Đậu đỏ bao nhiêu calo? Đậu đỏ có giảm cân không?

Đậu đỏ là một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng.

Việc hiểu rõ về đậu đỏ bao nhiêu calo và tác dụng của đậu đỏ trong việc giảm cân sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và hiệu quả.

Theo dõi bài viết dưới đây của Phòng tập Unity Fitness để được cung cấp thông tin chi tiết nhé!

1. Đậu đỏ bao nhiêu calo?

Đậu đỏ bao nhiêu calo? Trong 100gr đậu đỏ nguyên vỏ chứa tới 329 calo. Tuy nhiên, khi nấu chín đậu đỏ, lượng calo của cùng một lượng đậu sẽ giảm xuống còn 128 calo. Sự suy giảm này chủ yếu là do đậu phồng lên và hấp thụ nhiều nước hơn trong quá trình đun sôi, làm tăng trọng lượng và giảm mật độ calo.

Mặc dù đậu đỏ sống ban đầu có lượng calo cao nhưng sau khi nấu chín, chúng trở thành nguồn thực phẩm có lượng calo tương đối thấp. Điều này giúp những người lo lắng về việc tăng cân cảm thấy an toàn khi tiêu thụ đậu đỏ.

Bên cạnh đậu đỏ bao nhiêu calo thì đậu đỏ còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay, người tập gym để giảm cân.

2. Giá trị dinh dưỡng có trong đậu đỏ

Như đã chia sẻ ở trên, đậu đỏ còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe như:

Carbohydrate

Đậu đỏ chứa rất nhiều carbohydrate, chiếm khoảng 76% tổng năng lượng calo. Carbohydrate trong đậu đỏ chủ yếu là glucose chuỗi dài, bao gồm amylose và amylopectin.

Theo đó, amylose trong đậu đỏ chiếm khoảng 30-40%, cao hơn hầu hết các loại tinh bột khác trong khẩu phần ăn hàng ngày và khó tiêu hóa hơn amylopectin. Điều này giúp carbohydrate trong đậu đỏ được tiêu hóa chậm, từ từ nâng cao lượng đường trong máu, rất hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Xem thêm: [Hỏi đáp] Ăn đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Chất xơ

Đậu đỏ rất giàu chất xơ, trong đó có tinh bột kháng và α-galactoside, có tác dụng như prebiotic, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, cải thiện sức khỏe tim mạch. Theo các chuyên cứu từ chuyên gia, nhu cầu chất xơ hàng ngày là 25 – 38 gam. Mỗi cốc đậu đỏ cung cấp khoảng 11,3 gam chất xơ, có thể đáp ứng khoảng 45% nhu cầu hàng ngày của phụ nữ và khoảng 30% nam giới.

Vitamin và khoáng chất

Đậu đỏ là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó có:

• Folate: Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
• Sắt: Đậu đỏ chứa sắt non-heme, loại sắt thường có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng kém hoạt tính sinh học và hấp thu kém do có chứa axit phytic.
• Magiê: Cung cấp khoảng 30% nhu cầu hàng ngày và hỗ trợ sức khỏe thần kinh, cơ xương và tim mạch.
• Phốt pho: Đậu đỏ cung cấp khoảng 39% nhu cầu phốt pho hàng ngày và tham gia vào quá trình hình thành xương, răng và năng lượng.

3. Ăn đậu đỏ có giảm cân không?

Sau khi biết đậu đỏ bao nhiêu calo thì đây là sản phẩm lý tưởng dành cho những ai đang tìm cách giảm cân. Và việc áp dụng chế độ ăn nhiều chất xơ là cách đơn giản nhưng rất hiệu quả. Chất xơ giúp lấp đầy dạ dày và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế ăn quá nhiều.

Chính vì thế, đậu đỏ là một loại thực phẩm giàu chất xơ có thể ăn với số lượng nhỏ để giúp bạn no. Hơn nữa, 100 gram đậu đỏ nấu chín chỉ chứa khoảng 129 calo, rất phù hợp cho người muốn giảm cân.

Ngoài đậu đỏ, các loại đậu khác cũng rất bổ dưỡng và có lợi cho việc giảm cân lành mạnh. Vì vậy, bạn nên cố gắng tiêu thụ nhiều loại đậu khác nhau để tận hưởng đầy đủ lợi ích sức khỏe của chúng. Đồng thời, đừng quên kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên để nâng cao sức khỏe tổng thể, bổ sung chế độ ăn uống lành mạnh với đậu đỏ.

4. Ăn đậu đỏ có tốt không?

Đậu đỏ là loại thực phẩm rất hữu ích nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt với những người theo chế độ ăn chay và thường xuyên bị thiếu hụt chất đạm. Đậu đỏ cung cấp lượng protein phong phú và cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như đã đề cập ở trên. Nhờ những đặc tính này, đậu đỏ đã được chứng minh là có những lợi ích sức khỏe sau:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu đỏ là thực phẩm tốt thay thế cho thịt và các nguồn protein có hàm lượng cholesterol cao khác, giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Ngăn ngừa ung thư ruột kết: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên các loại đậu và các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Chất xơ khó tiêu trong đậu đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa sự phát triển của tế bào ruột kết, giúp giảm nguy cơ này.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp và sẽ không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi tiêu thụ. Tiêu thụ đậu đỏ cũng giúp kiểm soát tác động của lượng đường trong máu tăng đột ngột do các thực phẩm khác gây ra. Ví dụ, ăn đậu đỏ với cơm có thể làm chậm quá trình tiêu hóa cơm.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm cho thấy protein trong đậu đỏ có thể ngăn chặn hoạt động của α-glucosidase trong ruột, enzyme này có chức năng phân hủy carbohydrate phức tạp thành các loại đường đơn giản hơn, dễ hấp thụ hơn. Do đó, đậu đỏ giúp ngăn chặn quá trình này, có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng đột ngột, tương tự như một số loại thuốc trị tiểu đường.

Xem thêm: [Hỏi đáp] Táo đen và táo đỏ táo nào tốt hơn? Cách sử dụng

5. Cách sử dụng đậu đỏ trong chế độ ăn giảm cân

Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu đỏ trong việc giảm cân, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau:

• Kết hợp đậu đỏ vào bữa ăn chính: Thêm đậu đỏ vào các món salad, súp hoặc cơm để tăng cường dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu.
• Sử dụng đậu đỏ như bữa ăn nhẹ: Chế biến các món ăn nhẹ từ đậu đỏ như bánh đậu đỏ hấp, chè đậu đỏ ít đường để thay thế các món ăn vặt nhiều calo.
• Thay thế nguyên liệu giàu calo: Sử dụng đậu đỏ thay cho các nguyên liệu giàu calo khác trong công thức nấu ăn, giúp giảm tổng lượng calo mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Đậu đỏ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe và hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân. Hy vọng bài viết đậu đỏ bao nhiêu calo đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích.