Calo mực bao nhiêu? Ăn có béo?

Mực là loại hải sản quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đa dạng.

Không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mực còn là món nhậu khoái khẩu và thường xuyên có mặt trong thực đơn của những người tập gym.

Tuy nhiên, câu hỏi được quan tâm nhiều nhất là: calo mực bao nhiêu và ăn mực có khiến tăng cân hay không? Cùng CLB gym Unity Fitness tìm hiểu.

1. Calo mực bao nhiêu?

Hàm lượng calo mực phụ thuộc vào loại mực (mực tươi, mực khô, mực nang, mực ống) và cách chế biến (hấp, chiên, nướng, xào). Trung bình:

• 100g mực tươi: khoảng 68 calo
• 100g mực khô: khoảng 290 – 300 calo
• 100g mực nướng: khoảng 100 – 120 calo
• 100g mực chiên giòn: khoảng 170 – 200 calo
• 100g mực xào rau củ: khoảng 120 – 150 calo

Như vậy, mực tươi có lượng calo khá thấp, phù hợp với người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Tuy nhiên, khi chế biến với dầu mỡ, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.

>>> Xem thêm: Calo mì cay: Ăn bao nhiêu là hợp lý để không béo?

2. Giá trị dinh dưỡng của mực

Không chỉ ít calo, mực còn mang lại nhiều lợi ích nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú. Trong 100g mực tươi có:

• Protein: khoảng 15g – 16g
• Chất béo: chỉ khoảng 1g
• Carbohydrate: khoảng 3g
• Canxi, photpho, sắt: dồi dào
• Vitamin nhóm B (B12, B6) và vitamin E

Nhờ đó, mực được xem là nguồn thực phẩm giàu đạm, ít béo, thích hợp cho người muốn bổ sung năng lượng mà không lo tăng cân.

3. Ăn mực có béo không?

Câu trả lời phụ thuộc vào lượng ăn và cách chế biến.

Khi nào ăn mực không gây béo

• Ăn mực hấp, luộc, nướng ít gia vị.
• Kết hợp với nhiều rau củ, hạn chế dầu mỡ.
• Ăn trong khẩu phần hợp lý, khoảng 100 – 150g mỗi bữa.

Khi nào ăn mực dễ gây béo

• Ăn nhiều mực chiên giòn, mực tẩm bột.
• Ăn mực khô quá nhiều – vì mực khô giàu calo và natri.
• Ăn khuya hoặc ăn cùng nhiều bia, rượu.

>>> Xem thêm: Calo miến dong bao nhiêu? Ăn có béo?

4. Ăn mực có lợi ích gì?

Nếu được ăn đúng cách, calo mực không chỉ giúp duy trì cân nặng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Tăng cường cơ bắp: hàm lượng protein cao hỗ trợ phát triển cơ bắp, đặc biệt tốt cho người tập gym.
• Tốt cho máu: mực chứa nhiều sắt và vitamin B12, giúp phòng ngừa thiếu máu.
• Hỗ trợ xương khớp: canxi và photpho trong mực tốt cho hệ xương.
• Tăng cường miễn dịch: giàu vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Ít cholesterol xấu: so với các loại thịt đỏ, mực ít chất béo bão hòa, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

5. Những ai nên hạn chế ăn mực?

Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn nhiều mực. Một số đối tượng cần lưu ý:

• Người có tiền sử dị ứng hải sản.
• Người bị bệnh gout – vì mực chứa purine có thể làm tăng acid uric.
• Người có bệnh dạ dày – nên hạn chế mực khô, mực chiên vì khó tiêu hóa.
• Người cao huyết áp – nên tránh ăn mực khô nhiều muối.

6. Cách ăn mực hợp lý mà không lo béo

Để vừa tận hưởng hương vị thơm ngon, vừa giữ dáng, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Chọn cách chế biến ít calo

• Hấp, luộc hoặc nướng mực với ít gia vị.
• Hạn chế chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Ăn kèm rau xanh

• Kết hợp mực với rau muống, cải thìa, bông cải, cà rốt…
• Giúp bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Kiểm soát khẩu phần

• Chỉ nên ăn khoảng 100 – 150g mực/bữa.
• Một tuần có thể ăn 2 – 3 lần, không nên ăn liên tục.

Kết hợp vận động

• Sau khi ăn mực chiên, nướng, bạn nên đi bộ hoặc tập cardio nhẹ để tiêu hao calo.

7. So sánh calo mực với các loại hải sản khác

• 100g mực tươi: khoảng 68 calo
• 100g cá hồi: khoảng 206 calo
• 100g tôm: khoảng 90 calo
• 100g cua: khoảng 97 calo
• 100g nghêu, sò: khoảng 74 calo

Có thể thấy, mực là một trong những loại hải sản ít calo nhất, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn giảm cân.

8. Các món ngon từ mực

Mực từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với phần thịt giòn ngọt, dễ chế biến, mực có thể kết hợp cùng nhiều loại gia vị, tạo nên những món ăn phong phú, phù hợp với cả bữa cơm gia đình lẫn các bữa tiệc. Dưới đây là những món ngon từ mực mà bạn không nên bỏ qua.

Mực nướng sa tế

Món mực nướng sa tế hấp dẫn ngay từ ánh nhìn với lớp ngoài vàng ruộm, tỏa hương thơm nồng. Mực tươi được tẩm ướp cùng sa tế, tỏi băm, ớt và gia vị rồi nướng trên than hồng. Khi ăn, mực giữ được độ giòn dai, cay cay xen lẫn vị ngọt tự nhiên, khiến người thưởng thức khó lòng cưỡng lại.

Mực xào thập cẩm

Đây là món ăn giàu dinh dưỡng khi kết hợp mực với các loại rau củ như cà rốt, hành tây, cần tây, ớt chuông. Mực xào vừa chín tới sẽ sần sật, hòa quyện cùng vị ngọt và sắc màu tươi mới của rau củ, mang đến hương vị hài hòa. Món này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Mực hấp gừng sả

Nếu muốn thưởng thức hương vị nguyên bản của mực, món mực hấp gừng sả là gợi ý tuyệt vời. Gừng và sả không chỉ khử mùi tanh mà còn tạo hương thơm nhẹ nhàng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Mực hấp giữ được vị ngọt thanh, mềm nhưng vẫn dai nhẹ, ăn kèm nước chấm hải sản thì ngon khó cưỡng.

Mực chiên giòn

Mực chiên giòn là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Mực được cắt khoanh, tẩm qua bột chiên giòn rồi thả vào dầu nóng. Thành phẩm có lớp vỏ ngoài vàng rụm, giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ càng tăng hương vị.

Mực nhồi thịt

Cầu kỳ hơn một chút là món mực nhồi thịt. Người nấu sẽ chọn mực ống to, nhồi vào bên trong phần nhân gồm thịt heo băm nhuyễn, mộc nhĩ, miến, hành và gia vị. Sau khi hấp hoặc chiên, mực nhồi thịt dậy mùi thơm, khi cắt ra từng khoanh tròn sẽ thấy lớp nhân mềm mịn kết hợp cùng thịt mực dai dai, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Một khẩu phần calo mực trung bình (100g mực tươi) chỉ khoảng 68 calo, thấp hơn nhiều so với các loại thịt đỏ. Nếu ăn đúng cách, mực không những không gây béo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ sung protein, tốt cho máu, xương khớp và hệ miễn dịch.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý cách chế biến và khẩu phần để tránh nạp quá nhiều calo từ mực chiên hay mực khô. Ngoài ra, cũng nên tập luyện thể dục thể thao, tập gym thêm để cơ thể khỏe mạnh, săn chắc.