Chả cốm bao nhiêu calo? Công thức làm chả cốm “chuẩn vị” Hà Thành

Chả cốm là món ăn đậm đà hương vị mùa thu Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi sự dẻo thơm của cốm non mà còn bởi vị béo ngậy của thịt và giò sống. Bên cạnh mùi vị thơm ngon đặc trưng ấy, nhiều người cũng không khỏi lo lắng xem chả cốm bao nhiêu calo và ăn nhiều có dễ gây tăng cân không?

Ở bài viết này, hãy cùng Gym Unity Fitness khám phá câu chuyện dinh dưỡng phía sau miếng chả cốm xanh mướt cùng những cách ăn chả cốm lành mạnh mà không lo ngại các vấn đề sức khỏe liên quan nhé!

1. Tìm hiểu về chả cốm

Trước khi có câu trả lời chính xác xem chả cốm bao nhiêu calo, cần phải nắm rõ các thông tin về nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng trong nó.

Chả cốm là một trong những món ăn truyền thống của Hà Nội có nguồn gốc từ những làng nghề làm cốm lâu đời như làng Vòng. Tìm hiểu chả cốm bao nhiêu calo?

Vào mỗi mùa thu, khi tiết trời chuyển mát, những hạt cốm xanh mướt bắt đầu xuất hiện trên các con phố Hà Nội, trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có chả cốm.

Trong những ngày se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một miếng chả cốm vàng ruộm, giòn ngoài mềm trong.

Chả cốm bao nhiêu calo được quyết định bởi các nguyên liệu cơ bản nhưng hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên gồm:

• Cốm non: Thành phần chính tạo nên độ dẻo thơm đặc trưng.
• Thịt nạc vai: Tạo độ ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mại cho miếng chả.
• Giò sống: Giúp chả cốm có độ dai nhẹ.
• Mỡ phần: Tạo độ béo ngậy, giúp món ăn không bị khô.
• Gia vị: Tiêu, nước mắm, hành khô giúp tăng hương vị.

>> Xem thêm: Chả chay bao nhiêu calo? Hướng dẫn công thức tự làm chả chay tại nhà

2. 100g chả cốm bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g chả cốm chiên chứa khoảng 250-300 calo, tùy thuộc vào lượng mỡ và cách chế biến. Nếu bạn ăn một phần chả cốm khoảng 150-200g, lượng calo nạp vào có thể lên đến 450-600 calo – một con số không hề nhỏ đối với những người đang theo dõi cân nặng và muốn giảm cân. Chả cốm bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không?

3. Ăn chả cốm có béo không?

Chả cốm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Tuy nhiên, để không bị ảnh hưởng đến cân nặng và sức khỏe, bạn cần có cách ăn hợp lý.

Tương tự như nhiều loại thực phẩm khác, câu trả lời chả cốm bao nhiêu calo và ăn nhiều có tăng cân hay không phụ thuộc vào cách bạn ăn và chế độ sinh hoạt của bạn.

Nếu tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên mà không kiểm soát lượng calo nạp vào, chả cốm hoàn toàn có thể trở thành nguyên nhân khiến cân nặng tăng lên.

Ngược lại, nếu ăn với lượng vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống khoa học và luyện tập hợp lý, bạn sẽ không cần phải quá quan tâm xem chả cốm bao nhiêu calo và những tác động tiêu cực của nó đến cơ thể.

4. Cách thưởng thức chả cốm không sợ mập

Sau khi biết 1 đĩa chả cốm bao nhiêu calo, hẳn nhiều người lo lắng mà loại bỏ món ăn ngày ra khỏi thực đơn ăn uống. Tuy nhiên bạn vẫn có thể thưởng thức nó một cách thoải mái nếu áp dụng các bí quyết sau: Cách thưởng thức chả cốm không sợ mập

Chọn chả cốm hấp thay vì chiên

Hấp chả cốm giúp giữ nguyên hương vị mà không cần sử dụng dầu mỡ, từ đó giảm đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng mà vẫn thưởng thức món ăn yêu thích.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên chả cốm hoặc sử dụng thêm dầu xịt 0 calo để hạn chế tối đa mức năng lượng trong món ăn này.

Kiểm soát khẩu phần ăn

Dù chả cốm bao nhiêu calo và có thơm ngon như thế nào đi nữa thì bạn cũng không nên ăn quá nhiều trong một bữa. Việc kiểm soát khẩu phần hợp lý giúp cơ thể hấp thụ đủ dinh dưỡng mà không lo dư thừa calo gây tăng cân.

Kết hợp với rau xanh

Ăn chả cốm cùng rau xanh không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn giảm cảm giác ngán. Rau là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào để hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế hấp thụ chất béo từ chả cốm.

Tự làm chả cốm tại nhà

Chả cốm bao nhiêu calo sẽ không phải là câu trả lời quá phức tạp nếu bạn biết cách tự làm chả cốm tại nhà và kiểm soát thành phần. Nếu có thời gian, bạn nên tự làm chả cốm để kiểm soát nguyên liệu, giảm lượng mỡ và dầu ăn trong món ăn ngày.

>> Xem thêm: Chả lá lốt bao nhiêu calo? Ăn có béo không? Cách ăn không lo béo

5. Hướng dẫn cách làm chả cốm lành mạnh, healthy

Dưới đây là cách chế biến chả cốm Hà Nội đảm bảo đúng vị, dễ làm mà không cần tốn quá nhiều công sức: Hướng dẫn cách làm chả cốm lành mạnh, healthy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và trộn hỗn hợp chả

• Nếu dùng cốm tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo. Nếu dùng cốm khô, nên ngâm nước ấm khoảng 3 – 5 phút, sau đó vẩy ráo nước để tránh bị nhão.
• Trộn giò sống với thịt nạc xay trong một tô lớn, thêm tiêu xay và hành tím băm nhuyễn.
• Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho cốm vào trộn đều. Để hỗn hợp vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10 phút để định hình dễ hơn khi nặn chả.

Bước 2: Hấp chả cốm

• Thoa một lớp dầu ăn lên tay để chống dính, sau đó nặn hỗn hợp thành từng miếng vừa ăn, hơi dẹt để dễ chín.
• Chuẩn bị xửng hấp, lót một lớp lá sen bên dưới để chả cốm hấp thụ hương thơm tự nhiên.
• Hấp chả cốm trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi chín đều.

Bước 3: Chiên chả cốm

• Sau khi hấp, để chả cốm nguội bớt trước khi chiên để tránh bị vỡ.
• Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho chả cốm vào chiên vàng giòn cả hai mặt.
• Khi chả chín vàng, vớt ra để ráo dầu bằng cách đặt lên giấy thấm dầu.

Hoàn thành và thưởng thức

• Chả cốm sau khi chiên xong có thể ăn kèm bún đậu mắm tôm, chấm tương ớt, hoặc dùng với cơm trắng đều rất ngon.

Phiên bản chả cốm “healthy” này giúp bạn thưởng thức món ăn trọn vẹn mà không ảnh hưởng đến chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy tự tay chế biến món ăn để đảm bảo sức khỏe và bữa ăn ngon cho cả gia đình nhé!

Trên đây là bài viết phòng tập Gym giải đáp về thắc mắc chả cốm bao nhiêu calo mà hẳn không ít người tò mò. Việc chọn cách chế biến phù hợp, kiểm soát khẩu phần và kết hợp với chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp bạn thưởng thức chả cốm một cách trọn vẹn mà không lo lắng về vấn đề cân nặng.

Dù bạn là người yêu thích hương vị truyền thống hay đang tìm cách ăn uống lành mạnh hơn, hãy thưởng thức chả cốm một cách thông minh để tận hưởng mùa thu Hà Nội một cách trọn vẹn nhất!