Măng bao nhiêu calo? Ăn măng có béo không?

Măng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc liệu ăn măng có béo không? Măng bao nhiêu calo? Có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không?

Hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu tất tần tật về măng trong bài viết này nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng có trong măng

Trước khi đi vào măng bao nhiêu calo hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong măng. Măng là phần non của các loại tre, trúc, nứa, vầu,… Măng có vị giòn, ngọt nhẹ, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như canh măng, măng xào, măng luộc hay măng kho. Ở Việt Nam, măng xuất hiện phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là các món ăn truyền thống như bún măng vịt, măng hầm giò heo, canh măng khô ngày Tết.

Không chỉ có hương vị đặc trưng, măng còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

• Protein: 2,6g – giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Chất béo (Lipid): 0,9g – hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong dầu.
• Carbohydrate: 5,2g – cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Chất xơ: 2,2g – giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
• Sắt: 0,5g – đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu.
• Kali: 533mg – duy trì cân bằng điện giải và hỗ trợ tim mạch.
• Phospho: 59mg – cần thiết cho sự phát triển của xương và răng.
• Canxi: 13mg – giúp xương chắc khỏe.
• Vitamin C: 4mg – tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da.

Ngoài những thành phần trên, măng còn chứa nhiều vi chất khác như vitamin A, nhóm vitamin B, magie, kẽm, đồng, natri, mangan, selen, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể. Đây thực sự là một thực phẩm vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

>>Xem thêm: Dưa gang bao nhiêu calo? Lợi ích và cách ăn đúng cách để giữ dáng

2. Măng bao nhiêu calo?

Vậy măng bao nhiêu calo? Lượng calo trong măng phụ thuộc vào từng loại và cách chế biến. Dưới đây là hàm lượng calo trong 100g măng theo từng loại phổ biến:

• Măng tươi: Theo như Unity Fitness tìm hiểu thông tin từ Viện dinh dưỡng đưa ra thì 100g khoảng 27 calo.
• Măng khô: Khi tiêu thụ khoảng 100g măng khô, cơ thể sẽ hấp thụ khoảng 45 – 50 kcal, do măng đã được sấy khô và mất nước.
• Măng chua: Hàm lượng calo trong 100g măng chua dao động khoảng 60 kcal, tùy thuộc vào quá trình lên men và cách chế biến.
• Măng xào: Vậy măng bao nhiêu calo? So với măng tươi hay măng luộc, măng xào có lượng calo cao hơn vì sử dụng dầu ăn. 100g măng xào cung cấp khoảng 50 – 55 kcal, trong khi măng xào kèm thịt có thể lên đến 65 – 75 kcal.
• Canh măng: Khi kết hợp với các loại thịt như sườn, vịt hoặc ngan, một bát canh măng có thể chứa từ 700 – 767 kcal, tùy vào lượng nguyên liệu được sử dụng.
• Thịt kho măng: Với thành phần chính là thịt heo, một đĩa thịt kho măng có thể đạt mức 800 – 900 kcal, trở thành món ăn giàu năng lượng và phù hợp với những ai cần bổ sung dinh dưỡng.

Nếu bạn đang quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh, măng tươi, măng luộc hoặc măng chua là lựa chọn tốt vì ít calo, trong khi măng khô nên ăn với lượng vừa phải để tránh nạp quá nhiều năng lượng.

>>Xem thêm: Rau bao nhiêu calo? Ăn nhiều rau có giảm cân nhanh?

3. Ăn măng có béo không?

Với giải đáp cho măng bao nhiêu calo thì có lẽ bạn đã biết ăn măng có béo không? Măng là một thực phẩm giàu chất xơ và có lượng calo thấp, rất phù hợp để đưa vào thực đơn ăn kiêng. Nhờ vào những đặc tính này, măng có thể giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc bổ sung chất xơ vào bữa ăn có thể hỗ trợ giảm cân và hạn chế mỡ thừa, nhờ vào khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài cảm giác no. Điều này giúp giảm lượng thức ăn nạp vào, từ đó kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy chất xơ trong măng có thể giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa tình trạng tích tụ mỡ thừa. Điều này càng khẳng định rằng măng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh mà vẫn có chế độ ăn uống phong phú và đa dạng.

4. Những lợi ích sức khỏe của măng

Ngoài việc măng chứa hàm lượng calo thấp trong măng bao nhiêu calo thì măng còn mang đến lợi ích sức khỏe như:

Hỗ trợ tiêu hóa toàn diện

Măng chứa lượng chất xơ dồi dào, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp tăng khối lượng phân, thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và làm sạch đường ruột. Chất xơ hòa tan giúp làm mềm phân, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa.

Măng là nguồn cung cấp prebiotic tuyệt vời, là thức ăn cho các vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Măng có hàm lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 20-30 calo/100g. Trong khi đó, lượng chất xơ dồi dào giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Một số nghiên cứu cho thấy măng có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả hơn. Bên cạnh đó để tăng hiệu quả của việc giảm cân phải kết hợp với việc tập luyện với các bài tập như tập yoga hay tập gym,…

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong măng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. Hàm lượng kali cao trong măng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Tăng cường hệ miễn dịch mạnh mẽ

Măng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch. Măng cũng chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Đặc tính chống viêm tự nhiên

Măng chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, viêm loét dạ dày. Một số nghiên cứu cho thấy măng có thể giúp giảm đau do viêm khớp.

5. Những lưu ý khi ăn măng giảm cân

Măng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân nhờ lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích này và tránh những tác động không mong muốn, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Măng tươi hoặc măng luộc: Đây là những lựa chọn tốt nhất vì chúng có lượng calo thấp nhất.
• Hạn chế măng ngâm chua ngọt hoặc măng xào: Những loại măng này thường chứa nhiều đường, dầu mỡ, làm tăng lượng calo đáng kể.
• Măng tươi chứa độc tố cyanide, cần được luộc kỹ để loại bỏ độc tố.
• Kết hợp măng với protein nạc: Thịt gà không da, cá, đậu phụ… giúp cung cấp protein và tăng cảm giác no.
• Tránh ăn măng cùng các thực phẩm chiên rán, nhiều đường: Điều này sẽ làm giảm hiệu quả giảm cân của măng.
• Ăn măng với lượng vừa phải: Mặc dù măng ít calo, nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
• Kết hợp măng với chế độ ăn uống cân bằng: Măng chỉ là một phần trong chế độ ăn giảm cân, cần kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo đủ dinh dưỡng.
• Người có bệnh gout: Măng chứa purin, có thể làm tăng axit uric, không tốt cho người bệnh gout.
• Người có bệnh dạ dày: Măng có tính hàn, có thể gây khó chịu cho người bệnh dạ dày.

Trên đây là giải đáp cho măng bao nhiêu calo được Unity Fitness tổng hợp. Măng là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và dinh dưỡng, không gây béo nếu ăn đúng cách. Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, măng là lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, hãy chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!