Thực hư chuyện vỏ tôm có canxi không? Ăn vỏ tôm có tốt không?

Tôm là một loại hải sản quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao.

Bên cạnh đó nhiều người cũng truyền tai nhau rằng ăn vỏ tôm có nhiều canxi.

Vậy vỏ tôm có canxi không? Ăn vỏ tôm có tốt không? Trong bài viết này, hãy cùng Unity Fitness giải đáp chi tiết về vấn đề này nhé!

1. Lợi ích dinh dưỡng từ tôm

Trước khi đi vào vỏ tôm có canxi không thì có lẽ bạn cũng biết tôm là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

Chứa nhiều Omega-3

Tôm là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tự nhiên. Omega-3 có tác dụng tốt đối với tim mạch, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Omega-3 còn hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể và cải thiện chức năng não bộ.

Nguồn protein chất lượng cao

Tôm là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, với hàm lượng cao nhưng ít chất béo. Protein có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa mô cơ, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Một khẩu phần tôm có thể cung cấp đến 20-24g protein, giúp bạn duy trì cơ bắp và sức khỏe tổng thể.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Tôm rất giàu các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể:

• Vitamin B12: Giúp tăng cường chức năng thần kinh và tạo ra các tế bào hồng cầu, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Vitamin D: Quan trọng cho sự hấp thu canxi và phát triển xương.
• Selen: Một khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• I-ốt: Cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sự phát triển của não bộ.
• Phốt-pho: Cải thiện sức khỏe xương và răng, đồng thời hỗ trợ chức năng thận.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Với hàm lượng chất béo lành mạnh (như omega-3), tôm giúp giảm viêm và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, tôm cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp, cải thiện lưu thông máu và duy trì chức năng tim khỏe mạnh.

Hỗ trợ giảm cân

Tôm là một thực phẩm ít calo nhưng lại giàu protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này rất hữu ích cho những ai đang tìm cách giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng. Ngoài ra, tôm ít chất béo và không chứa carbohydrate, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người theo chế độ ăn kiêng low-carb. Bên cạnh đó để đạt hiệu quả giảm cân bạn nên kết hợp với chế độ dinh dưỡng tập luyện hợp lý từ 3-5 buổi/ tuần tại nhà hoặc phòng gym để ăn tôm giúp giảm cân tốt hơn.

>>Xem thêm: 100g tôm luộc bao nhiêu calo? Ăn nhiều tôm có béo không?

Hỗ trợ sức khỏe xương

Tôm là một nguồn giàu canxi, phốt-pho và magie, tất cả đều là các khoáng chất quan trọng giúp duy trì xương chắc khỏe. Việc tiêu thụ tôm đều đặn có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và cải thiện sức mạnh của hệ xương.

Chống oxy hóa

Tôm chứa một lượng lớn selen, một khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Điều này có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi tác.

2. Vỏ tôm có canxi không?

Tôm là một loại động vật có vỏ được đánh giá với hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe đặc biệt cung cấp protein tốt cho cơ thể. Và nhiều người cũng truyền tai nhau rằng vỏ tôm chứa hàm lượng canxi lớn điều này tạo nên sự cứng cáp cho vỏ tôm.

Tuy nhiên thực thế thì: Vỏ tôm có canxi không? Theo như nghiên cứu đưa ra được Unity Fitness tổng hợp thì vỏ tôm chứa một lượng canxi khá nhỏ và không phải là nguồn cung cấp canxi chính yếu cho cơ thể. Tuy vỏ tôm có chứa một số khoáng chất như canxi, nhưng nó chủ yếu chứa chitin (một loại polysaccharide) và các khoáng chất khác như magie, kẽm, và đồng, chứ không phải canxi với số lượng đáng kể.

Vì thế lượng canxi có trong vỏ tôm có canxi không đủ để coi là một nguồn bổ sung canxi chính thức cho cơ thể. Các nguồn cung cấp canxi phổ biến và hiệu quả hơn là sữa, các sản phẩm từ sữa, rau xanh như cải xoăn, bông cải xanh, và một số loại cá nhỏ ăn cả xương.

Mặc dù vậy, vỏ tôm vẫn có giá trị dinh dưỡng khác, đặc biệt là chitin có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa và collagen giúp cải thiện sức khỏe da và xương.

>>Xem thêm: 1 chén súp cua bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?

3. Ăn vỏ tôm có tốt không?

Sau khi đã biết được vỏ tôm có canxi không thì nhiều người thắc mắc có nên ăn vỏ tôm hay không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng tiêu thụ quá nhiều vỏ tôm có thể dẫn đến các phản ứng dị ứng hoặc ngộ độc thực phẩm. Những dấu hiệu thường gặp khi cơ thể phản ứng quá mức bao gồm:

• Cảm giác buồn nôn và tiêu chảy.
• Đau dạ dày và chuột rút.
• Sưng cổ họng, lưỡi hoặc môi.
• Mẩn ngứa và phát ban trên da.
• Khó thở.

Trong trường hợp nghiêm trọng, người bị dị ứng vỏ tôm có thể gặp phải sốc phản vệ, một tình trạng nguy hiểm đến tính mạng và cần can thiệp y tế ngay lập tức.

Do đó, ăn vỏ tôm có nên không thì câu trả lời là không nên ăn quá nhiều vỏ tôm. Bên cạnh đó, bạn cũng nên cẩn trọng khi ăn các bộ phận khác của tôm như đầu và dải đen trên lưng. Cụ thể:

• Đầu tôm có thể chứa các chất độc hại, bao gồm kim loại nặng, có thể gây ra những tác động xấu tới sức khỏe, như dị tật bẩm sinh hoặc ngộ độc thực phẩm.
• Dải đen trên lưng tôm là phần tiêu hóa của tôm, dù không gây hại cho sức khỏe nhưng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm, nên loại bỏ phần này khi chế biến.

Tóm lại, tôm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất béo lành mạnh, canxi và nhiều vi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vỏ tôm không phải là nguồn canxi lớn, và nếu không ăn đúng cách, nó có thể mang lại những rủi ro cho sức khỏe.

4. Một số lưu ý khi ăn vỏ tôm

Khi ăn vỏ tôm, có một số lưu ý quan trọng mà bạn nên cân nhắc để đảm bảo sức khỏe và tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là những điểm cần chú ý:

Chế biến đúng cách

Vỏ tôm có canxi không khi mà nó cần được chế biến cẩn thận trước khi ăn. Để vỏ tôm dễ tiêu hóa và không gây hại cho hệ tiêu hóa, bạn nên:

• Nghiền vỏ tôm thành bột mịn trước khi sử dụng.
• Nấu vỏ tôm trong nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn hoặc các chất độc hại có thể tồn tại.

Không ăn quá nhiều

Mặc dù vỏ tôm có giá trị dinh dưỡng, nhưng không nên ăn quá nhiều. Vỏ tôm chứa chitin, một chất mà cơ thể người không thể tiêu hóa hoàn toàn. Việc ăn quá nhiều có thể gây ra:

• Khó tiêu hóa, gây cảm giác đầy bụng hoặc khó chịu.
• Tăng nguy cơ dị ứng, đặc biệt đối với những người có cơ địa nhạy cảm với hải sản.

Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hải sản, bạn nên tránh ăn vỏ tôm, vì việc tiêu thụ có thể gây phản ứng dị ứng mạnh. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm mẩn ngứa, phát ban, sưng tấy hoặc khó thở.

Chọn tôm có nguồn gốc rõ ràng

Để tránh nhiễm độc, bạn nên chọn tôm có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm tra an toàn thực phẩm. Tôm từ các nguồn không rõ ràng có thể chứa các hóa chất, thuốc trừ sâu, hoặc các tạp chất khác có hại cho sức khỏe.

Không ăn vỏ tôm quá cứng

Vỏ tôm khá cứng và không dễ ăn nếu không được chế biến kỹ. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn vỏ tôm, hãy chắc chắn rằng vỏ đã được nghiền hoặc chế biến sao cho dễ tiêu hóa.

Trên đây là toàn bộ giải đáp liên quan đến vỏ tôm có canxi không được Unity Fitness tổng hợp. Có thể thấy vỏ tôm có rất ít hoặc hoàn toàn không có canxi và nếu không chế biến đúng cách, vỏ tôm có thể gây khó tiêu hóa hoặc dị ứng đối với một số người. Nếu bạn muốn thử ăn vỏ tôm, hãy chắc chắn rằng nó được chế biến sạch sẽ và hợp lý để tránh các tác dụng phụ.