Ăn trứng lòng đào có tốt không? Nên ăn trứng lòng đào như thế nào?

Trứng lòng đào với lòng đỏ vàng óng ả, tan chảy như mật ong, luôn là một món ăn hấp dẫn, khơi gợi vị giác của bao người.

Nhưng liệu món ăn này có thực sự tốt cho sức khỏe hay ăn trứng lòng đào có tốt không? Và làm thế nào để thưởng thức trứng lòng đào một cách an toàn và bổ dưỡng?

Hãy cùng Unity Fitness đi sâu vào tìm hiểu về trứng lòng đào và dinh dưỡng ở bài viết bên dưới!

1. Giá trị dinh dưỡng trong trứng lòng đào

Trứng lòng đào là trứng được luộc hoặc chế biến ở mức độ chưa chín hoàn toàn, phần lòng đỏ vẫn còn lỏng hoặc hơi sệt. Loại trứng này có vị béo, thơm ngon hơn so với trứng chín kỹ, nên được nhiều người yêu thích.

Bạn có bao giờ tự hỏi, tại sao trứng lòng đào lại được ưa chuộng đến vậy? Ngoài hương vị thơm ngon đặc trưng, trứng lòng đào còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá.

• Protein chất lượng cao: Trứng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Giống như việc xây một ngôi nhà, protein là những viên gạch vững chắc, giúp cơ thể bạn phát triển và duy trì các chức năng.
• Vitamin và khoáng chất: Trứng lòng đào giàu vitamin A, D, E, K, B12, folate, sắt, kẽm, selen… Đây đều là những dưỡng chất quan trọng, tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể.
• Choline: Một dưỡng chất cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Lutein và zeaxanthin: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

2. Ăn trứng lòng đào có tốt không?

Vậy với hàm lượng dinh dưỡng cao thì ăn trứng lòng đào có tốt không? Theo nhiều nghiên cứu được Unity Fitness tổng hợp thì trứng lòng đào có thể tốt cho sức khỏe mang đến một số lợi ích như:

Giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng

Trứng luộc chín kỹ có thể làm mất đi một số dưỡng chất, đặc biệt là vitamin B và chất chống oxy hóa. Trong khi đó, trứng lòng đào bảo toàn được các dưỡng chất quan trọng hơn nhờ quá trình nấu nướng nhẹ nhàng.

Tốt cho trí não và hệ thần kinh

Ăn trứng lòng đào có tốt không? Choline trong trứng rất quan trọng cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Choline đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai vì nó hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi.

Cung cấp protein chất lượng cao

Trứng chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch. Protein trong trứng lòng đào cũng dễ hấp thụ hơn so với protein từ trứng chín kỹ.

Hỗ trợ sức khỏe mắt

Trứng chứa lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Giúp tim mạch khỏe mạnh

Mặc dù nhiều người lo ngại về cholesterol trong trứng, nhưng thực tế, lecithin trong lòng đỏ trứng có thể giúp kiểm soát mức cholesterol, hỗ trợ tim mạch tốt hơn.

Dễ tiêu hóa hơn

Trứng luộc quá lâu có thể khiến protein bị biến đổi, trở nên khó tiêu hóa. Ngược lại, trứng lòng đào mềm hơn, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, đặc biệt là với người già hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Trứng là một trong những thực phẩm chứa ít calo hơn so với nhiều loại thức ăn khác như thịt hay xúc xích. Vậy ăn trứng lòng đào có tốt không? Cụ thể, một quả trứng luộc lòng đào chỉ cung cấp khoảng 78 calo, trong đó có 5,3g chất béo và 1,6g chất béo bão hòa. Trong khi đó, nếu chiên lên, lượng calo sẽ tăng lên 90 calo, với 6,83g chất béo và 2g chất béo bão hòa.

Giống như trứng luộc chín, trứng lòng đào cũng có khả năng giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, nhờ hàm lượng protein và chất béo dồi dào. Khi bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày, bạn có thể kiểm soát cơn đói hiệu quả hơn và duy trì năng lượng. Vậy nên nhiều người tập gym thường ăn trứng trước buổi tập. Vì vậy, nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân, trứng chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng giúp hạn chế lượng calo nạp vào mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

>>Xem thêm: Uống sữa hạt có tốt không? Nên uống thế nào cho đúng?

3. Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn trứng lòng đào

Mặc dù trứng lòng đào mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng tiềm ẩn một số rủi ro nhất định.

Nguy cơ nhiễm Salmonella

Salmonella là một loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột, có thể gây tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, sốt và đau bụng. Do trứng lòng đào không được nấu chín hoàn toàn, vi khuẩn Salmonella có thể tồn tại trong lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng.

Trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch suy yếu là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng bởi nhiễm Salmonella.

Vấn đề Cholesterol

Bên cạnh nhiều lợi ích với ăn trứng lòng đào có tốt không thì trứng chứa một lượng cholesterol nhất định, chủ yếu tập trung ở lòng đỏ. Đối với một số người có cơ địa nhạy cảm, việc ăn quá nhiều trứng lòng đào có thể làm tăng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy, cholesterol trong trứng không ảnh hưởng nhiều đến cholesterol trong máu như chúng ta vẫn nghĩ. Điều quan trọng là bạn cần ăn trứng với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

>>Xem thêm: Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không? Lưu ý khi sử dụng

4. Nên ăn trứng lòng đào như thế nào để an toàn?

Để thưởng thức trứng lòng đào một cách an toàn và bổ dưỡng với ăn trứng lòng đào có tốt không thì bạn cần lưu ý những điều sau:

Người bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng lòng đào

• Kiểm tra độ tươi: Bạn có thể thử bằng cách thả trứng vào nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, trứng cũ sẽ nổi lên.
• Thời gian luộc: Luộc trứng trong khoảng 5-7 phút để lòng đỏ vừa chín tới, lòng trắng đông lại nhưng vẫn mềm mại.

• Nhiệt độ: Đảm bảo nhiệt độ nước đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn Salmonella.

• Bảo quản trong tủ lạnh: Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C.
• Không rửa trứng trước khi bảo quản: Việc rửa trứng có thể làm mất lớp màng bảo vệ tự nhiên của trứng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

• Người có hệ miễn dịch yếu: Trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch suy yếu nên hạn chế ăn trứng lòng đào để giảm nguy cơ nhiễm Salmonella.
• Người có bệnh tim mạch: Người có bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng lòng đào để kiểm soát lượng cholesterol trong máu.
• Người có tiền sử dị ứng trứng: Người có tiền sử dị ứng trứng nên tránh ăn trứng lòng đào.

Trứng lòng đào là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn cần ăn đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy chọn trứng tươi ngon, nấu chín đúng cách, bảo quản cẩn thận và ăn với lượng vừa phải. Vậy đó việc ăn trứng lòng đào có tốt không thì trứng lòng đào không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với những thông tin này của Gym Unity Fitness sẽ hữu ích với bạn!