Đậu rán bao nhiêu calo? Ăn đậu rán có béo?

Đậu phụ rán không chỉ là món ăn quen thuộc trong gia đình Việt mà còn có mặt ở nhiều hàng quán bình dân, thậm chí cả trong thực đơn chay.

Nhưng với việc chiên rán thì nhiều bạn cũng thắc mắc “Đậu rán bao nhiêu calo?” hay ăn đậu rán có béo không?

Unity Fitness sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về calo của đậu rán và có nên ăn đậu rán hay không trong quá trình giảm cân nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng của đậu rán

Đậu rán là món ăn quen thuộc của người Việt với màu sắc vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong. Đây là món ăn dân dã, dễ chế biến, giá thành rẻ và phù hợp với nhiều khẩu vị. Chỉ cần vài phút trong chảo dầu nóng, những miếng đậu phụ trắng tinh sẽ biến thành một món ngon hấp dẫn, có thể ăn kèm nước mắm, tương ớt hoặc sốt cà chua.

Vậy trong đậu rán có thành phần dinh dưỡng gì? Đậu phụ rán còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Một khẩu phần đậu rán 100g thường chứa:

• Protein: 8 – 10g, đây là nguồn đạm thực vật chất lượng cao, dễ tiêu hóa.
• Chất béo: 15 – 20g, phần lớn đến từ dầu ăn khi rán.
• Carbohydrate: 3 – 4g, khá thấp so với nhiều loại thực phẩm khác.
• Canxi, sắt, magie và một số vitamin nhóm B từ đậu nành.

Có thể thấy, đậu rán không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, điểm hạn chế nằm ở việc rán dầu khiến hàm lượng chất béo tăng cao, dễ gây thừa năng lượng nếu ăn quá nhiều.

2. Đậu phụ rán bao nhiêu calo?

Để biết đậu rán bao nhiêu calo, trước hết hãy cùng Phòng tập Unity Fitness hiểu rõ thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ tươi. Trung bình, 100g đậu phụ trắng chứa khoảng 70 – 80 calo, chủ yếu đến từ protein thực vật và một lượng nhỏ chất béo. Tuy nhiên, khi chiên rán trong dầu, hàm lượng calo tăng lên đáng kể.

Cụ thể, 100g đậu rán có thể cung cấp từ 190 – 250 calo, tùy thuộc vào lượng dầu sử dụng và thời gian rán. Nguyên nhân là vì đậu phụ có khả năng hút dầu rất mạnh. Chỉ cần rán trong chảo dầu nóng vài phút, miếng đậu đã hấp thụ một lượng dầu đáng kể, từ đó làm tăng năng lượng so với đậu tươi.

Ví dụ: Một miếng đậu phụ rán khoảng 50g có thể chứa gần 100 – 120 calo. Nếu trong bữa cơm, bạn ăn 3 – 4 miếng thì tổng lượng calo nạp vào cơ thể có thể lên đến 400 – 500 calo, tương đương một phần cơm với thịt và rau.

>>>Xem thêm: Bún đậu bao nhiêu calo? Ăn nhiều có gây tăng cân không?

3. Ăn đậu rán có béo không?

Với giải đáp về đậu rán bao nhiêu calo thì có lẽ bạn cũng biết ăn đậu rán có béo không? Đậu rán với hàm lượng calo cao có thể gây béo nếu bạn ăn không kiểm soát. Nếu bạn ăn đậu phụ luộc hay hấp, lượng calo chỉ dao động 70 – 80 calo/100g, rất phù hợp cho thực đơn giảm cân. Nhưng khi rán, calo tăng gấp 2 – 3 lần, đồng nghĩa với nguy cơ tăng cân nếu tiêu thụ thường xuyên.

Ví dụ, một người trưởng thành trung bình cần khoảng 2000 calo/ngày. Nếu bữa ăn có thêm 4 miếng đậu rán (khoảng 400 – 500 calo), trong khi các món khác cũng nhiều năng lượng, tổng lượng calo có thể vượt mức cho phép. Khi đó, cơ thể sẽ tích trữ phần calo dư thừa thành mỡ, dẫn đến béo phì.

Tuy nhiên, ăn đậu rán không phải lúc nào cũng khiến bạn tăng cân. Nếu biết cân đối khẩu phần, kết hợp tập luyện và hạn chế dầu mỡ trong chế biến, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo béo.

>>>Xem thêm: Calo gà ủ muối là bao nhiêu? Mẹo ăn không tăng cân

4. Ăn đậu rán có lợi ích gì cho sức khỏe?

Mặc dù đậu rán bao nhiêu calo với lượng calo cao nhưng đậu rán vẫn có một số lợi ích đáng kể:

• Thứ nhất, cung cấp protein thực vật. Đậu nành là nguồn đạm tuyệt vời cho người ăn chay và những ai muốn thay thế thịt cá. Đạm trong đậu giúp duy trì khối cơ, hỗ trợ trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu.
• Thứ hai, bổ sung khoáng chất và vitamin. Trong đậu rán có nhiều canxi, sắt và magie, rất cần thiết cho hệ xương, máu và hoạt động của cơ bắp.
• Thứ ba, dễ chế biến, hợp khẩu vị. Đậu rán có thể ăn kèm cơm trắng, chấm mắm, sốt cà chua, kho với thịt hoặc nấu canh. Chính sự đa dạng này khiến đậu rán trở thành món ăn quen thuộc và tiện lợi.

5. Tác hại khi ăn quá nhiều đậu rán

Bên cạnh lợi ích, đậu rán cũng tiềm ẩn một số rủi ro sức khỏe nếu bạn lạm dụng.

• Thứ nhất, tăng nguy cơ béo phì. Như đã phân tích, lượng dầu ngấm vào đậu khá lớn, khiến calo tăng cao. Ăn thường xuyên mà không kiểm soát sẽ dễ thừa cân.
• Thứ hai, không tốt cho tim mạch. Dầu rán ở nhiệt độ cao có thể sản sinh chất béo xấu, làm tăng cholesterol và ảnh hưởng đến mạch máu. Nếu dùng dầu kém chất lượng, nguy cơ càng cao.
• Thứ ba, khó tiêu hóa. Đậu rán có lớp vỏ giòn nhưng khá nhiều dầu, khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn. Người bị viêm dạ dày, rối loạn tiêu hóa có thể thấy đầy bụng, khó chịu sau khi ăn.

6. Bí quyết ăn đậu rán mà không lo béo

Với giải đáp về đậu rán bao nhiêu calo thì chắc hẳn bạn lo lắng không biết cách ăn đậu rán như thế nào để giảm cân giữ dáng hiệu quả? Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn ăn đậu rán “vô tư” mà vẫn giữ được cân nặng lý tưởng.

Bí quyết chế biến “thông minh”

Phần lớn lượng calo “tăng vọt” của món đậu rán đến từ dầu ăn. Vì thế, kiểm soát lượng dầu chính là chìa khóa.

• Sử dụng nồi chiên không dầu: Đây là “vị cứu tinh” số một. Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn làm ra món đậu rán giòn tan mà không cần dùng đến một giọt dầu nào. Miếng đậu sẽ chín vàng đều, giữ được hương vị tự nhiên mà lại rất tốt cho sức khỏe.
• Chiên áp chảo với ít dầu: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn hãy dùng chảo chống dính. Thay vì đổ dầu ngập miếng đậu, bạn chỉ cần cho một lớp dầu mỏng lên chảo, láng đều và chiên. Miếng đậu sẽ không bị “ngậm” quá nhiều dầu.
• Thấm dầu sau khi rán: Ngay sau khi vớt đậu ra khỏi chảo, hãy đặt chúng lên một lớp giấy thấm dầu. Lớp giấy này sẽ giúp loại bỏ bớt phần dầu thừa bám trên bề mặt miếng đậu.

Bí quyết ăn uống “khéo léo”

Ăn đậu rán không phải là nguyên nhân trực tiếp gây béo, mà là tổng thể lượng calo bạn nạp vào mỗi ngày. Hãy áp dụng những mẹo sau để thưởng thức mà không phải lo lắng.

• Ăn kèm thật nhiều rau xanh: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Rau xanh sẽ giúp bạn no lâu hơn, cung cấp chất xơ và vitamin, đồng thời “cân bằng” lại lượng calo từ đậu rán. Hãy thử ăn đậu rán với xà lách, rau thơm hoặc dưa chuột.
• Kiểm soát khẩu phần: Thay vì ăn hết một đĩa đậu rán to, bạn hãy chỉ ăn một vài miếng. Điều này giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích mà không nạp quá nhiều calo.
• Thay đổi nước chấm: Nước mắm pha đường có thể làm tăng calo. Hãy chuyển sang các loại nước chấm “lành mạnh” hơn như nước tương pha loãng, thêm một chút chanh, ớt và tỏi.
• Ăn vào bữa trưa: Hạn chế ăn đậu rán vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ. Cơ thể cần thời gian để tiêu hóa lượng chất béo này. Bữa trưa là thời điểm tốt nhất để bạn có thể thưởng thức món ăn này vì bạn còn nhiều thời gian để vận động và tiêu hao năng lượng.

Vận động để cân bằng

Dù bạn ăn uống lành mạnh đến đâu, việc vận động vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì vóc dáng. Hãy dành 30 phút mỗi ngày để tập thể dục, đi bộ, chạy bộ hoặc tập yoga. Vận động không chỉ giúp bạn đốt cháy calo mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.

Qua những phân tích trên Unity Fitness đã giúp bạn có câu trả lời rõ ràng cho thắc mắc “Đậu rán bao nhiêu calo? Ăn đậu rán có béo không?”. Ăn nhiều đậu rán dễ dẫn đến tăng cân, nhất là khi bạn không kiểm soát khẩu phần. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến hợp lý và ăn với lượng vừa phải, đậu rán vẫn có thể góp mặt trong thực đơn hàng ngày. Chúc các bạn có một vóc dáng hoàn hảo như ý muốn!