Cách nấu ức gà giảm cân lành mạnh, healthy 

Ức gà là loại thực phẩm quen thuộc của những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, giảm cân hay xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, nếu chỉ luộc hoặc hấp đơn thuần, ức gà dễ bị khô và nhàm chán.

Bài viết này Gym Unity Fitness chia sẻ những bí quyết và gợi ý cách nấu ức gà giảm cân lành mạnh, giúp bạn “say bye” với mỡ thừa mà vẫn thưởng thức những bữa ăn ngon.

1. Lý do ức gà được ưa chuộng trong chế độ ăn giảm cân? 

Ức gà là thực phẩm giàu protein nạc, hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời giúp no lâu và hạn chế cơn thèm ăn khi giảm cân. Với hàm lượng calo và chất béo thấp, ức gà giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể một cách hiệu quả.

Ngoài ra, loại thịt này dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, giữ cho thực đơn giảm cân luôn phong phú và hấp dẫn. Khả năng cung cấp dinh dưỡng cao và tính linh hoạt trong chế biến khiến ức gà trở thành lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng.

2. Nguyên tắc vàng khi chế biến ức gà giảm cân

Để ức gà vừa ngon, vừa giữ được tối đa dinh dưỡng và hỗ trợ tốt nhất cho quá trình giảm cân, hãy tuân theo những nguyên tắc sau:

• Ưu tiên phương pháp chế biến ít dầu mỡ: Luộc, hấp, nướng, áp chảo, salad là những lựa chọn hàng đầu. Hạn chế tối đa chiên rán ngập dầu để tránh nạp thêm calo và chất béo không cần thiết.
• Sử dụng gia vị tự nhiên: Tỏi, hành, gừng, tiêu, ớt, chanh, sả, các loại rau thơm… là những gia vị tuyệt vời giúp món ăn thêm hương vị mà không làm tăng calo. Tránh sử dụng các loại sốt chế biến sẵn chứa nhiều đường và muối.
• Không sử dụng nguyên liệu nhiều calo: Khi áp dụng cách nấu ức gà giảm cân, bạn nên tránh sử dụng đường và các nguyên liệu chứa nhiều calo để đảm bảo món ăn lành mạnh
• Rau củ kết hợp cùng ức gà: Rau củ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bạn no lâu hơn, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

>> Xem thêm: 100g ức gà luộc bao nhiêu calo? Ăn ức gà có giảm cân?

3. Hướng dẫn cách nấu ức gà giảm cân lành mạnh

Để đạt hiệu quả tốt nhất trong hành trình cải thiện vóc dáng, bạn nên tìm hiểu cách nấu ức gà giảm cân sau đây:

Ức gà luộc chấm muối tiêu

Món ức gà luộc chấm muối tiêu chanh dễ thực hiện, giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và là lựa chọn đơn giản nhưng không bao giờ lỗi thời. Ức gà được luộc chín cùng một chút gừng và hành tím để dậy mùi thơm. Nước chấm muối tiêu chanh chua cay tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Món ăn này.

Salad ức gà

Salad ức gà là món ăn lý tưởng cho những ai tìm kiếm một bữa trưa nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Ức gà sau khi luộc hoặc áp chảo được xé phay rồi trộn cùng rau xà lách, cà chua, dưa chuột, hành tây và bắp Mỹ.

Để giảm lượng calo, bạn có thể sử dụng sốt sữa chua không đường hoặc dầu ô liu trộn chanh làm nước sốt. Món ăn này không chỉ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà còn dễ chế biến. Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, có thể biến tấu bằng cách thêm quả bơ, táo hoặc các loại hạt giòn bùi.

Ức gà áp chảo sốt chanh dây

Cách nấu ức gà giảm cân theo kiểu này mang đến hương vị chua ngọt độc đáo, rất phù hợp để thay đổi khẩu vị. Ức gà được áp chảo với một chút dầu ô liu cho đến khi vàng đều hai mặt. Phần sốt được pha từ chanh dây, một chút đường ăn kiêng (nếu muốn) và nước mắm để tạo độ mặn ngọt cân bằng.

Khi rưới sốt lên ức gà, món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác. Để thịt gà không bị khô, nên áp chảo ở lửa vừa và kiểm soát thời gian nấu.

Ức gà nướng mật ong

Cách nấu ức gà giảm cân với mật ong phù hợp cho những ai yêu thích đồ nướng mà vẫn muốn giữ chế độ ăn lành mạnh. Vị ngọt của mật ong thấm đều vào thịt gà, tạo nên món ăn mềm thơm

Thịt gà được ướp cùng mật ong, tỏi băm, nước tương và gia vị, sau đó nướng chín bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Vị ngọt của mật ong sẽ thấm đều vào thịt gà, tạo nên món ăn mềm thơm, hấp dẫn. Để kiểm soát lượng đường, nên sử dụng mật ong nguyên chất và điều chỉnh lượng mật ong vừa đủ.

Canh ức gà nấu nấm

Canh ức gà nấu nấm là cách nấu ức gà giảm cân tuyệt vời cho những ngày trời mưa hoặc se lạnh.

Nước dùng được nấu từ xương gà hoặc rau củ để tạo độ ngọt tự nhiên. Ức gà thái miếng nhỏ được nấu cùng các loại nấm như nấm hương, nấm kim châm hay nấm rơm, giúp món ăn thêm phong phú về hương vị.

Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến cảm giác ấm bụng, phù hợp để thưởng thức vào những ngày thời tiết lạnh. Bạn có thể thêm một chút gừng vào nước dùng để tăng hương vị và giúp giữ ấm cơ thể.

>> Xem thêm: Chế độ ăn cho người giảm cân không gây hại cho sức khỏe

4. Bí quyết để ức gà không bị khô

Đây là nỗi lo của rất nhiều người khi chế biến ức gà. Để ức gà không bị khô, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Không nấu quá lâu: Nấu ức gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và mất chất dinh dưỡng.
• Ướp thịt trước khi chế biến: Ướp thịt với gia vị hoặc sữa tươi không đường giúp thịt mềm và giữ được độ ẩm.
• Sử dụng nhiệt độ vừa phải: Khi áp chảo hoặc nướng, nên sử dụng nhiệt độ vừa phải để thịt chín đều mà không bị khô.

5. Ăn ức gà nhiều có bị sao không?

Ăn ức gà nhiều có thể mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhưng nếu không chú ý sẽ gây ra một số vấn đề sức khỏe. Ức gà là nguồn protein chất lượng nhưng ăn quá nhiều protein mà không kết hợp với các nhóm dưỡng chất khác dễ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, tạo gánh nặng cho gan và thận.

Nếu không bổ sung đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ từ rau quả hoặc ngũ cốc, bạn có thể thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều ức gà, đặc biệt là khi chế biến với dầu mỡ, có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Ức gà là một nguyên liệu tuyệt vời cho những ai muốn ăn healthy. Với cách nấu ức gà giảm cân và những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể biến ức gà thành những món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!