[Hỏi đáp] Ăn đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đậu đỏ là loại hạt thường xuất hiện trong chế độ ăn uống của nhiều người. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, loại hạt này được đánh giá cao về công dụng đối với sức khỏe.

Vậy ăn đậu đỏ có tác dụng gì? Bài viết này của Phòng tập Unity Fitness sẽ giúp bạn giải đáp một cách chi tiết nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ

Trước khi đi tìm hiểu ăn đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng Unity Fitness khám phá thành phần dinh dưỡng có trong loại hạt này. Đậu đỏ là một trong những loại đậu phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và các ứng dụng đa dạng trong ẩm thực cũng như y học.

Theo đó trong 100g đậu đỏ sẽ chứa:

• Calo: 329 kcal
• Carbohydrate: 60g
• Protein: 20g
• Chất béo: 0.5g
• Chất xơ: 12g
• Vitamin B1: 0.45mg
• Vitamin B9: 420 mcg
• Sắt: 5.1mg
• Magiê: 120mg
• Kali: 1254mg
• Kẽm: 2.3mg

2. Ăn đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đậu đỏ là một thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Vậy ăn đậu đỏ có tác dụng gì?

Tốt cho tiêu hóa

Đậu đỏ là một trong những nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan phong phú. Chất xơ giúp kích thích nhu động ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đối với những người có hệ tiêu hóa kém, ăn đậu đỏ thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột.

Tăng hàm lượng chất chống oxy hóa

Ăn đậu đỏ có tác dụng gì? Một trong những lợi ích của đậu đỏ không thể bỏ qua chính là cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của gốc tự do. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đậu đỏ có chứa ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm cả bioflavonoid. Những hợp chất này không chỉ là chất chống oxy hóa mà còn có đặc tính chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Xem thêm: Những tác dụng của ca cao với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Những người mắc bệnh tiểu đường có thể sử dụng đậu đỏ như một phần của chế độ ăn kiêng vì loại thực phẩm này giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Chỉ số đường huyết thấp của đậu đỏ giúp ngăn ngừa sự gia tăng đột ngột của glucose sau khi ăn, đồng thời hỗ trợ cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn. Chất xơ trong đậu đỏ còn giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó duy trì mức đường huyết ổn định và giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường gây ra.

Đào thải độc tố

Do có chứa molypden, một khoáng chất quan trọng trong quá trình giải độc của gan nên đậu đỏ còn giúp cơ thể đào thải độc tố. Việc bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể xử lý và loại bỏ các chất độc hại để duy trì sức khỏe tốt hơn.

Giảm nguy cơ ung thư

Đậu đỏ chứa các thành phần như saponin, lignan và tinh bột kháng tiêu có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Các hợp chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của khối u và bảo vệ tế bào ruột kết. Chất xơ trong đậu đỏ còn giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Hỗ trợ giảm cân

Đậu đỏ là một thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), giàu protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tự nhiên mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Thêm vào đó, đậu đỏ có lượng calo thấp hơn so với nhiều nguồn thực phẩm khác, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, hạn chế tình trạng tăng cân mất kiểm soát.

Tốt cho thận

Ăn đậu đỏ có tác dụng gì đối với thận? Chè đậu đỏ có hàm lượng chất xơ cao và các hợp chất chống oxy hóa mạnh (như polyphenol và proanthocyanidin) giúp bảo vệ thận khỏi sự tấn công của gốc tự do. Những hợp chất này giúp duy trì sự cân bằng nước của thận và cải thiện sức khỏe thận, đặc biệt đối với những người bị suy thận.

3. Một số tác hại khi sử dụng đậu đỏ sai cách

Mặc dù đã nêu ra được những lợi ích tuyệt vời của việc ăn đậu đỏ có tác dụng gì ở trên. Tuy nhiên, việc sử dụng không đúng cách hoặc không đúng đối tượng có thể gây ra một số tác hại như sau:

Gây loét dạ dày

Đậu đỏ kích thích sản xuất axit dạ dày, tăng tiết axit dạ dày, tăng nguy cơ loét dạ dày, gây đau và nôn mửa. Đối với những người có dạ dày nhạy cảm hoặc loét dạ dày, ăn đậu đỏ có thể gây ra phản ứng bất lợi. Khi biết mình có vấn đề về dạ dày, bạn nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu đỏ và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Tăng cân

Đậu đỏ chứa nhiều carbohydrate và calo. Tiêu thụ quá nhiều đậu đỏ có thể dẫn đến tăng cân. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người muốn giảm cân, đang tập gym để kiểm soát cân nặng của mình. Thì cần phải cân đối việc tiêu thụ đậu đỏ để tránh tăng cân không mong muốn.

Gây khó tiêu

Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, ăn quá nhiều hoặc đậu đỏ ngâm chưa chín kỹ có thể gây khó tiêu, đau dạ dày, thải khí độc trong ruột. Sự tích tụ chất xơ có thể dẫn đến mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, dẫn đến đầy hơi, rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy. Để tránh tác dụng này, người ta nên làm quen dần với đậu đỏ, bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần lượng thức ăn tiêu thụ để cơ thể thích nghi kịp thời.

Xem thêm: Uống bột đậu nành có tăng cân không? Những lợi ích của bột đậu nành

Dị ứng

Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng sau khi tiếp xúc với đậu đỏ. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm phát ban, phát ban, ngứa, khó thở và trong trường hợp nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nguy hiểm như phản ứng của hệ thần kinh.

Dị ứng với đậu đỏ có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi và không phụ thuộc vào lượng tiêu thụ. Nếu bạn gặp bất kỳ dấu hiệu phản ứng dị ứng nào sau khi ăn đậu đỏ thì nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để đánh giá và chẩn đoán chính xác.

Qua bài viết ăn đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe. Có thể thấy, đậu đỏ không chỉ dừng lại việc cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, trong một số trường hợp nếu sử dụng sai cách sẽ gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Nguồn: Tổng hợp

Lưu ý: Thông tin trong bài viết trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn hãy đến bệnh viện hay liên hệ với Bác sĩ, chuyên viên y tế để được tư vấn và chẩn đoán chính xác nhất.