Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có giảm cân không?

Chắc hẳn trong quá trình giảm cân bạn đã từng thắc mắc đậu phụ bao nhiêu calo hay ăn đậu phụ có giúp giảm cân không. Vì đậu phụ thực sự là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt với sự thanh đạm và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Vậy để giải đáp thắc mắc này hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu chi tiết về lượng calo có trong đậu phụ cùng những vấn đề liên quan ở bài viết này nhé!

1. Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ bao nhiêu calo là thắc mắc của nhiều bạn khi tìm hiểu về lượng calo cũng như thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ. Theo như thông tin từ Viện dinh dưỡng được Unity Fitness tổng hợp thì lượng calo trong đậu phụ phụ thuộc vào loại đậu phụ và cách chế biến. Nhưng nhìn chung đậu phụ là một thực phẩm có lượng calo tương đối thấp, đặc biệt khi so sánh với các nguồn protein động vật.

Dưới đây là ước tính lượng calo cho 100g đậu phụ tùy theo cách chế biến:

• Đậu phụ tươi/Đậu phụ trắng (chưa qua chế biến): Khoảng 60-80 calo. Đây là loại đậu phụ có lượng calo thấp nhất.
• Đậu phụ non (đậu phụ lụa): Thường thấp hơn một chút so với đậu phụ cứng, khoảng 55-70 calo.
• Đậu phụ luộc/hấp: Khoảng 70-95 calo. Cách chế biến này giữ nguyên lượng calo ban đầu của đậu phụ, không thêm chất béo.
• Đậu phụ chiên: Đây là loại có lượng calo cao nhất, dao động từ 150-270 calo hoặc hơn, tùy thuộc vào lượng dầu sử dụng. Khi chiên, đậu phụ sẽ hút dầu, làm tăng đáng kể lượng calo và chất béo.
• Đậu phụ muối/lên men: Đậu phụ bao nhiêu calo? Đậu phụ muối hoặc lên men có hàm lượng khoảng 116 calo.
• Đậu phụ sốt cà chua: Khoảng 197 calo (có thể cao hơn nếu thêm thịt hoặc nhiều dầu).
• Đậu phụ đông lạnh/làm khô: Có thể lên tới 471 calo do đã loại bỏ phần lớn nước, làm tăng mật độ dinh dưỡng và calo trên cùng một trọng lượng.

Nếu bạn đang quan tâm đến việc kiểm soát cân nặng, hãy ưu tiên chọn đậu phụ tươi (đậu phụ trắng, đậu phụ non) và chế biến bằng cách luộc, hấp, nướng, hoặc áp chảo với rất ít dầu.

>>>Xem thêm: Bánh giò bao nhiêu calo? Ăn bánh giò có lên ký?

2. Ăn đậu phụ có giảm cân không?

Vậy với giải đáp về đậu phụ bao nhiêu calo thì có lẽ bạn cũng đã nắm được ăn đậu phụ có giảm cân hay không? Theo như HLV Unity Fitness giải đáp dựa vào hàm lượng calo của nó thì ăn đậu phụ có thể giúp bạn giảm cân nhưng cần ăn đúng cách.

Đậu phụ là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người ăn chay hoặc muốn cắt giảm thịt. Protein có vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình giảm cân. Tại sao ư? Bởi vì protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt. Khi bạn no, bạn sẽ ít có xu hướng ăn quá nhiều calo, từ đó hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, cơ thể cũng cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa protein so với carbohydrate hoặc chất béo, điều này cũng góp phần nhỏ vào việc đốt cháy calo.

Như chúng ta đã phân tích ở trên, đậu phụ bao nhiêu calo với việc luộc hoặc hấp có lượng calo rất thấp. Khi bạn thay thế các nguồn protein động vật nhiều chất béo và calo bằng đậu phụ, bạn sẽ giảm đáng kể tổng lượng calo nạp vào cơ thể mà vẫn đảm bảo đủ protein và dinh dưỡng.

Mặc dù trong quá trình chế biến, một phần chất xơ từ đậu nành có thể bị loại bỏ, nhưng đậu phụ vẫn cung cấp một lượng chất xơ đáng kể. Chất xơ là “người bạn” của hệ tiêu hóa, giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh và đặc biệt là giúp bạn no lâu. Cảm giác no lâu sẽ giúp bạn hạn chế ăn vặt và kiểm soát khẩu phần ăn tốt hơn.

>>>Xem thêm: Sữa đậu nành bao nhiêu calo? Uống đậu nành có tăng cân?

3. 4 cách ăn đậu phụ giảm cân hiệu quả

Vậy làm thế nào để tận dụng tối đa lợi ích giảm cân của đậu phụ? Dưới đây là những “bí kíp” mà bạn cần nắm rõ:

Chọn loại đậu phụ “chuẩn” cho giảm cân

Như đã nói ở trên, loại đậu phụ và cách chế biến ảnh hưởng rất lớn đến lượng calo trong đậu phụ bao nhiêu calo:

• Ưu tiên đậu phụ non hoặc đậu phụ cứng (chưa qua chiên rán): Đây là những lựa chọn tốt nhất vì chúng giữ được lượng calo và chất béo tự nhiên thấp nhất.
• Hạn chế đậu phụ chiên sẵn, đậu phụ khô: Những loại này thường được chiên qua dầu, chứa nhiều calo và chất béo hơn. Nếu bạn mua đậu phụ tươi về tự chiên, hãy dùng ít dầu nhất có thể hoặc ưu tiên chiên bằng nồi chiên không dầu.

Chế biến đậu phụ “đúng chuẩn”

Chế biến sai cách có thể biến đậu phụ từ một thực phẩm lành mạnh thành “kẻ thù” của cân nặng.

• Luộc, hấp, nướng, áp chảo không dầu: Đây là những phương pháp chế biến “vàng” cho người giảm cân. Đậu phụ luộc chấm xì dầu, đậu phụ hấp rau củ, đậu phụ nướng mật ong (ít thôi nhé!) hay áp chảo với chút dầu ô liu là những món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại ít calo.
• Hạn chế chiên ngập dầu: Nếu bạn vẫn muốn ăn đậu phụ chiên, hãy chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo với rất ít dầu. Hạn chế tối đa các món đậu phụ chiên ngập dầu như đậu phụ rán giòn, đậu phụ sốt thịt… vì chúng sẽ nạp một lượng lớn chất béo không cần thiết.
• Kết hợp với rau xanh: Đậu phụ kết hợp với các loại rau xanh như bông cải xanh, cải bó xôi, cà rốt… sẽ tạo nên một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, giàu chất xơ và vitamin, đồng thời tăng cảm giác no.

Kiểm soát khẩu phần ăn

Dù đậu phụ có ít calo đến đâu, việc ăn quá nhiều vẫn có thể khiến bạn vượt quá lượng calo cho phép. Mọi thực phẩm đều cần được tiêu thụ một cách điều độ. Hãy lắng nghe cơ thể mình và ăn vừa đủ no. Một khẩu phần đậu phụ hợp lý cho bữa ăn chính thường khoảng 100-150g (tức là khoảng 1-2 bìa đậu phụ vừa).

Kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý

Bạn có thể ăn đậu phụ đúng cách nhưng nếu không vận động, quá trình giảm cân sẽ rất khó khăn. Hãy kết hợp chế độ ăn uống khoa học với việc tập luyện thể dục thể thao như với các bài tập gym, yoga,… ít nhất 30 phút mỗi ngày, 5 ngày mỗi tuần.

Trên đây là toàn bộ giải đáp cho câu hỏi “Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có giảm cân không?” được Gym Unity Fitness tổng hợp. Có thể thấy được đậu phụ có lượng calo thấp, giàu protein và các dưỡng chất, hoàn toàn có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn giảm cân của bạn. Tuy nhiên, điều cốt lõi nằm ở cách bạn lựa chọn và chế biến đậu phụ, cũng như cách bạn kết hợp nó vào một lối sống lành mạnh, cân bằng.