Đậu xanh có tác dụng gì? Bật mí những lợi ích tuyệt vời từ đậu xanh 

Chắc hẳn trong tủ bếp của mỗi gia đình Việt, đậu xanh không còn là một cái tên xa lạ. Nhưng liệu bạn đã biết hết những tác dụng tuyệt vời mà hạt đậu nhỏ bé này mang lại cho sức khỏe?

Hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu xem đậu xanh có tác dụng gì đến cơ thể nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng trong đậu xanh

Đậu xanh không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn đa dạng mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Được ví như”viên ngọc lục bảo” ẩn chứa sức mạnh diệu kỳ cho sức khỏe của chúng ta, vậy đậu xanh có tác dụng gì?

Đậu xanh chứa một loạt các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm:

• Protein: Đậu xanh là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt quan trọng cho người ăn chay.
• Chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Vitamin (A, B, C, E, K): Hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể, từ thị lực đến hệ miễn dịch.
• Khoáng chất (Kali, Magie, Sắt, Kẽm): Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, xương khớp và nhiều hoạt động khác.

>> Xem thêm: Cách nấu sữa đậu xanh thơm béo, bổ dưỡng tại nhà

2. Đậu xanh có tác dụng gì đến cơ thể?

Dưới đây là một số tác dụng “kỳ diệu” mà đậu xanh có thể mang lại cho chúng ta:Đậu xanh có tác dụng gì đến cơ thể?

Hỗ trợ tiêu hoá tốt hơn

Lợi ích nổi bật nhất của đậu xanh chính là khả năng hỗ trợ hệ tiêu hoá. Chất xơ có trong đậu xanh không chỉ giúp tăng cường nhu động ruột mà còn ngăn ngừa tình trạng táo bón, hạn chế độc tố tích tụ trong đường ruột, từ đó cải thiện sức khỏe tiêu hoá một cách hiệu quả.

Giảm cholesterol xấu

Đậu xanh còn được biết đến với khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, điều này có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Khi tiêu thụ đậu xanh thường xuyên, bạn có thể giúp cơ thể duy trì mức cholesterol ở mức an toàn, bảo vệ sức khỏe tim mạch của mình.

Phòng chống ung thư

Đậu xanh chứa nhiều thành phần có đặc tính chống ung thư, như gamma-tocopherol, phytosterol và saponin. Ngoài ra, các hợp chất như lipid, glucid và protid trong đậu xanh cũng góp phần vào quá trình chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động xấu từ gốc tự do.

Cải thiện thị lực

Đậu xanh cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe mắt, giúp cải thiện thị lực nhờ vào sự hiện diện của lutein và zeaxanthin. Hai chất chống oxy hóa này có tác dụng bảo vệ mắt, đặc biệt là ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do quá trình lão hóa.

Việc bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì sức khỏe mắt lâu dài và cải thiện khả năng nhìn rõ.

Kiểm soát đường huyết

Với chỉ số đường huyết (GI) thấp, đậu xanh trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh. Việc tiêu thụ đậu xanh giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giúp duy trì sự ổn định cho cơ thể và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến tiểu đường.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Cảm giác no lâu là một yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân, và đậu xanh với hàm lượng chất xơ và protein cao có thể giúp bạn đạt được điều này. Khi ăn đậu xanh, bạn sẽ cảm thấy no hơn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp bạn dễ dàng hơn trong việc kiểm soát chế độ ăn uống.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Đậu xanh có tác dụng gì đến sức khỏe tim mạch cũng là điều mà nhiều người quan tâm. Các khoáng chất như kali và magie có trong đậu xanh đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Chúng giúp duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách làm giảm áp lực lên hệ thống tuần hoàn, từ đó bảo vệ trái tim khỏi những bệnh tật nghiêm trọng.

Giải độc cơ thể

Đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể. Khi sử dụng đậu xanh, bạn không chỉ làm sạch cơ thể khỏi những độc tố mà còn có thể cải thiện chức năng thận và hỗ trợ quá trình lợi tiểu.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với sự phong phú của các vitamin và khoáng chất, đậu xanh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này rất quan trọng để giúp chúng ta chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe tổng thể.

Làm đẹp da

Đậu xanh có tác dụng gì đối với làn da? Câu trả lời chắc chắn không làm bạn phải thất vọng.

Chất chống oxy hoá có trong đậu xanh giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của môi trường, đồng thời giúp da luôn khỏe mạnh và tươi trẻ. Việc bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn uống có thể mang lại cho bạn làn da rạng rỡ và đầy sức sống.

>> Xem thêm: Bánh đậu xanh bao nhiêu calo? Ăn nhiều béo không?

3. Các món ăn thơm ngon từ đậu xanh

Sau khi đã biết đậu xanh có tác dụng gì, hãy bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn uống với các món ăn ngon và bổ dưỡng, ví dụ như:

• Chè đậu xanh: Món tráng miệng quen thuộc, giải nhiệt mùa hè.
• Xôi đậu xanh: Món ăn sáng đầy năng lượng.
• Súp đậu xanh: Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu.
• Bột đậu xanh: Dùng để pha nước uống hoặc làm bánh.

4. Lưu ý khi sử dụng đậu xanh

Mặc dù đậu xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng cần lưu ý một số điều quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng:

• Không nên ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều đậu xanh có thể gây đầy hơi và khó tiêu, do đó để tận hưởng lợi ích mà không gặp phải vấn đề tiêu hóa, bạn nên ăn với một lượng vừa phải.
• Người tiêu hóa kém nên hạn chế ăn: Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, có thể gây khó chịu cho những người có hệ tiêu hóa yếu. Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể để đảm bảo an toàn.
• Không ăn đậu xanh sống: Đậu xanh sống có thể chứa một số chất không tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn nên chế biến đậu xanh trước khi ăn để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.
• Sử dụng đậu xanh uy tín: Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe, hãy chọn mua đậu xanh ở những địa chỉ uy tín. Đậu xanh tốt sẽ có màu sắc tươi sáng, không bị ẩm mốc và không có mùi lạ.

Thông tin lý giải đậu xanh có tác dụng gì cho thấy đây là một loại thực phẩm quen thuộc nhưng lại mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những công dụng “kỳ diệu” mà nó mang lại. Hy vọng bài viết này của phòng tập Gym đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về sức khỏe!