Cách nấu sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Sữa hạt sen không chỉ là một thức uống thơm ngon, thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Từ người già đến trẻ nhỏ, ai cũng có thể thưởng thức loại sữa này. Vậy cách nấu sữa hạt sen tại nhà vừa đơn giản, vừa giữ trọn vẹn dinh dưỡng như thế nào?

Bài viết này Unity Fitness sẽ chia sẻ chi tiết bí quyết cách nấu sữa hạt sen để giúp bạn tự tin “trổ tài” ngay tại căn bếp của mình.

1. Tại sao sữa hạt sen lại được yêu thích?

Sữa hạt sen là một thức uống bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt sen chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như magie, kali và photpho giúp điều hòa huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đặc biệt, hạt sen còn có tác dụng an thần, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn ngủ sâu và ngon hơn. Bên cạnh đó, chất xơ trong hạt sen giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, giữ cho làn da luôn sáng mịn và khỏe mạnh.

>> Xem thêm: Tổng hợp 8 công thức nấu sữa hạt đơn giản hiệu quả với sức khỏe

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa hạt sen

Việc sử dụng sữa hạt sen thường xuyên sẽ mang lại một cơ thể khỏe mạnh và làn da đẹp, đồng thời nâng cao chất lượng cuộc sống hàng ngày. Cách nấu sữa hạt sen tại nhà cần bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Hạt sen: Tùy vào số lượng sữa bạn muốn nấu.
• Nước: Lượng nước gấp 3-4 lần lượng hạt sen.
• Đường (tùy chọn): Đường phèn, đường mía hoặc đường ăn kiêng.
• Lá dứa (tùy chọn): Để tạo hương thơm.
• Sữa tươi, sữa đặc (tùy chọn): Để tăng thêm độ béo ngậy.

3. Hướng dẫn cách nấu sữa hạt sen bằng máy làm sữa hạt

Cách nấu sữa hạt sen bằng máy làm sữa hạt cực kỳ đơn giản và tiện lợi gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế hạt sen

• Hạt sen tươi: Bóc vỏ, bỏ tâm sen (nếu không thích vị đắng). Rửa sạch.
• Hạt sen khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm. Rửa sạch.

Bước 2: Cho nguyên liệu vào máy

• Cho hạt sen và nước vào máy theo tỉ lệ được hướng dẫn trong sách hướng dẫn sử dụng của máy. Thông thường tỉ lệ là 1:3 hoặc 1:4 (1 phần hạt sen, 3-4 phần nước).
• Nếu thích sữa ngọt, bạn có thể cho thêm đường (lượng đường tùy theo khẩu vị).
• Nếu muốn sữa thơm hơn, bạn có thể cho thêm vài lá dứa đã rửa sạch.
• Đậy nắp máy kín.

Bước 3: Khởi động máy

• Chọn chế độ “Sữa hạt” hoặc chế độ tương đương trên máy.
• Nhấn nút khởi động và chờ máy hoạt động. Thời gian nấu tùy thuộc vào từng loại máy.

Bước 4: Lọc sữa

• Một số máy làm sữa hạt có chức năng tự động lọc bã.
• Nếu máy không có chức năng này, bạn cần dùng rây hoặc vải lọc để lọc bỏ bã.

Bước 5: Thưởng thức

• Sữa hạt sen sau khi nấu xong có thể uống nóng hoặc lạnh.
• Nếu muốn sữa béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi không đường vào.

>> Xem thêm: Sữa bắp bao nhiêu calo? Có nên uống mỗi ngày?

4. Cách nấu sữa hạt sen bằng nồi thông thường

Nếu bạn chưa biết cách nấu sữa hạt sen bằng nồi thông thường, hãy thử làm theo các bước cơ bản để rạo ra ly sữa thơm ngon, béo ngậy từ nguyên liệu tự nhiên.

Bước 1 & 2: Sơ chế và cho nguyên liệu

Thực hiện tương tự cách trên.

Bước 3: Nấu sữa

• Đun sôi hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ.
• Khuấy đều để tránh sữa bị cháy.
• Nấu khoảng 20-30 phút cho hạt sen chín mềm.

Bước 4: Xay nhuyễn

• Để sữa nguội bớt.
• Cho sữa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 5: Lọc sữa

• Dùng rây hoặc vải lọc để lọc bỏ bã.

Bước 6: Thưởng thức

• Sữa hạt sen sau khi nấu xong có thể uống nóng hoặc lạnh.
• Nếu muốn sữa béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi không đường vào.

5. Cách nấu sữa hạt sen ngon hơn với các mẹo nhỏ

Để thành phẩm sữa hạt sen tự nấu tại nhà ngon, đậm đà mà không mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có, bạn nên áp dụng những bí quyết sau:

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng

Chọn hạt sen tươi và già để làm sữa là một bước quan trọng quyết định hương vị và chất lượng thành phẩm. Hạt sen già thường có vị bùi bùi, béo ngậy, giúp sữa đặc sánh và thơm ngon hơn. Nếu không tìm được hạt sen tươi, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô, nhưng cần ngâm nước trước khi nấu để hạt mềm và dễ chế biến hơn.

Rang nhẹ hạt sen trước khi nấu

Mẹo nhỏ để tăng hương vị cho sữa hạt sen là rang nhẹ hạt sen khô trước khi nấu. Việc này giúp hạt sen dậy mùi thơm đặc trưng, đồng thời tạo thêm độ bùi béo, khiến sữa có hương vị hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý không rang quá lâu để tránh làm cháy hạt, ảnh hưởng đến chất lượng sữa.

Thời gian nấu vừa đủ

Khi nấu sữa hạt sen, không nên nấu quá lâu vì điều này có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng trong hạt sen. Thời gian lý tưởng để nấu thường khoảng 20-30 phút, đủ để hạt sen mềm nhưng vẫn giữ được hàm lượng dưỡng chất tối ưu.

Kết hợp với các loại hạt khác để tăng hương vị

Sữa hạt sen có thể được kết hợp với nhiều loại hạt khác để tạo ra hương vị đa dạng và bổ dưỡng hơn. Một số gợi ý tuyệt vời bao gồm hạt điều, hạnh nhân hoặc óc chó. Những loại hạt này không chỉ bổ sung thêm chất béo lành mạnh mà còn làm tăng độ béo ngậy, giúp sữa thơm ngon hơn. Nếu thích vị ngọt tự nhiên, bạn cũng có thể thêm một ít chà là hoặc mật ong để tạo độ ngọt thanh mát.

Bảo quản đúng cách để giữ trọn hương vị

Sau khi nấu xong, bạn nên để sữa hạt sen nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh hiện tượng kết tủa. Nên bảo quản trong chai thủy tinh hoặc bình kín để giữ được hương vị nguyên bản và kéo dài thời gian sử dụng. Sữa hạt sen thường nên được dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng tốt nhất.

6. Những lưu ý khi sử dụng sữa hạt sen

Một vài điểm mà bạn cần lưu ý đến không ảnh hưởng đến sức khỏe như:

• Những người bị dị ứng với hạt sen nên tránh sử dụng.
• Nên uống sữa hạt sen vừa đủ, không nên lạm dụng.
• Sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng và hương vị.
• Kết hợp sữa hạt sen với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.

Tự tay nấu sữa hạt sen tại nhà không hề khó. Với những hướng dẫn chi tiết của phòng tập thể hình về cách nấu sữa hạt sen bằng máy và nồi thông thường trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những ly sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!