Mách bạn cách làm bột đậu nành nguyên chất, dinh dưỡng ngay tại nhà 

Bột đậu nành không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp mà còn được xem như một “siêu thực phẩm” nhờ vào những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp.

Thay vì mua các sản phẩm chế biến sẵn ngoài thị trường, tại sao bạn không thử tự tay áp dụng cách làm bột đậu nành ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng, vừa giữ trọn vẹn dinh dưỡng.

Hãy cùng Gym Unity Fitness tìm hiểu cụ thể các bước qua bài viết này nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng trong bột đậu nành

Trước khi khám phá về cách làm bột đậu nành tại nhà, hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về thực phẩm này:

Protein thực vật

Đậu nành là một trong những thực phẩm giàu protein thực vật nhất, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp cơ thể xây dựng và tái tạo mô cơ. Đặc biệt, protein từ đậu nành có lợi thế hơn so với các nguồn protein động vật vì nó không chứa cholesterol.

Isoflavones

Hoạt chất isoflavones có trong đậu nành hoạt động tương tự estrogen, giúp cân bằng nội tiết tố nữ, giảm triệu chứng tiền mãn kinh và hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh. Đây cũng là lý do phụ nữ Nhật Bản – những người thường xuyên tiêu thụ đậu nành – luôn giữ được vẻ trẻ trung, rạng rỡ.

Chất xơ và khoáng chất

Không chỉ giàu protein, đậu nành còn chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, bột đậu nành còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, kali, rất cần thiết cho sự phát triển xương và cơ bắp.

>> Xem thêm: Whey protein và protein đậu nành: Loại nào tăng cơ tốt hơn?

2. Cách làm bột đậu nành tại nhà đơn giản

Hãy bắt đầu cách làm bột đậu nành để tận dụng các lợi ích đằng sau loại thực phẩm này nhé:

Bước 1: Chọn đậu nành chuẩn

Muốn có bột đậu nành thơm ngon, chất lượng, bạn cần chọn những hạt đậu nành tròn, đều, màu vàng sáng, không có dấu hiệu mốc hoặc hư hỏng. Tốt nhất nên mua đậu nành từ nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bước 2: Ngâm đậu nành đúng cách 

Ngâm đậu nành trong nước sạch từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm giúp hạt đậu mềm, dễ chế biến hơn. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất có bên trong.

Bước 3: Rang đậu nành chuẩn vị

Sau khi ngâm và rửa sạch, để đậu ráo nước rồi rang trên lửa nhỏ. Lưu ý đảo liên tục để đậu chín đều và dậy mùi thơm mà không bị cháy. Khi đậu bắt đầu xuất hiện màu vàng nâu và mùi thơm lan tỏa, tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Xay bột đậu nành mịn màng

Sử dụng máy xay sinh tố công suất lớn hoặc máy xay chuyên dụng để xay đậu nành thành bột mịn. Nếu xay nhiều lần, bạn nên nghỉ giữa các lần để tránh máy bị quá tải.

Bước 5: Rây bột để đạt độ mịn tối đa

Sau khi xay, hãy dùng rây lọc để loại bỏ các phần bột chưa mịn, giúp thành phẩm cuối cùng có kết cấu mượt mà hơn. Đây là bước đơn giản nhưng bạn không nên bỏ qua để khiến thành phẩm cho ra mềm mịn hơn!

Bước 6: Bảo quản đúng cách

Bột đậu nành sau khi làm xong cần bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bột trong ngăn mát tủ lạnh.

>> Xem thêm: Đậu hũ bao nhiêu calo? Ăn đậu hũ có béo không?

3. Tác dụng của bột đậu nành đối với sức khỏe

Sau khi đã được hướng dẫn cách làm bột đậu nành, vậy thì thực phẩm này mang lại các giá trị gì mà lại có nhiều người sử dụng đến như thế?

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhờ vào isoflavones, bột đậu nành giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Protein và chất xơ trong bột đậu nành giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Chính vì thế mà các chị em muốn duy trì vóc dáng thon gọn tuyệt đối không được bỏ qua sản phẩm này nhé!

Cải thiện sức khỏe xương khớp

Bột đậu nành cung cấp canxi và isoflavones giúp duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ trung niên. Đây cũng là lý do vì sao hiện nay sản phẩm bột đậu nành trên thị trường thường được nhiều người lớn tuổi sử dụng.

Cân bằng nội tiết tố

Phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh thường gặp các vấn đề như mất ngủ, bốc hỏa, da xỉn màu. Việc bổ sung bột đậu nành sẽ giúp điều hòa nội tiết tố, cải thiện tình trạng này một cách tự nhiên.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong bột đậu nành giúp tăng cường nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa một cách vững chắc.

Làm đẹp da

Bột đậu nành có tính kháng viêm, giúp làm dịu da, giảm mụn, đồng thời cung cấp độ ẩm tự nhiên giúp da mềm mịn hơn. Ngoài ra, Isoflavones trong đậu nành giúp chống lại tác hại của gốc tự do, giảm thiểu nếp nhăn và giữ cho làn da săn chắc.

4. Các món ngon từ bột đậu nành

Cách làm bột đậu nành với các món ăn sau đây được phòng tập Gym đưa ra sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị mà nó mang lại, đồng thời thay đổi khẩu vị thường xuyên

• Sữa đậu nành: Đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bổ sung protein thực vật.
• Tào phớ đậu nành: Món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt vào mùa hè.
• Bánh đậu nành: Thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ.
• Sinh tố đậu nành: Kết hợp với trái cây giúp tăng giá trị dinh dưỡng.
• Mặt nạ đậu nành: Trộn với sữa chua hoặc mật ong giúp dưỡng da hiệu quả.

5. Lưu ý khi sử dụng bột đậu nành

Không chỉ cần tìm hiểu cách làm bột đậu nành, người sử dụng cũng cần quan tâm đến một số lưu ý quan trọng sau đây:

• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với đậu nành.
• Khó tiêu: Tiêu thụ quá nhiều bột đậu nành có thể gây đầy bụng.
• Tương tác thuốc: Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Không uống đậu nành sống: Đậu nành sống chứa chất ức chế enzyme, có thể gây hại cho sức khỏe.

Tự làm bột đậu nành tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng mà còn tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ loại thực phẩm tuyệt vời này. Hãy bắt tay vào thực hiện cách làm bột đậu nành ngay hôm nay để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bản thân một cách tự nhiên nhất!