đường thốt nốt.

Xem thêm: Cùi dừa non bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?

3. Lợi ích của đường thốt nốt đối với sức khỏe

Đường thốt nốt là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại vô vàn lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật của đường thốt nốt:

Tăng cường khả năng miễn dịch

Đường thốt nốt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Loại đường này rất giàu khoáng chất và chất chống oxy hóa nên có thể giúp bạn chống lại cảm lạnh và cúm thông thường. Các chất chống oxy hóa giàu mật đường, đặc biệt là axit phenolic, có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa, từ đó có thể làm giảm nguy cơ ung thư, lão hóa, mất trí nhớ và thoái hóa điểm vàng.

Giàu chất sắt

Sử dụng đường thốt nốt thường xuyên và đúng cách có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày của bạn, nhưng việc kết hợp đường thốt nốt vào chế độ ăn uống có thể làm giảm đáng kể nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến này. Với 11 mg sắt (61% RDI) trên 100 gam đường thốt nốt, nó có tác dụng chống mệt mỏi, yếu cơ và khó tập trung.

Hỗ trợ tiêu hóa

Đường thốt nốt được biết đến với khả năng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Khi tiêu thụ, đường thốt nốt giúp kích thích tiết enzyme tiêu hóa, hỗ trợ quá trình phân hủy thức ăn trong dạ dày. Đặc biệt, nó còn có tác dụng nhuận tràng nhẹ, giúp phòng ngừa táo bón.

Một thói quen phổ biến ở Ấn Độ và một số nước châu Á là ăn một miếng đường thốt nốt sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và khó tiêu.

Giàu chất chống oxy hóa

Đường thốt nốt chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Việc tiêu thụ đường thốt nốt có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Hỗ trợ điều hòa huyết áp

Nhờ hàm lượng kali cao, đường thốt nốt giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp. Kali cũng giúp giảm áp lực lên thành mạch máu, ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp và các bệnh tim mạch liên quan.

Hỗ trợ giảm cân nếu sử dụng hợp lý

Mặc dù chứa calo cao, nhưng nếu sử dụng với lượng vừa phải, đường thốt nốt có thể giúp kiểm soát cân nặng. Điều này là do nó chứa carbohydrate tiêu hóa chậm hơn, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì mức đường huyết ổn định. So với đường trắng, đường thốt nốt là một lựa chọn tốt hơn cho những người tập gym giảm cân nhưng vẫn cần bổ sung nguồn năng lượng lành mạnh.

Hỗ trợ giải độc gan

Một trong những lợi ích ít được biết đến của đường thốt nốt là khả năng hỗ trợ gan loại bỏ độc tố. Bằng cách kích thích chức năng gan và tăng cường sản xuất mật, đường thốt nốt giúp cơ thể loại bỏ chất độc hại một cách tự nhiên.

4. Một số lưu ý trong quá trình dùng đường thốt nốt

Nếu bạn đã biết đường thốt nốt bao nhiêu calo và có công dụng gì thì đừng quên cách dùng nó sao cho đạt hiệu quả cao nhất:

Bảo quản đúng cách

Quá trình làm đường thốt nốt hoàn toàn thủ công nên thời gian bảo quản ngắn, đồng thời loại đường này cũng hòa tan nhanh hơn các loại đường khác. Vì vậy, có hai điều cần chú ý khi sử dụng đường thốt nốt để đảm bảo dinh dưỡng:

• Bảo quản đường thốt nốt trong túi hút chân không/có khóa kéo và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Nếu đường thốt nốt bị ướt thì phải phơi khô trước khi sử dụng.

Xem thêm: Hướng dương bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo phì không?

Lựa chọn đường

Bạn chỉ nên sử dụng đường màu vàng đục, không có ánh tinh thể đường. Đường thốt nốt tiêu chuẩn, chất lượng khi ngửi có mùi thơm xen lẫn mùi khét nhẹ, mịn, nhanh chóng tan trong nước và không để lại cặn.

Không lạm dụng

Mặc dù đường thốt nốt rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chúng ta không nên lạm dụng và ăn uống bừa bãi để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Đối với người tiểu đường

Nếu mắc bệnh tiểu đường, bạn vẫn có thể tiêu thụ đường thốt nốt vì loại đường này có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn mật ong và đường trắng. Tuy nhiên bệnh nhân tiểu đường nên ăn ở mức độ vừa phải là tốt nhất.

Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đường thốt nốt bao nhiêu calo cùng các cộng dụng đối với sức khỏe. Đừng quên thường xuyên truy cập vào website Unity Fitness để cập nhật thêm các bài viết hữu ích khác nhé!