Vitamin là gì? Vai trò của Vitamin đối với cơ thể?

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một quả cam lại có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn? Hay tại sao việc thiếu vitamin D lại có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe?

Câu trả lời nằm ở những dưỡng chất nhỏ bé nhưng vô cùng quan trọng gọi là vitamin. Hãy cùng Unity Fitness khám phá vitamin là gì và tìm hiểu về vai trò thiết yếu của chúng đối với cơ thể.

1. Tìm hiểu Vitamin là gì và vai trò đối với cơ thể?

Vitamin là gì?

Khi được hỏi vitamin là gì, nhiều người chỉ biết rằng đó là những chất dinh dưỡng cần thiết. Nhiều người không hiểu rõ vitamin là gì cho đến khi họ gặp vấn đề về sức khỏe. Vitamin là gì mà có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật? Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về Vitamin là gì.

Vitamin được phát hiện lần đầu năm 1905 trong sữa và được chứng minh là cần thiết cho sự tăng trưởng và nuôi dưỡng. Đến năm 1912, yếu tố hữu cơ này được phân tách và đặt tên là vitamin bởi Casimir Funk.

Vitamin có nhiều nhóm và loại, mỗi loại có vai trò riêng trong cơ thể. Cornelia Kennedy đã sử dụng hệ thống chữ cái Latinh để đặt tên cho từng loại vitamin: A, B, C, D, E. Các chất hữu cơ được phát hiện sau này sẽ được đặt theo chữ số, ví dụ vitamin B1 (Thiamine), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B7 (Biotin), B12 (Cobalamins).

Cơ thể không thể tự tổng hợp vitamin nên cần bổ sung qua thực phẩm, viên uống, thực phẩm chức năng. Vitamin đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ tăng trưởng và giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Các vi chất này không chỉ cung cấp dưỡng chất thiết yếu mà còn duy trì sự tỉnh táo và năng lượng.

Thiếu vitamin trong chế độ ăn uống có thể gây ra mệt mỏi và suy giảm khả năng miễn dịch. Để đảm bảo sức khỏe tốt, cần duy trì một chế độ ăn uống cân bằng hoặc sử dụng các chất bổ sung khi cần thiết để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng phù hợp cho cơ thể. Hiểu rõ vitamin là gì có thể giúp bạn phòng tránh các bệnh do thiếu hụt dinh dưỡng.

Xem thêm: Vitamin C có tác dụng gì? Liều dùng và lưu ý sử dụng

Các loại Vitamin và vai trò của chúng

Sau khi biết được Vitamin là gì, hãy tìm hiểu tiếp vai trò của Vitamin và chúng được tìm thấy ở đâu trong thực phẩm hàng ngày?

• Vitamin A, hay Retinol, có trong cà rốt, bí đỏ, cải xoăn, gan, sữa và sản phẩm từ động vật. Nó hỗ trợ thị lực, phát triển xương, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng da, tóc, móng. Thiếu vitamin A có thể gây quáng gà, da tóc móng kém, hệ miễn dịch yếu.
• Vitamin B1, hay Thiamin, có trong hạt, sữa bột, men bia, yến mạch, thịt, cá và trứng. Nó cung cấp năng lượng cho hệ tim mạch, duy trì hoạt động của tim và hệ thần kinh, cải thiện sức khỏe não bộ, tăng khả năng tập trung, hỗ trợ sản xuất enzyme tiêu hóa.
• Vitamin B2, hay Riboflavin, có trong thịt, sữa, trứng, hạnh nhân, phô mai. Nó duy trì sức khỏe da và niêm mạc, giảm viêm loét miệng và lưỡi, bảo vệ tế bào thần kinh, tham gia chuyển hóa năng lượng.
• Vitamin B5, hay Axit Pantothenic, có trong trứng, thịt, cá, phô mai, ngũ cốc, bắp cải, bông cải xanh. Nó giảm mức cholesterol, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và đột quỵ, chống lão hóa, tăng sức đề kháng.
• Vitamin B6, hay Pyridoxine, có trong chuối, đậu đỏ, đậu nành, ngũ cốc nguyên cám, thịt bò và gà. Nó duy trì sự linh hoạt thành mạch máu, kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, duy trì cân bằng khoáng chất, ngăn ngừa sỏi thận.
• Vitamin B7, hay Biotin, có trong trứng, sản phẩm từ sữa, bắp cải, bông cải xanh, khoai lang, chuối, thịt gia cầm. Nó duy trì sự khỏe mạnh của tóc và da, giảm tình trạng chân tay tê cứng, giảm triệu chứng vảy đỏ quanh mắt, miệng, mũi.
• Vitamin B12, hay Cobalamin, có trong gan động vật, cá, heo, gia cầm. Nó hỗ trợ hệ thần kinh và não bộ, duy trì sức khỏe toàn diện.
• Vitamin C, hay axit ascorbic, có trong sữa, rau quả tươi, cam, chanh, dâu tây, rau muống, rau ngót, ổi, bông cải xanh, ớt chuông. Nó thúc đẩy tổng hợp collagen, giúp da hồng hào, ngăn chặn nếp nhăn, tăng cường mô cơ thể, chống nhiễm trùng, tăng hấp thụ sắt.
• Vitamin D có trong sữa chua, phô mai, ngũ cốc, nấm đông cô, cá hồi, cá mòi, dầu gan cá. Nó hỗ trợ hệ tim mạch, kích thích phát triển xương, cải thiện hấp thụ canxi và photphat. Thiếu vitamin D gây còi xương, xương sống cong, chậm mọc răng. Cơ thể có thể tổng hợp vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
• Vitamin E có trong hạnh nhân, hạt hướng dương, quả phỉ, hạt thông, cá hồi, bơ. Nó ngăn ngừa quá trình lão hóa, giảm vết nhăn, bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa, tăng sức đề kháng. Thiếu vitamin E gây rối loạn thần kinh, cử động mất kiểm soát, nói lắp.
• Vitamin K1 có trong rau xanh như cải, bông cải, dầu thực vật như dầu đậu nành, trái cây như bơ, kiwi, nho. Nó giảm nguy cơ chảy máu không kiểm soát, giảm đau tim, nguy cơ tai biến mạch máu não.

Tóm lại, hiểu vitamin là gì có thể giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh. Tìm hiểu vitamin là gì có thể giúp bạn chọn thực phẩm bổ sung phù hợp.

Xem thêm: Vitamin B5 có tác dụng gì đối với sức khỏe?

2. Những lưu ý khi bổ sung Vitamin cho cơ thể

Nhu cầu vitamin có giống nhau không?

Không, nhu cầu về vitamin của mỗi người là khác nhau và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Độ tuổi: Trẻ em, người lớn, người già có nhu cầu vitamin khác nhau.
• Giới tính: Phụ nữ mang thai, cho con bú có nhu cầu cao hơn.
• Hoạt động thể chất: Người tập luyện thể thao, tập gym cường độ cao cần nhiều vitamin hơn.
• Tình trạng sức khỏe: Người bệnh, người có chế độ ăn đặc biệt có thể cần bổ sung vitamin.
• Điều kiện sống: Môi trường ô nhiễm, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời ít cũng ảnh hưởng đến nhu cầu vitamin.

Nhu cầu vitamin hàng ngày cho người trưởng thành

Dưới đây là một số vitamin cần thiết cho cơ thể và mức khuyến nghị hàng ngày:

• Vitamin A: Quan trọng cho thị lực, hệ miễn dịch. Nhu cầu khoảng 2300-3000 IU/ngày.
• Vitamin nhóm B: Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Nhu cầu từng loại vitamin B có sự khác biệt.
• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể hấp thu sắt. Nhu cầu khoảng 70-90 mg/ngày.
• Vitamin D: Cần cho quá trình hấp thu canxi, tăng cường xương. Nhu cầu có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
• Vitamin E: Là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào.
• Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu.

Lưu ý khi bổ sung vitamin

• Không tự ý bổ sung: Việc bổ sung vitamin quá liều có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng.
• Ưu tiên nguồn gốc tự nhiên: Thực phẩm tươi sống luôn là nguồn cung cấp vitamin tốt nhất.
• Tư vấn chuyên gia: Trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
• Chế độ ăn cân bằng: Một chế độ ăn đa dạng, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp bạn đáp ứng đủ nhu cầu vitamin.

Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thu vitamin

• Tuổi tác: Khả năng hấp thu vitamin giảm theo tuổi.
• Sức khỏe: Các bệnh về tiêu hóa, gan, thận có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu vitamin.
• Thuốc: Một số loại thuốc có thể tương tác với vitamin, làm giảm khả năng hấp thu.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc “Vitamin là gì? Vai trò của Vitamin đối với cơ thể là gì?”. Tóm lại, vitamin là những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần để hoạt động tốt. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào và nhiều chức năng khác. Để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh, bạn nên xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng các loại thực phẩm giàu vitamin và nếu cần thiết, có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ để bổ sung vitamin thông qua các sản phẩm chức năng.

Nguồn: Tổng hợp

Lưu ý: Thông tin trong bài viết “Vitamin là gì?” trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn hãy đến bệnh viện hay liên hệ với Bác sĩ, chuyên viên y tế để được tư vấn và chẩn đoán chính xác nhất.