Thiếu vitamin B12 nên ăn gì? TOP thực phẩm bổ sung hiệu quả

Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến những vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng. Vậy thiếu vitamin B12 nên ăn gì để bổ sung hiệu quả?

Cùng Unity Fitness tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

1. Vai trò của vitamin B12 đối với sức khỏe

Để biết được thiếu vitamin B12 nên ăn gì, chúng ta hãy cùng tìm hiểu đôi nét về vai trò của loại vitamin này đối với sức khỏe.

Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin là một trong những vitamin tan trong nước và đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Chúng tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu, tổng hợp DNA và duy trì hoạt động của hệ thần kinh.

Chính vì thế, thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, bao gồm thiếu máu ác tính, tổn thương thần kinh, và các vấn đề về nhận thức.

Vì cơ thể không thể tự tổng hợp vitamin B12, việc bổ sung vitamin này qua chế độ ăn uống là cần thiết. Đặc biệt, những người theo chế độ ăn chay, người cao tuổi, hoặc những người có vấn đề về tiêu hóa có nguy cơ thiếu vitamin B12 cao hơn và cần chú ý đến việc bổ sung vitamin này.

2. Nguyên nhân và dấu hiệu của thiếu vitamin B12

Nguyên nhân thiếu hụt vitamin B12

Thiếu vitamin B12 có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau. Một số nguyên nhân phổ biến bao gồm.

Chế độ ăn uống không cân bằng: Những người ăn chay, đặc biệt là ăn chay thuần, có nguy cơ cao thiếu vitamin B12 vì loại vitamin này chủ yếu có trong các sản phẩm động vật.

Khả năng hấp thụ vitamin B12 kém: Những người bị các bệnh về tiêu hóa như viêm dạ dày mãn tính, bệnh Celiac, hoặc đã phẫu thuật cắt bỏ một phần dạ dày có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm.

Tuổi tác: Người cao tuổi thường gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin B12 do giảm khả năng tiết axit dạ dày.

Sử dụng thuốc ức chế axit dạ dày: Một số loại thuốc, như thuốc ức chế axit dạ dày, có thể làm giảm khả năng hấp thụ vitamin B12.

Mang thai và cho con bú: Nhu cầu vitamin B12 của phụ nữ mang thai và cho con bú tăng cao. Nếu không cung cấp đủ vitamin B12, họ có thể bị thiếu hụt.

>> Xem thêm: Vitamin B12 có tác dụng gì? Có trong thực phẩm nào?

3. Dấu hiệu thiếu hụt vitamin B12

Thiếu vitamin B12 có thể biểu hiện qua nhiều triệu chứng khác nhau như:

Mệt mỏi, yếu đuối: Do thiếu máu và giảm khả năng vận chuyển oxy của máu.

Chóng mặt, hoa mắt: Thiếu vitamin B12 ảnh hưởng đến chức năng của hệ thần kinh và tuần hoàn.

Rối loạn trí nhớ, khó tập trung: Do ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.

Tê bì chân tay: Đây là một triệu chứng phổ biến khi hệ thần kinh bị tổn thương.

Vàng da, lưỡi sưng: Là dấu hiệu của thiếu máu và tổn thương hồng cầu.

Nhận biết sớm các dấu hiệu này và biết thiếu vitamin B12 nên ăn gì sẽ giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống một cách hợp lý, tránh các biến chứng nghiêm trọng.

4. Thiếu vitamin B12 nên ăn gì?

Bổ sung vitamin B12 qua thực phẩm là cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa và điều trị thiếu hụt. Vậy, thiếu vitamin B12 nên ăn gì? Dưới đây là danh sách các thực phẩm giàu vitamin B12 mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống.

Thịt đỏ

Thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò và cừu, là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12 phong phú nhất. Một khẩu phần nhỏ thịt bò có thể cung cấp đủ lượng vitamin B12 cần thiết cho cả ngày.

Nếu bạn đang thắc mắc thiếu vitamin B12 nên ăn gì, thì thịt đỏ chắc chắn là lựa chọn hàng đầu.

Gan động vật

Gan động vật, đặc biệt là gan bò và gan cừu, chứa hàm lượng vitamin B12 cực kỳ cao. Gan không chỉ giàu vitamin B12 mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác như sắt, vitamin A, và folate.

Do đó, nếu bạn bị thiếu vitamin B12, bổ sung gan động vật vào thực đơn sẽ giúp nhanh chóng cải thiện tình trạng thiếu hụt.

Thịt gia cầm

Thiếu vitamin b12 nên ăn gì? Thịt gia cầm như gà và vịt cũng chứa một lượng đáng kể vitamin B12.

Mặc dù không giàu vitamin B12 bằng thịt đỏ, nhưng thịt gia cầm vẫn là một lựa chọn tốt cho những ai muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống.

Một khẩu phần thịt gà hoặc thịt vịt có thể cung cấp khoảng 25% lượng vitamin B12 hàng ngày.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa, phô mai, và sữa chua là những thực phẩm giàu vitamin B12 mà bạn không nên bỏ qua.

Sữa và các sản phẩm từ sữa không chỉ giúp bổ sung vitamin B12 mà còn cung cấp canxi và vitamin D, hỗ trợ sức khỏe xương khớp, đặc biệt phù hợp cho những người không ăn thịt nhưng vẫn tiêu thụ các sản phẩm từ động vật.

Vì vậy, nếu bạn đang lo lắng về việc thiếu vitamin B12 nên ăn gì, hãy thêm các sản phẩm từ sữa vào thực đơn hàng ngày.

>> Đọc thêm: Thiếu Vitamin B12 gây bệnh gì? Có nguy hiểm không?

Thiếu vitamin B12 nên ăn gì – Trứng

Trứng cũng là một nguồn cung cấp vitamin B12 đáng kể, đặc biệt là lòng đỏ trứng. Một quả trứng gà cung cấp khoảng 0,6 mcg vitamin B12, tương đương 10% nhu cầu hàng ngày, giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Đối với những người không ăn thịt, trứng là một lựa chọn tuyệt vời để đảm bảo đủ lượng vitamin B12.

Hải sản

Hải sản, đặc biệt là các loại cá như cá hồi, cá thu, và cá ngừ, cũng là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời. Những loại cá này không chỉ giàu vitamin B12 mà còn chứa nhiều axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

Vì thế, nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp cho câu hỏi thiếu vitamin B12 nên ăn gì, hãy bổ sung hải sản vào chế độ ăn uống.

Ngũ cốc

Một số loại ngũ cốc ăn sáng được bổ sung vitamin B12, đặc biệt hữu ích cho những người ăn chay. Bên cạnh đó, nấm men dinh dưỡng cũng là một lựa chọn phổ biến trong các chế độ ăn chay, vì nó thường được bổ sung vitamin B12.

Sò huyết

Bên cạnh những thực phẩm trên, thiếu vitamin b12 nên ăn gì? Sò huyết là một nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời mà ít người biết đến.

Chỉ cần một khẩu phần nhỏ sò huyết có thể cung cấp lượng vitamin B12 gấp nhiều lần nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Ngoài ra, sò huyết cũng giàu kẽm, sắt, và các dưỡng chất khác, rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

5. Những lưu ý khi bổ sung vitamin B12

Sau khi biết được thiếu vitamin B12 nên ăn gì, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi bổ sung chúng.

Không nên tự ý bổ sung vitamin B12 dưới dạng thực phẩm chức năng: Dù thực phẩm chức năng có thể giúp bạn cải thiện tình trạng thiếu hụt nhanh chóng, nhưng việc sử dụng không đúng liều lượng có thể gây ra tác dụng phụ.

Kiểm tra khả năng hấp thụ: Nếu bạn có các vấn đề về tiêu hóa hoặc nghi ngờ khả năng hấp thụ vitamin B12 của cơ thể không tốt, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để có phương pháp bổ sung phù hợp.

Kết hợp với các chất dinh dưỡng, chế độ tập luyện: Vitamin B12 hoạt động tốt nhất khi được bổ sung cùng các chất dinh dưỡng khác như folate, sắt, và vitamin B6. Đồng thời đừng quên tăng cường luyện tập thể dục với các bài tập Yoga, chạy bộ, đạp xe… để rèn luyện sức khỏe tốt hơn.

Hy vọng những thông tin bên trên đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để trả lời câu hỏi thiếu vitamin B12 nên ăn gì để tốt cho sức khỏe.

Đừng quên theo dõi Phòng gym Unity Fitness thường xuyên để có nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe nhé.