[Hỏi đáp] Ăn bí đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Bí đỏ là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng khá phong phú, ít calo nhưng giàu vitamin và khoáng chất. Vậy ăn bí đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Bài viết dưới đây của Phòng tập Unity Fitness sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như cách sử dụng bí đỏ một cách hiệu quả nhất.

1. Giá trị dưỡng dưỡng có trong bí đỏ

Bí đỏ không chỉ là một thực phẩm dễ chế biến mà còn chứa một loạt các dưỡng chất quan trọng. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trong 100g bí đỏ có chứa:

• Nước: 90%
• Gluxit: 8%
• Protein: 1%
• Photpho: 9mg
• Kali: 430mg
• Canxi: 23mg
• Magie: 17mg
• Sắt: 0,5mg
• Vitamin C: 15% nhu cầu hàng ngày
• Folacin: 22mcg (11% nhu cầu hàng ngày)
• Beta-caroten: 1mg

2. Ăn bí đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, bí đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Vậy ăn bí đỏ có tác dụng gì?

Tốt cho thị lực

Thị lực sẽ bị suy giảm theo tuổi tác. Bí đỏ rất giàu vitamin A, giúp cải thiện và bảo vệ thị lực. Thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa. Ngoài ra, loại quả này còn chứa hàm lượng β-carotene cao nên có thể cung cấp cho cơ thể vitamin A.

Một điều đáng nói nữa là bí đỏ rất giàu zeaxanthin và lutein, những hợp chất có liên quan đến nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Hàm lượng vitamin C và E trong bí đỏ có tác dụng tương tự như chất chống oxy hóa và ngăn ngừa các gốc tự do gây tổn hại tế bào mắt.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn bí đỏ có tác dụng gì? Theo các chuyên gia, bí đỏ chứa nhiều kali, chất xơ và chất chống oxy hóa, tất cả đều có tác dụng tích cực đối với tim mạch. Kali giúp điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.

Chất xơ trong bí đỏ giúp giảm cholesterol xấu từ đó duy trì sức khỏe tim mạch ổn định. Ngoài ra, hàm lượng beta-carotene có trong bí đỏ giúp chống viêm, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến hệ tim mạch.

Xem thêm: Mực xào bao nhiêu calo? Cách chế biến mực xào lành mạnh, tốt cho sức khỏe

Hỗ trợ tiêu hóa

Bí đỏ chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ không chỉ giúp làm mềm phân mà còn tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển, từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Bên cạnh đó, bí đỏ còn có tính kiềm, giúp trung hòa axit dạ dày và hạn chế tình trạng trào ngược dạ dày. Đây là lý do vì sao bí đỏ thường được khuyến khích cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Ăn bí đỏ có tác dụng gì đối với việc giảm cân. Bí đỏ là thực phẩm ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, duy trì mức đường huyết ổn định, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Ngoài ra, bí đỏ có thể thay thế nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột khác như khoai tây, cơm trắng mà vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc tập luyện thường xuyên với các bài tập như tập gym, chạy bộ, đạp xe, tập yoga… Nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm hỗ trợ giảm cân tự nhiên, bí đỏ là một lựa chọn tuyệt vời.

Tốt cho sức khỏe não bộ

Bí đỏ chứa nhiều folate và vitamin nhóm B, giúp tăng cường chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ. Folate đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất DNA và RNA, cần thiết cho sự phát triển của tế bào não.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong bí đỏ giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương do căng thẳng oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh liên quan đến suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.

Giúp kiểm soát đường huyết

Bí đỏ có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Hơn nữa, khi nghiên cứu ăn bí đỏ có tác dụng gì, các chuyên gia đã chỉ ra rằng bí đỏ còn giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường và giảm nguy cơ kháng insulin – một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tiểu đường.

Phòng chống ung thư

Tế bào ung thư tạo ra các gốc tự do và nhân lên nhanh chóng. Vì bí đỏ chứa nhiều carotenoid và lutein, hoạt động giống như chất chống oxy hóa, chúng giúp trung hòa các gốc tự do, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Những người có hàm lượng β-carotene và α-carotene cao có nguy cơ mắc ung thư dạ dày thấp hơn. Không chỉ vậy, những người có hàm lượng carotenoid cao còn ít có khả năng mắc bệnh viêm họng và một số loại ung thư.

Cải thiện sức khỏe làn da

β-carotene có trong bí đỏ hoạt động giống như một loại kem chống nắng tự nhiên, vì vậy khi cơ thể dung nạp bí đỏ sẽ khiến carotenoid đi vào các cơ quan khác nhau bao gồm cả da và giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của tia UV.

Mặt khác, lượng vitamin C cao trong bí đỏ tạo ra collagen – một loại protein giúp làn da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, lutein, vitamin E, zeaxanthin và chất chống oxy hóa trong loại quả này còn giúp da tăng cường khả năng phòng vệ trước tia UV.

Xem thêm: Giá đỗ bao nhiêu calo? Ăn nhiều giá đỗ có hại không?

3. Một số lưu ý khi ăn bí đỏ

Để phát huy tối đa ăn bí đỏ có tác dụng gì và ngăn ngừa những rủi ro có thể xảy ra, khi sử dụng loại quả này, bạn nên chú ý:

• Không nên ăn quá nhiều bí đỏ cùng một lúc vì hàm lượng chất xơ quá cao dễ gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng.
• Những người có làn da nhạy cảm có thể bị dị ứng với bí đỏ, vì vậy cần đến gặp bác sĩ càng sớm càng tốt nếu thấy buồn nôn, khó thở, đau bụng…
• Không nên ăn bí đỏ để quá lâu hoặc đã quá già vì hàm lượng đường trong bí đỏ sẽ tăng lên, dễ lên men và biến tính, sinh ra độc tố có hại và có hại cho sức khỏe.
• Tránh ăn bí đỏ nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa.

Đến đây chắc hẳn bạn đã biết ăn bí đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe. Bí đỏ là một thực phẩm tuyệt vời với nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ tim mạch, cải thiện thị lực, kiểm soát đường huyết… Để tận dụng tối đa tác dụng của bí đỏ, bạn nên kết hợp nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hợp lý.

Nguồn: Tổng hợp

Lưu ý: Thông tin trong bài viết trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn hãy đến bệnh viện hay liên hệ với Bác sĩ, chuyên viên y tế để được tư vấn và chẩn đoán chính xác nhất.