Hến bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn hến không?

Nhờ hàm lượng protein cao, nguồn sắt dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu khác, hến giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch và đặc biệt đóng vai trò kiểm soát cân nặng và đốt mỡ hiệu quả.

Vậy thực chất 100g hến bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không? Cùng Gym Unity Fitness lý giải qua bài viết này nhé!

1. Hến là gì?

Hến là loài động vật thân mềm thuộc họ hai mảnh vỏ, sống trong nhiều môi trường nước khác nhau như nước ngọt, nước lợ và nước mặn.

Ở Việt Nam, hến phổ biến tại các khu vực đồng bằng Nam Bộ và miền Trung, nơi chúng phát triển mạnh nhờ nguồn nước dồi dào. Hến có tập tính sinh sống dưới lớp bùn hoặc cát, vừa để kiếm ăn vừa để tự bảo vệ mình khỏi kẻ thù tự nhiên. Tìm hiểu 100g hến bao nhiêu calo?

Thịt hến có màu trắng kem, vị ngọt và béo, là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống như canh hến, bún hến, cơm hến hay hến xúc bánh đa.

Không chỉ có giá trị trong ẩm thực, hến còn đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho môi trường nước sạch nhờ khả năng lọc tạp chất, góp phần duy trì hệ sinh thái tự nhiên.

2. Hến bao nhiêu calo?

Được đánh giá là một trong những loại thực phẩm hỗ trợ cải thiện vóc dáng và đốt mỡ, vậy hến bao nhiêu calo?

Trung bình, 100g thịt hến chỉ chứa khoảng 45 calo nhưng lại cung cấp đáng kể protein, sắt và vitamin B.

Với lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, ăn hến giúp cơ thể hấp thụ đủ dưỡng chất mà không gây tăng cân.Hến bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không?

Tuy nhiên, 1 đĩa hến bao nhiêu calo sau khi nấu còn phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu và phương pháp chế biến của món ăn.

Nếu chỉ luộc hoặc hấp, 100g thịt hến cung cấp khoảng 45 calo. Tuy nhiên, khi hến được nấu thành các món xào với dầu mỡ hoặc gia vị, lượng calo có thể tăng lên 90-110 calo mỗi 100g. Vì vậy, nếu bạn đang kiểm soát cân nặng, hãy ưu tiên các phương pháp chế biến ít dầu mỡ như luộc hoặc hấp.

Mặc dù hến có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhưng việc ăn quá nhiều trong thời gian ngắn cũng có thể gây ra tình trạng dư thừa đạm, ảnh hưởng đến thận và tiêu hóa.

Do đó, hãy bổ sung hến vào chế độ ăn một cách hợp lý để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

>> Xem thêm: Tôm bao nhiêu calo? Cách ăn tôm giảm cân hiệu quả

3. Lợi ích của hến đối với sức khỏe

Câu trả lời hến bao nhiêu calo cho thấy đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân nhưng liệu nó còn có công dụng gì khác nữa hay không?

Nguồn cung cấp protein dồi dào

Hến chứa một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. So với một số loài cá nước ngọt, hến có hàm lượng protein vượt trội, đồng thời lại dễ tiêu hóa. Lợi ích của hến đối với sức khỏe

Nhờ đó, thịt hến không chỉ giúp xây dựng và duy trì khối cơ mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, tăng cường sức khỏe xương và thúc đẩy quá trình phục hồi tổn thương trong cơ thể.

Giúp ngăn ngừa thiếu máu

Hến là một trong những nguồn thực phẩm giàu sắt, đặc biệt hữu ích đối với những người có nguy cơ thiếu máu, chẳng hạn như phụ nữ mang thai hoặc trong chu kỳ kinh nguyệt.

Ngoài ra, hến còn chứa vitamin B12, chất cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Axit béo omega-3 có trong hến đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Loại chất béo này giúp điều hòa nhịp tim, kiểm soát huyết áp và hỗ trợ lưu thông máu hiệu quả hơn.

Cơ thể con người không thể tự tổng hợp omega-3 nên việc bổ sung từ thực phẩm như hến là điều cần thiết. Bên cạnh đó, hến còn chứa EPA và DHA, hai dạng omega-3 có lợi cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh.

>> Xem thêm: [Hỏi đáp] Ăn bí đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe?

4. Những điều cần lưu ý khi ăn hến

Dù là thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu không biết cách chế biến và tiêu thụ hợp lý, hến cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Dưới đây là những lưu ý quan trọng được phòng tập thể hình tổng hợp khi sử dụng hến:

• Chọn nguồn hến an toàn: Hến có thể hấp thụ kim loại nặng và vi khuẩn từ môi trường nước ô nhiễm. Vì vậy, hãy mua hến từ những cơ sở uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sơ chế kỹ lưỡng: Trước khi nấu, nên ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng để loại bỏ bùn cát. Có thể thay nước nhiều lần để hến nhả sạch tạp chất.
• Nấu chín hoàn toàn: Hến cần được nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi vỏ mở hoàn toàn. Không nên ăn hến sống hoặc chưa chín kỹ vì có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại.
• Không bảo quản quá lâu: Hến tươi nên được sử dụng ngay sau khi mua hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1-2 ngày.
• Thận trọng với người dị ứng: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với động vật có vỏ như tôm, cua, sò, cần cân nhắc trước khi ăn hến.
• Hạn chế ăn nếu có vấn đề về cholesterol: Những người bị rối loạn mỡ máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

5. Các món ăn lành mạnh từ hến

Sau khi đã biết hến bao nhiêu calo và các giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm này, còn chần chờ gì mà không bổ sung vào thực đơn của gia đình các món ăn với hến sau đây:

Canh chua hến

• Nguyên liệu: Hến, cà chua, dứa, hành lá, rau răm, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Đầu tiên, luộc hến cho đến khi chín, sau đó tách lấy thịt hến.
  2. Tiếp theo, xào sơ cà chua và dứa cho đến khi mềm, rồi đổ nước dùng hến vào nồi.
  3. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho thịt hến vào nồi, thêm hành lá và rau răm trước khi tắt bếp.

Cháo hến

• Nguyên liệu: Hến, gạo, hành tím, rau răm, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Nấu gạo cho đến khi nhừ thành cháo.
  2. Trong lúc chờ, xào hến với hành tím và gia vị cho thơm.
  3. Khi cháo đã chín, cho thịt hến vào khuấy đều và thêm rau răm trước khi thưởng thức.

Hến xào rau muống

• Nguyên liệu: Hến, rau muống, tỏi, ớt, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Luộc hến và tách thịt ra.
  2. Xào tỏi băm và ớt trong chảo nóng cho thơm, sau đó cho rau muống vào xào nhanh tay.
  3. Cuối cùng, cho thịt hến vào chảo, nêm gia vị cho vừa ăn và xào thêm vài phút cho tất cả hòa quyện.

Bún Hến

• Nguyên liệu: Hến, bún, rau sống, đậu phộng rang, mắm ruốc, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Xào thịt hến với gia vị và mắm ruốc cho thấm đều.
  2. Trong khi đó, trụng bún vào nước sôi cho nóng.
  3. Xếp bún ra bát, thêm rau sống và đậu phộng rang, rồi chan nước hến xào lên trên.

Gỏi hến

• Nguyên liệu: Hến, xoài xanh, cà rốt, dưa leo, rau răm, đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt.
• Cách chế biến:
  1. Luộc hến và tách thịt ra.
  2. Bào sợi xoài, cà rốt, và dưa leo vào một tô lớn.
  3. Trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm chua ngọt, rồi thêm rau răm và đậu phộng rang lên trên.

Câu trả lời hến bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm này chắc chắn đã cho bạn thêm nhiều kiến thức hữu ích. Khi được sử dụng một cách khoa học, hến sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của mỗi người.