Góc thắc mắc: 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo? 

Nui là một loại thực phẩm cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và khi được nấu cùng với xương heo và rau củ, giá trị dinh dưỡng của món ăn này càng tăng cao.

Vậy thực tế 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo và có lợi ích sức khỏe gì? Cùng Gym Unity Fitness giải đáp qua bài viết này nhé!

1. Nui nước lèo là gì?

Nước lèo là thuật ngữ quen thuộc với người miền Nam, dùng để chỉ loại nước dùng có gia vị được chan vào các món như bún, phở, hủ tiếu, miến, mì,… và đóng vai trò quyết định đến hương vị của món ăn.

Nui nước lèo là một món ăn phổ biến, kết hợp giữa nui và nước lèo – phần nước dùng đậm đà thường thấy trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam.

Để biến chính xác 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo, cùng điểm qua thành phần cấu thành món ăn này. Để có một tô nui nước lèo ngon, nước dùng thường được hầm từ xương heo, bò, gà hoặc cá trong thời gian dài để chiết xuất vị ngọt tự nhiên và các dưỡng chất.

Quá trình này giúp nước lèo có độ trong và sánh, đồng thời tạo nên vị thanh ngọt mà không cần sử dụng nhiều gia vị nhân tạo. Ngoài ra, các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, hành tây, cần tây cũng được thêm vào để tạo độ ngọt tự nhiên và cân bằng hương vị.

Không chỉ có nguyên liệu chính là xương và rau củ, nước lèo còn được gia giảm với nhiều loại thảo mộc và gia vị như lá nguyệt quế, hồi, quế, đinh hương, hạt tiêu, nước mắm, muối,… để tăng thêm độ thơm ngon đặc trưng.

Khi ăn nui nước lèo, nui được luộc chín mềm, sau đó chan nước lèo nóng hổi lên trên, kèm theo xương hầm, rau củ và rắc thêm hành lá, tiêu xay để tăng thêm hương vị với lượng dinh dưỡng dồi dào.

>> Xem thêm: 1 tô phở bao nhiêu calo? Ăn phở có béo không?

2. Giá trị dinh dưỡng trong nui nước lèo

1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo và có những lợi ích sức khỏe như thế nào? Dưới đây là một số tác dụng tuyệt vời khi thưởng thức nui nước lèo:

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Nui chứa tinh bột giúp bổ sung năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động trong ngày.
• Bổ sung các dưỡng chất quan trọng: Món ăn này chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo lành mạnh cùng với vitamin và khoáng chất từ rau củ và xương hầm.
• Hỗ trợ kiểm soát huyết áp và đường huyết: Nui không chứa cholesterol hay natri ở mức cao, giúp hạn chế nguy cơ tăng huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

3. 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo?

Món nui nước lèo không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh ngọt tự nhiên từ xương hầm và rau củ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa chính, giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả gia đình.

Trung bình, một tô nui nước lèo cung cấp khoảng 208-250 calo, giúp bổ sung năng lượng mà không gây quá tải cho cơ thể.

4. Cách nấu nui nước lèo thơm ngon, đậm đà

Dưới đây là hướng dẫn của phòng tập thể hình về công thức nấu nui nước lèo ngon, dinh dưỡng, giúp bạn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của món ăn mà không cần nhiều gia vị đi kèm:

Thời gian và nguyên liệu

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 50 phút
• 200g nui ống
• 300g xương heo
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 củ tỏi băm
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
• Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc nui

• Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc khoảng 5 – 8 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì).
• Thêm một ít dầu ăn và muối vào nước luộc để nui không bị dính.
• Khi nui chín, vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để nui dai ngon hơn rồi để ráo.

Bước 3: Nấu nước lèo

• Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn trong nồi.
• Cho xương heo vào đảo sơ, sau đó đổ nước vào sao cho ngập xương.
• Đun sôi, hớt bọt để nước dùng trong, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cho xương mềm.
• Khi xương đã mềm, thêm cà rốt và củ cải trắng vào nấu đến khi rau củ chín.
• Nêm nếm với muối, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho nui vào tô, múc xương, cà rốt và củ cải trắng lên trên. 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo sẽ phụ thuộc vào lượng nui mà bạn cho vào bát nên hãy chú ý dùng với lượng vừa đủ.
• Chan nước lèo nóng hổi vào tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và chút tiêu để tăng hương vị.

Bước 5: Thưởng thức

• Thành phẩm là tô nui xương heo có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương hầm và rau củ, sợi nui dai mềm hấp dẫn.

>> Xem thêm: Bún bao nhiêu calo? Ăn bún có béo không?

5. Cần lưu ý gì khi ăn nui nước lèo?

Sau khi biết 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo, dưới đây là một số lưu ý bạn cần quan tâm để đảm bảo sức khỏe.

• Chọn nguyên liệu sạch, an toàn: Sử dụng xương heo tươi, nui có nguồn gốc rõ ràng và rau củ đảm bảo vệ sinh để tránh nguy cơ tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm.
• Ăn với lượng vừa phải: Không nên ăn nui quá thường xuyên để tránh dư thừa tinh bột hoặc mất cân đối dinh dưỡng.
• Kết hợp đa dạng thực phẩm: Để tăng giá trị dinh dưỡng, bạn có thể ăn kèm nui xương với các loại rau xanh hoặc thực phẩm giàu protein khác.
• Kiểm soát gia vị và dầu mỡ: Nui nước lèo thường có nước dùng từ xương hầm, nếu thêm quá nhiều muối, bột ngọt sẽ gây ảnh hưởng đến huyết áp và hệ tiêu hóa.
• Lựa chọn nui phù hợp: Hiện nay có nhiều loại nui khác nhau, từ nui gạo, nui lúa mì đến nui làm từ rau củ nên hãy chọn nui nguyên cám hoặc nui rau củ để tăng chất xơ và giảm lượng tinh bột tinh chế.
• Ăn khi còn nóng: Nui nước lèo ngon nhất khi dùng nóng, tránh để nguội lâu vì có thể làm nui bị nở quá mức, mất độ dai ngon và ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực.
• Chú ý vấn đề dị ứng: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với gluten hoặc các thành phần trong nui, hãy chọn loại nui không chứa gluten hoặc thay thế bằng bún, phở phù hợp với cơ địa của mình.

Sau khi biết chính xác 1 tô nui nước lèo bao nhiêu calo, nhìn chung thì đây là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng nếu được chế biến đúng cách và sử dụng nguyên liệu an toàn. Nui nước lèo xứng đáng là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa chính, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.