Chế độ ăn uống viêm gan B: Giải pháp dinh dưỡng bảo vệ gan

Viêm gan B là một căn bệnh thầm lặng nhưng có thể dẫn đến những hệ quả nghiêm trọng nếu không được kiểm soát tốt.

Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc theo chỉ định, chế độ ăn uống viêm gan B đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào gan chưa bị tổn thương và hỗ trợ quá trình tái tạo mô gan mới. Cùng Unity Fitness khám phá chế độ ăn uống viêm gan B ngay.

1. Chế độ ăn uống viêm gan B – Vai trò của dinh dưỡng trong điều trị viêm gan B

Chế độ dinh dưỡng không thể thay thế thuốc chữa bệnh, nhưng nó là nền tảng giúp cơ thể có đủ sức đề kháng để chống lại sự nhân lên của virus.

Hỗ trợ giải độc gan

Khi gan bị viêm, khả năng lọc độc tố bị suy giảm. Một chế độ ăn sạch, ít chất bảo quản giúp giảm bớt gánh nặng hóa chất, cho phép gan tập trung vào việc tự chữa lành.

Ngăn ngừa biến chứng xơ gan

Việc nạp quá nhiều chất béo hoặc đường có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ – một yếu tố thúc đẩy viêm gan B tiến triển nhanh hơn thành xơ gan hoặc ung thư gan. Dinh dưỡng đúng cách sẽ giúp ngăn chặn kịch bản này.

Cung cấp năng lượng phục hồi

Người bệnh viêm gan B thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, chán ăn. Việc lựa chọn thực phẩm dễ hấp thụ giúp duy trì năng lượng cho các hoạt động thường ngày mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa.

>>> Xem thêm: Chế độ ăn uống cho người rối loạn tiền đình từ chuyên gia

2. Những nhóm thực phẩm vàng người viêm gan B nên bổ sung

Để xây dựng một thực đơn khoa học, trong chế độ ăn uống viêm gan B thì bạn nên ưu tiên các loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và giàu dưỡng chất.

Thực phẩm giàu protein lành mạnh

Protein là thành phần cấu tạo nên tế bào. Người bệnh nên ưu tiên đạm từ thực vật như các loại đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu hà lan) hoặc đạm từ thịt trắng như ức gà và cá. Cá không chỉ cung cấp đạm mà còn chứa Omega-3 giúp giảm tình trạng viêm trong gan.

Rau xanh và trái cây tươi đa dạng màu sắc

Các loại rau như súp lơ xanh, rau bina, và cải chíp chứa nhiều chất diệp lục giúp hỗ trợ gan đào thải kim loại nặng. Trái cây giàu vitamin C và E như bưởi, cam, táo, và bơ giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ màng tế bào gan khỏi sự tấn công của virus.

Tinh bột có chỉ số đường huyết thấp

Thay vì sử dụng gạo trắng hay bánh mì trắng, hãy chuyển sang gạo lứt, yến mạch hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt. Những thực phẩm này giàu vitamin nhóm B và chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hỗ trợ gan chuyển hóa chất béo tốt hơn.

>>> Xem thêm: Chế độ ăn uống Okinawa: Bí quyết sống trường thọ từ Nhật Bản

3. Các loại thực phẩm gây hại cần loại bỏ khỏi chế độ ăn uống viêm gan B

Một sai lầm nhỏ trong ăn uống cũng có thể khiến các chỉ số men gan tăng vọt. Bạn cần tuyệt đối tránh các nhóm sau:

Đồ uống có cồn và nước ngọt có ga

Chất cồn là chất độc trực tiếp đối với gan. Khi vào cơ thể, gan phải ưu tiên xử lý cồn trước, từ đó làm gián đoạn các quá trình chuyển hóa quan trọng khác và khiến tế bào gan bị hoại tử nhanh hơn. Nước ngọt chứa nhiều đường fructose cũng làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan.

Thức ăn nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán

Chất béo chuyển hóa (trans fat) trong đồ chiên rán là tác nhân gây viêm hàng đầu. Việc tiêu thụ quá nhiều mỡ động vật khiến gan bị bao phủ bởi một lớp mỡ, làm giảm khả năng tiếp nhận dưỡng chất và thuốc điều trị.

Thực phẩm chứa nhiều muối và chất bảo quản

Đồ muối chua, xúc xích, lạp xưởng hay thực phẩm đóng hộp chứa lượng muối cao, dễ gây ra tình trạng giữ nước và tăng áp lực lên tĩnh mạch cửa gan, đặc biệt nguy hiểm với những người đã có dấu hiệu xơ gan.

4. Nguyên tắc chế biến món ăn an toàn cho gan

Cách bạn chế biến thực phẩm cũng quan trọng không kém việc bạn chọn thực phẩm gì.

Ưu tiên món hấp và luộc

Hấp và luộc giúp giữ lại tối đa vitamin trong thực phẩm và hạn chế việc sử dụng dầu mỡ. Điều này giúp món ăn giữ được vị thanh đạm, dễ tiêu hóa cho người đang bị mệt mỏi do viêm gan B.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Gan của người bệnh đã yếu, nên việc nhiễm khuẩn từ thực phẩm sống như gỏi, tiết canh hay hải sản chưa chín kỹ có thể dẫn đến nhiễm trùng huyết hoặc suy gan cấp. Hãy luôn thực hiện quy tắc “ăn chín, uống sôi”.

Chia nhỏ khẩu phần ăn trong ngày

Thay vì ăn quá no vào một bữa, bạn hãy chia thực đơn thành 5-6 bữa nhỏ. Việc này giúp duy trì lượng đường huyết ổn định và giúp gan làm việc nhẹ nhàng, liên tục thay vì phải xử lý một lượng lớn dinh dưỡng cùng lúc.

5. Danh sách các loại trà thảo mộc tự nhiên hỗ trợ giải độc cho người viêm gan B 

Việc sử dụng các loại trà thảo mộc tự nhiên là một giải pháp hỗ trợ tuyệt vời bên cạnh chế độ ăn uống viêm gan B hàng ngày. Các loại trà này giúp thanh nhiệt, hạ men gan và tăng cường khả năng thải độc tự nhiên của cơ thể.

Dưới đây là danh sách các loại trà thảo mộc tốt nhất cho người bệnh:

Trà diệp hạ châu (chó đẻ răng cưa)

Diệp hạ châu là thảo dược nổi tiếng nhất trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về gan.

• Công dụng: Chứa các hoạt chất như phyllanthin và hypophyllanthin giúp bảo vệ tế bào gan, hạ men gan và ức chế sự phát triển của virus viêm gan B.

• Cách dùng: Bạn có thể dùng cây khô sắc nước uống hàng ngày, nhưng không nên lạm dụng quá mức trong thời gian quá dài.

Trà cà gai leo

Cà gai leo là loại thảo dược đã được nhiều công trình nghiên cứu khoa học chứng minh có tác dụng vượt trội với bệnh gan.

• Công dụng: Giảm các triệu chứng đau tức hạ sườn phải, vàng da, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa xơ gan và giảm nồng độ virus trong máu.

• Cách dùng: Dùng rễ hoặc thân lá phơi khô hãm trà uống thay nước lọc.

Trà hoa cúc

Đối với người viêm gan B thường xuyên bị mất ngủ hoặc căng thẳng, trà hoa cúc là lựa chọn lý tưởng.

• Công dụng: Hoa cúc có tính mát, giúp thanh gan, sáng mắt và trung hòa các độc tố tích tụ do quá trình dùng thuốc điều trị lâu ngày.

• Cách dùng: Hãm hoa cúc khô với nước nóng, có thể thêm một ít cam thảo để tăng hương vị.

Trà rễ cây bồ công anh

Rễ bồ công anh được coi là một loại “thuốc bổ” tự nhiên cho gan.

• Công dụng: Kích thích sản xuất mật và hỗ trợ gan trong quá trình chuyển hóa chất béo, giúp giảm bớt gánh nặng cho gan sau mỗi bữa ăn.

• Cách dùng: Rễ bồ công anh rửa sạch, phơi khô, sao vàng rồi hãm với nước sôi.

Trà atiso

Atiso không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc quý cho người bệnh gan.

• Công dụng: Chứa chất chống oxy hóa cynarin và silymarin giúp phục hồi chức năng gan, kích thích tiêu hóa và làm mát cơ thể từ bên trong.

• Cách dùng: Sử dụng hoa hoặc lá atiso tươi/khô nấu nước uống, đặc biệt tốt sau những bữa ăn nhiều đạm.

Lưu ý quan trọng khi dùng trà thảo mộc

• Không thay thế thuốc chữa bệnh: Các loại trà này chỉ mang tính chất hỗ trợ, bạn cần tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ.

• Liều lượng vừa phải: Không nên uống quá đặc hoặc uống thay hoàn toàn nước lọc trong thời gian dài mà không có sự tư vấn của chuyên gia.

• Nguồn gốc rõ ràng: Đảm bảo dược liệu sạch, không chứa thuốc bảo vệ thực vật hay nấm mốc để tránh gây độc thêm cho gan.

6. Xây dựng lối sống hỗ trợ điều trị bệnh

Chế độ ăn uống viêm gan B sẽ phát huy tác dụng tốt nhất khi kết hợp với các thói quen lành mạnh khác:

• Vận động vừa sức: Tập yoga hoặc đi bộ 30 phút mỗi ngày giúp máu lưu thông đến gan tốt hơn.

• Tránh thức khuya: Khoảng thời gian từ 23h đến 1h sáng là lúc gan thực hiện nhiệm vụ thải độc mạnh nhất, vì thế bạn cần ngủ sâu vào thời điểm này.

• Kiểm tra sức khỏe định kỳ: Luôn theo dõi chỉ số men gan và tải lượng virus 3-6 tháng một lần để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với từng giai đoạn bệnh.

Việc thấu hiểu cơ thể và tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng của chế độ ăn uống viêm gan B sẽ giúp người bệnh viêm gan B cải thiện chất lượng cuộc sống đáng kể và bảo vệ lá gan một cách bền vững.

Nguồn: Tổng hợp

Lưu ý: Thông tin trong bài viết trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn hãy đến bệnh viện hay liên hệ với Bác sĩ, chuyên viên y tế để được tư vấn và chẩn đoán chính xác nhất.