100g cốm bao nhiêu calo? Ăn cốm có béo không?

Cốm – thức quà dân dã mang đậm hương vị đồng quê Việt Nam, đặc biệt gắn liền với mùa thu Hà Nội.

Hương thơm của lúa non, vị ngọt nhẹ nhàng, độ dẻo bùi của cốm khiến ai đã từng nếm thử đều khó có thể quên.

Tuy nhiên, đối với những người quan tâm đến chế độ ăn uống và cân nặng, câu hỏi đặt ra là: “Cốm bao nhiêu calo”.

Hãy cùng Unity Fitness khám phá chi tiết về giá trị dinh dưỡng của cốm, hàm lượng calo trong từng món ăn chế biến từ cốm và cách ăn cốm đúng cách để không lo tăng cân nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng của cốm

Nội dung bài viết:

Trước khi đi vào cốm bao nhiêu calo thì hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu về cốm và thành phần dinh dưỡng có trong cốm. Cốm được làm từ lúa nếp non, sau khi rang và giã sẽ cho ra những hạt cốm dẻo, thơm. Vì được làm từ gạo nếp, cốm có lượng tinh bột khá cao, nhưng liệu nó có thực sự là một thực phẩm “gây béo” không?

Theo như các tài liệu khoa học được tổng hợp thì ngoài tinh bột, cốm còn chứa các dưỡng chất quan trọng khác:

Carbohydrate (tinh bột): 75-80%
Protein: 7-10%
Chất béo: 1-2%
Chất xơ: 2-3%
Các khoáng chất: Canxi, sắt, magie, kali,…
Vitamin: Nhóm B, vitamin E,…

Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng này, cốm không chỉ cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

2. Cốm bao nhiêu calo?

Với hương thơm dịu nhẹ và vị dẻo bùi đặc trưng, cốm có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè cốm, xôi cốm, bánh cốm, hay chả cốm. Chính sự đa dạng này khiến nhiều người tò mò: “Cốm bao nhiêu calo”. Tùy vào từng loại cốm và cách chế biến, lượng calo cũng có sự chênh lệch đáng kể:

Cốm tươi: Khoảng 350 – 400 calo/100g, tương đương với lượng calo trong gạo nếp.
Cốm khô hoặc cốm sấy: Do mất nước nên hàm lượng calo tăng nhẹ, khoảng 373 calo/100g.
Cốm dẹp: Đây là loại cốm được ép mỏng, chứa khoảng 365 calo/100g.
Cốm rang đường: Khi được phủ thêm một lớp đường, lượng calo tăng lên khoảng 391 calo/100g.

Ngoài ra, một số món ăn chế biến từ cốm cũng có mức năng lượng khác nhau:

Xôi cốm: Cốm bao nhiêu calo thì sự kết hợp giữa cốm, đậu xanh và lá sen tạo nên món xôi dẻo bùi, cung cấp khoảng 355 calo/100g.
Bánh cốm: Nếu là bánh cốm truyền thống với nhân đậu xanh và dừa, lượng calo có thể lên đến 560 calo/100g, trong khi bánh cốm gạo chỉ khoảng 192 calo/100g.
Chả cốm: Chả cốm từ cốm và thịt heo chứa khoảng 130 calo/100g, nhưng nếu chiên ngập dầu, lượng calo sẽ tăng đáng kể.
Cốm dẹp trộn dừa: Sự kết hợp giữa cốm dẹp và dừa tạo ra món ăn thơm ngon với mức năng lượng trung bình khoảng 357 calo/100g.
Chè cốm: Món chè cốm với đậu xanh, nước cốt dừa và đường có hàm lượng calo khoảng 350 calo/100g.

Như vậy, dù cốm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cũng cần lưu ý lượng calo khi thưởng thức để đảm bảo chế độ ăn uống hợp lý!

>>Xem thêm: Bánh gai bao nhiêu calo? Bí quyết ăn ngon mà không lo tăng cân

3. Ăn cốm có béo không?

Với giải đáp về cốm bao nhiêu calo thì có lẽ câu hỏi lớn nhất mà nhiều người quan tâm chính là: ăn cốm có khiến bạn tăng cân không.

Tăng cân hay không không chỉ phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn ăn, mà còn phụ thuộc vào tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày so với mức calo cơ thể cần.

Nếu bạn ăn cốm nhưng vẫn duy trì lượng calo trong mức kiểm soát, có chế độ tập luyện hợp lý, thì cốm không phải là nguyên nhân gây tăng cân. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều cốm mà không tiêu hao hết năng lượng, lượng calo dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ tích tụ.

Do được làm từ lúa non, cốm chứa hàm lượng tinh bột khá cao (75-80%). Tinh bột này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường, cung cấp năng lượng. Nếu ăn nhiều mà không vận động, lượng đường dư thừa sẽ biến thành mỡ, gây tăng cân.

>>Xem thêm: Bánh pía bao nhiêu calo? Lượng calo trong từng loại bánh pía

4. Mẹo ăn cốm đúng cách để không lo tăng cân

Cốm tuy thơm ngon nhưng có hàm lượng calo khá cao, đặc biệt là khi kết hợp với các nguyên liệu khác như đường, sữa dừa hay dầu mỡ. Nếu bạn muốn thưởng thức cốm mà không lo tăng cân, hãy áp dụng những mẹo dưới đây!

Ăn cốm với lượng vừa phải

Chỉ nên ăn khoảng 50 – 70g cốm/lần để kiểm soát lượng calo nạp vào. Tránh ăn quá nhiều trong một lần vì cốm chứa tinh bột, dễ gây tăng cân nếu dư thừa năng lượng.

Ưu tiên ăn cốm nguyên chất thay vì các món chế biến

Cốm tươi hoặc cốm khô sẽ có lượng calo thấp hơn so với bánh cốm, xôi cốm hay chả cốm. Nếu muốn ăn chả cốm, hãy chọn cách nướng thay vì chiên để giảm lượng dầu mỡ.

Không ăn cốm vào buổi tối

Tinh bột trong cốm dễ tích tụ thành mỡ nếu ăn vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ. Thời điểm tốt nhất để ăn cốm là buổi sáng hoặc trưa, khi cơ thể cần nhiều năng lượng để hoạt động.

Uống đủ nước khi ăn cốm

Cốm có tính khô, dễ gây đầy bụng nếu ăn nhiều. Hãy uống nước hoặc trà xanh để hỗ trợ tiêu hóa. Trà xanh còn giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tập luyện thể dục để tiêu hao năng lượng dư thừa

Nếu lỡ ăn nhiều cốm, hãy vận động để tiêu hao bớt calo. Một số bài tập nhẹ như đi bộ, chạy bộ hoặc tập yoga sẽ giúp cơ thể đốt cháy năng lượng tốt hơn.

Lợi ích của cốm với sức khỏe

Cốm không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào giá trị dinh dưỡng phong phú. Hãy cùng Unity Fitness khám phá những lợi ích tuyệt vời mà cốm mang lại!

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Cốm chứa lượng tinh bột dồi dào, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, phù hợp để bổ sung vào bữa sáng hoặc bữa phụ giúp cơ thể duy trì hoạt động cả ngày.

Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng đường ruột

Cốm có hàm lượng chất xơ nhất định, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón. Những người có hệ tiêu hóa yếu có thể ăn cốm với sữa chua để tăng cường lợi khuẩn, giúp đường ruột khỏe mạnh hơn.

Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu

Vitamin nhóm B: Giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, tốt cho hệ thần kinh và da.
Canxi & Photpho: Hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Sắt: Giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường tuần hoàn máu.

Giúp kiểm soát cân nặng nếu ăn đúng cách

Cốm bao nhiêu calo thì cốm chứa calo cao, nhưng nếu ăn với khẩu phần hợp lý, nó vẫn có thể là một phần trong chế độ ăn kiêng. Khi kết hợp với thực phẩm giàu protein như sữa chua hoặc trái cây, cốm giúp no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng

Hương thơm nhẹ nhàng của cốm giúp thư giãn tinh thần, giảm stress hiệu quả. Một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm chứa tinh bột như cốm có thể kích thích sản xuất serotonin – chất giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Cốm chứa axit folic, rất quan trọng trong thai kỳ giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Các khoáng chất như sắt, canxi, magie cũng giúp bà bầu duy trì sức khỏe tốt hơn trong thai kỳ.

Trên đây là toàn bộ những giải đáp về cốm bao nhiêu calo được Gym Unity Fitness tổng hợp. Cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những lợi ích này mà không lo tăng cân, bạn nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng lành mạnh.