Ăn đậu phụ có béo không? Cách ăn đậu phụ không lo béo

Đậu phụ không chỉ là thực phẩm dễ chế biến mà còn là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt. Vậy ăn đậu phụ có béo không?

Để có câu trả lời chính xác cho vấn đề này, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây của Gym Unity Fitness nhé!

1. Đậu phụ bao nhiêu calo?

Nội dung bài viết:

Trước khi giải đáp được thắc mắc ăn đậu phụ có béo không? Thì việc đầu tiên bạn cần tính toán được lượng calo có trong đậu phụ. Hàm lượng calo trong đậu phụ phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Cụ thể, đậu nành nguyên chất được ép và nghiền, sau đó được ép thành khối rắn và cuối cùng được làm nguội để tạo thành đậu phụ. Mỗi miếng đậu phụ được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên sự đa dạng trong món ăn.

Vậy đậu phụ bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo trong đậu phụ rất khó xác định vì nó sẽ thay đổi tùy theo kích cỡ của từng loại đậu phụ và phương pháp chế biến. Vì vậy, bạn có thể tham khảo bảng calo có cùng khối lượng là 100gram dưới đây:

Đậu phụ trắng chưa qua chế biến: 61 calo.
Đậu phụ chiên: 271 calo.
Đậu phụ đông lạnh hoặc làm khô: 471 calo.
Đậu phụ muối, lên men: 116 calo.
Đậu phụ luộc: 95 calo.
Đậu phụ sốt cà chua: 197 calo.
Đậu phụ sốt cà chua: 197 calo
Đậu phụ non: 77 calo

Có thể thấy, đậu phụ có hàm lượng calo thấp, trong đó đậu phụ trắng và đậu phụ non. Chính vì thế, với món ăn chế biến từ đậu phụ, bạn có thể áp dụng vào chế độ ăn kiêng mỗi ngày nhé!

2. Ăn đậu phụ có béo không?

Ăn đậu phụ có béo không? Các chuyên gia dinh dưỡng phân loại đậu phụ là thực phẩm không chứa chất béo. Thực phẩm này được khuyến khích cho những người đang ăn kiêng, ăn chay hoặc thay thế thịt. Những người ăn chay hoặc những người theo chế độ ăn sạch, ketogenic,… có thể sử dụng đậu phụ hàng ngày mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, duy trì thói quen ăn đậu phụ mỗi ngày sẽ giúp giảm được 1,5kg trọng lượng cơ thể trong vòng 4 năm. Nếu tiêu thụ protein thực vật, chúng ta sẽ giảm đáng kể lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể so với việc nạp protein động vật.

Đậu phụ có rất ít chất béo nên không gây béo. Ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ nên giúp giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong đậu phụ có thể giúp chúng ta no lâu hơn, hạn chế ăn vặt và giúp giảm cân dễ dàng hơn mà không bị đói.

Nói chung, ăn đậu phụ có béo không với hàm lượng calo ở trong đậu hũ tương đối thấp. Tuy nhiên giá trị calo sẽ thay đổi tùy theo cách chế biến của bạn. Do đó, nếu ăn đậu hũ chiên không kiểm soát cũng sẽ khiến bạn bị tăng cân.

Xem thêm: Ăn khoai lang có tác dụng gì? 10 công dụng tuyệt vời từ khoai lang

3. Ăn đậu phụ như thế nào là đúng cách?

Tương tư như bất kỳ thực phẩm nào khác, nếu ăn quá nhiều đậu phụ không có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên tiêu thụ khoảng 200 gram đậu phụ mỗi ngày. Tránh ăn quá nhiều đậu phụ vì có thể gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, khó tiêu và các bệnh khác…

Bên cạnh đó, không nên ăn đậu phụ thay thế hoàn toàn các thực phẩm khác. Để duy trì sức khỏe tốt, cũng cần kết hợp đậu phụ với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác. Cách tốt nhất cho sức khỏe là ăn đậu phụ luộc hoặc hấp thay vì đậu phụ chiên, xào nhiều dầu mỡ. Những món canh từ đậu phụ cũng có tác dụng thanh mát, bổ dưỡng và ít calo.

Đối với những người đang ăn kiêng, đậu phụ nên cắt thành từng miếng nhỏ dưới 50 gam và nên chiên đậu phụ bằng dầu ô liu vì loại dầu này chứa chất béo tốt, có thể tránh tăng cân.

Những lưu ý khi ăn đậu phụ để giảm cân

Ăn đậu phụ có béo không còn phụ thuộc vào số lượng và cách chế biến. Đậu phụ là món ăn giàu dinh dưỡng có tác dụng giảm cân rất tốt. Tuy nhiên, có những hạn chế nhất định trong việc ăn loại thực phẩm này, đặc biệt với người giảm cân bằng đậu phụ.

Không nên ăn quá nhiều đậu phụ

Hàm lượng glucid và chất xơ trong đậu phụ nếu ăn quá nhiều sẽ khiến các vi khuẩn có lợi không có thời gian phân hủy, gây chướng bụng, đầy hơi. Nên chia đậu phụ thành nhiều bữa với mức độ phù hợp. Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá 200 gam đậu phụ trong một bữa ăn.

Luân phiên thực đơn bữa sáng và tối với đậu phụ

Không nên dùng các món ăn làm từ đậu phụ trong thời gian dài. Điều này có thể dẫn đến sự mất cân bằng dinh dưỡng của cơ thể. Vì vậy, có thể linh hoạt luân phiên giữa các món đậu phụ, thịt, cá khi ăn.

Đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ

Tuy đậu phụ có lợi cho sức khỏe nhưng nhiều người nên hạn chế sử dụng thực phẩm này vì có thể gây ra một số biến chứng nhất định, trong đó:

Phụ nữ có khối u vú
Những người có vấn đề về tuyến giáp hoặc có tiền sử dị ứng với các thành phần lúa mì, sữa, đậu và đậu phụ.
Nam giới không nên ăn quá nhiều đậu phụ vì dễ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.
Người bị viêm dạ dày không nên ăn các loại đậu vì chúng chứa nhiều protein nên khó tiêu hóa.
Đậu phụ chứa nhiều axit nên không phải là thực phẩm mà người bệnh gút không nên ăn thường xuyên.
Người bị thiếu máu thiếu sắt không nên ăn đậu phụ vì nó có thể cản trở sự hấp thu sắt.

Tránh chế biến cùng các thực phẩm khác

Một số món ăn không nên nấu cùng đậu phụ như rau muống, hành tây, măng. Bạn cũng nên tránh ăn đậu phụ với mật ong, hồng và sữa ngay sau khi ăn vì hai loại thực phẩm này có thể tương tác với nhau và gây ra những phản ứng có hại cho cơ thể.

Xem thêm: Ăn dưa hấu có béo không? Lưu ý quan trọng khi ăn

Tác dụng phụ của việc ăn đậu phụ

Những bệnh nhân đang dùng thuốc chống trầm cảm và thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi ăn đậu phụ. Bởi vì một số thành phần trong thực phẩm này có thể gây ra một số tương tác bất lợi và làm giảm hiệu quả của thuốc.

Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc và được tất cả mọi người yêu thích. Hy vọng với bài viết của Tập gym Unity Fitness chia sẻ ở trên đã giúp bạn biết được ăn đậu phụ có béo không và cách ăn đậu phụ đúng cách tốt cho sức khỏe.