Giò thủ bao nhiêu calo? Ăn giò thủ có mập không? Cách ăn giò thủ không béo

Giò thủ là một món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Món ăn này có vị béo, giòn sần sật, thơm mùi tiêu và nước mắm.

Tuy nhiên, nhiều người lo ngại rằng giò thủ có thể khiến họ tăng cân vì chứa nhiều mỡ. Vậy giò thủ bao nhiêu calo? Ăn giò thủ có mập không?

Làm sao để ăn giò thủ mà không lo béo? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!

1. Thành phần chính của giò thủ

Trước khi đi vào giò thủ bao nhiêu calo hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu về thành phần chính trong giò thủ là gì. Giò thủ hay còn gọi là giò xào là một món ăn truyền thống, đặc trưng bởi độ giòn, béo và hương vị thơm lừng của tiêu và nước mắm. Món ăn này phổ biến trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp và được nhiều người yêu thích.

Không giống như giò lụa hay giò bò được làm từ thịt xay nhuyễn, giò thủ có kết cấu sần sật do sử dụng thịt đầu heo và các loại nấm.

Giò thủ được làm từ các nguyên liệu chính sau:

• Thịt đầu heo: Thường sử dụng tai, lưỡi, má, mũi heo, giúp giò có độ giòn đặc trưng.
• Mộc nhĩ, nấm hương: Tạo độ dai và tăng hương vị cho giò.
• Tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt: Gia vị giúp giò có hương thơm cay nồng hấp dẫn.
• Lá chuối: Dùng để gói giò sau khi xào xong.

Quá trình làm giò thủ gồm các bước chính:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt đầu heo được rửa sạch, luộc sơ rồi thái lát mỏng.
• Xào nguyên liệu: Thịt được xào chung với nấm hương, mộc nhĩ và gia vị cho đến khi săn lại.
• Ép giò: Hỗn hợp giò sau khi xào được ép chặt trong khuôn hoặc gói bằng lá chuối.
• Để nguội và thưởng thức: Giò thủ sau khi ép cần để nguội để định hình trước khi cắt thành lát.

>>Xem thêm: Chả giò bao nhiêu calo? Ăn sao cho hợp lý để không lo tăng cân

2. Giò thủ bao nhiêu calo?

Vậy với nguyên liệu như trên thì giò thủ bao nhiêu calo? Giò thủ chứa khá nhiều chất béo và protein, do đó lượng calo của nó khá cao. Theo như Gym Unity Fitness tìm hiểu tài liệu từ Viện dinh dưỡng thì trong 100g giò thủ có khoảng 500 – 550 kcal.

• 1 lát nhỏ (50g): ~250 – 275 kcal
• 1 khoanh giò thủ (200g): ~1000 – 1100 kcal
• 1 khoanh lớn (300g): ~1500 – 1650 kcal

So sánh với các loại giò khác:

• Giò lụa: ~150 kcal/100g
• Giò bò: ~200 – 250 kcal/100g
• Giò thủ: ~500 – 550 kcal/100g

Như vậy, giò thủ bao nhiêu calo? Giò thủ có lượng calo cao nhất trong các loại giò phổ biến. Vì giò thủ có hàm lượng calo cao do chứa nhiều mỡ từ thịt đầu heo, nếu ăn nhiều mà không kiểm soát, bạn có thể dễ dàng bị tăng cân.

>>Xem thêm: Bánh giò bao nhiêu calo? Ăn bánh giò có lên ký?

3. Ăn giò thủ có mập không?

Giò thủ là một món ăn thơm ngon, giòn sần sật, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên với hàm lượng calo khá cao trong giò thủ bao nhiêu calo thì nhiều người lo lắng rằng ăn giò thủ có thể gây tăng cân.

Và đúng như vậy ăn giò thủ có thể gây tăng cân vì lượng calo khá cao khoảng 500 – 550 kcal/100g, cao hơn nhiều so với giò lụa (~150 kcal/100g) hay giò bò (~200 – 250 kcal/100g). Nếu bạn ăn 1 khoanh giò thủ (~200g), lượng calo nạp vào cơ thể có thể lên đến 1000 – 1100 kcal, gần bằng lượng calo của một bữa ăn chính. Chính vì vậy, nếu ăn quá nhiều giò thủ mà không kiểm soát khẩu phần, bạn sẽ dễ bị dư thừa năng lượng, dẫn đến tăng cân.

Ngoài ra, giò thủ được làm từ thịt đầu heo, bao gồm tai, lưỡi, má, mũi heo – những phần có hàm lượng chất béo cao, khiến món ăn này trở nên khá “nặng đô” về năng lượng. Khi ăn kèm với các thực phẩm giàu tinh bột như bánh chưng, cơm trắng, xôi, lượng calo nạp vào càng cao hơn, làm tăng nguy cơ tích mỡ và tăng cân nhanh chóng. Đặc biệt, nếu bạn là người ít vận động hoặc có chế độ ăn uống không hợp lý, giò thủ có thể là “thủ phạm” khiến bạn mất kiểm soát cân nặng.

4. Cách ăn giò thủ không béo nên nhớ

Giò thủ có hương vị thơm ngon nhưng lại chứa nhiều chất béo và calo cao, dễ gây tăng cân nếu ăn không đúng cách. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức giò thủ mà không lo béo nếu biết cách ăn hợp lý. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn ăn giò thủ mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối.

Kiểm soát lượng ăn hợp lý

• Giò thủ bao nhiêu calo, nó có lượng calo cao (500 – 550 kcal/100g), vì vậy chỉ nên ăn 50 – 100g/lần (tương đương 1 – 2 lát mỏng).
• Không nên ăn giò thủ thường xuyên, chỉ nên ăn 1 – 2 lần/tuần để tránh tích lũy mỡ thừa.
• Tránh ăn giò thủ vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ, vì lúc này cơ thể ít vận động, dễ tích tụ năng lượng dư thừa dẫn đến tăng cân.

Kết hợp với thực phẩm ít calo, giàu chất xơ

• Ăn giò thủ cùng rau xanh, dưa leo, xà lách, cà chua để tăng cường chất xơ, giúp giảm hấp thụ chất béo và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• Hạn chế ăn giò thủ kèm bánh chưng, xôi, cơm trắng vì đây đều là những thực phẩm nhiều tinh bột, làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể.
• Nếu ăn giò thủ, hãy thay cơm trắng bằng gạo lứt, khoai lang, bún gạo lứt để giảm bớt lượng tinh bột hấp thụ.

Chế biến giò thủ để giảm bớt mỡ

• Hấp giò thủ trước khi ăn để loại bớt mỡ thừa, giúp món ăn bớt ngấy và giảm lượng chất béo.
• Tránh chiên hoặc rán giò thủ, vì sẽ làm tăng lượng dầu mỡ, khiến món ăn càng trở nên nhiều calo hơn.

Tăng cường vận động để đốt cháy calo

• Nếu đã ăn giò thủ, hãy tăng cường vận động thể chất với các bài tập gym để đốt cháy calo, tránh tích tụ mỡ thừa.
• Một lát giò thủ (~250kcal) cần đi bộ khoảng 45 – 50 phút hoặc chạy bộ 25 – 30 phút để tiêu hao năng lượng.
• Duy trì thói quen tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn giữ dáng mà vẫn có thể thưởng thức giò thủ mà không lo béo.

Chọn giò thủ ít béo, tự làm tại nhà nếu có thể

• Nếu có thể, hãy tự làm giò thủ tại nhà với ít mỡ hơn và giảm lượng muối, giúp món ăn lành mạnh hơn.
• Khi mua giò thủ, hãy chọn loại có ít mỡ, nhiều thịt nạc hơn, tránh những khoanh giò có quá nhiều mỡ trắng vì sẽ làm tăng lượng chất béo.

Trên đây là toàn bộ những giải đáp về giò thủ bao nhiêu calo được Unity Fitness tổng hợp. Có thể thấy giò thủ là món ăn giàu năng lượng nhưng nếu biết cách ăn uống khoa học, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức mà không lo tăng cân. Hãy ăn lượng vừa phải, kết hợp với rau xanh, tránh ăn cùng thực phẩm giàu tinh bột và duy trì vận động thường xuyên. Như vậy, bạn vừa có thể tận hưởng hương vị thơm ngon của giò thủ, vừa giữ được vóc dáng thon gọn và khỏe mạnh!