Chế độ ăn cho người tiểu đường theo chuẩn bác sĩ hướng dẫn

Đối với người tiểu đường, chế độ ăn không chỉ là việc ăn gì, mà còn là cách ăn uống sao cho phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Một chế độ ăn cho người tiểu đường phù hợp không chỉ giúp bạn cảm thấy tốt hơn mỗi ngày mà còn giúp bạn sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn.

Vậy để tìm hiểu chi tiết về chế độ ăn này hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu ở bài viết sau đây.

1. Nguyên tắc dinh dưỡng của bệnh tiểu đường

Chế độ ăn uống hợp lý giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Một chế độ ăn uống đúng cách không chỉ giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh mà còn giúp bạn kiểm soát cân nặng. Để đi vào chế độ ăn cho người tiểu đường hãy cùng Unity Fitness tìm hiểu về một số nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn cho người bệnh đái đường:

Duy trì 3 bữa chính

Người tiểu đường nên duy trì thói quen ăn uống điều độ, không bỏ bữa và chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để giữ đường huyết ổn định. Điều này giúp tránh các đột biến về đường huyết và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

Chọn thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ là “người bạn thân thiết” của người tiểu đường. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường vào máu, từ đó giúp kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn. Bạn có thể tìm thấy chất xơ trong các loại thực phẩm như rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Việc bổ sung đủ lượng chất xơ vào chế độ ăn hàng ngày là một trong những cách hiệu quả nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Hạn chế đường và carbohydrate tinh chế

Carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng, và đường tinh luyện có thể làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng. Đối với người tiểu đường, việc hạn chế những loại thực phẩm này là rất quan trọng. Thay vào đó, bạn nên chọn các loại carbohydrate phức tạp như gạo lứt, yến mạch, và các loại đậu. Những thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp giữ lượng đường trong máu ổn định hơn.

>>Xem thêm:

• Nguyên nhân bệnh tiểu đường – Phòng ngừa tiểu đường như thế nào?

• Bệnh đái tháo đường là gì? Tất tần tật về bệnh tiểu đường cần biết

Kiểm soát lượng calo hằng ngày

Quản lý lượng calo tiêu thụ hàng ngày là một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn của người tiểu đường, đặc biệt là đối với những người cần giảm cân. Kiểm soát lượng calo không chỉ giúp duy trì cân nặng mà còn giúp cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Để kiểm soát lượng calo, bạn nên chú ý đến kích thước khẩu phần ăn và tránh tiêu thụ quá nhiều đồ ăn nhanh hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Uống đủ nước

Uống đủ nước mỗi ngày là điều quan trọng để hỗ trợ quá trình trao đổi chất và duy trì mức đường huyết ổn định. Tuy nhiên, người tiểu đường nên tránh các loại đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp, và đồ uống có cồn. Thay vào đó, hãy chọn nước lọc, nước chanh không đường, hoặc trà thảo mộc.

2. Chế độ ăn cho người tiểu đường như thế nào?

Người tiểu đường sẽ xây dựng chế độ ăn uống dinh dưỡng như thế nào? Dưới đây Unity Fitness sẽ chia sẻ một số gợi ý được các bác sĩ đưa ra:

Các loại rau củ

Rau củ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời trong chế độ ăn cho người tiểu đường. Chúng giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất, nhưng lại ít calo và không làm tăng đường huyết đáng kể.

Một số loại rau củ như rau bina, bông cải xanh, và cà rốt nên được ưu tiên trong chế độ ăn hàng ngày. Bạn có thể chế biến rau củ theo nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, hoặc ăn sống để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Trái cây có chỉ số đường thấp

Không phải tất cả các loại trái cây đều phù hợp cho người tiểu đường. Một số loại trái cây có chỉ số đường (GI) thấp như táo, lê, và quả mọng là lựa chọn tốt. Những loại trái cây này cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không làm tăng đường huyết đột ngột.

Tuy nhiên, bạn nên ăn trái cây ở mức độ vừa phải và kết hợp với các bữa ăn chính để tránh tăng đường huyết sau khi ăn.

Nguồn protein không chứa mỡ

Protein là một phần quan trọng trong chế độ ăn của người tiểu đường. Tuy nhiên, việc chọn nguồn protein ít mỡ trong chế độ ăn cho người tiểu đường là điều cần thiết để tránh tăng cân và kiểm soát tốt tình trạng bệnh. Các nguồn protein tốt bao gồm thịt gà không da, cá, đậu hũ, và các loại đậu. Bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn vì chúng có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo trans, không tốt cho sức khỏe.

Chất béo lành mạnh

Khi xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường, các bác sĩ chuyên khoa cho rằng bệnh nhân nên bổ sung các chất béo lành mạnh vào thực đơn ăn hàng ngày. Để đảm bảo bạn đang tiêu thụ các loại chất béo lành mạnh, hãy ưu tiên các thực phẩm sau:

• Quả bơ
• Các loại hạt không tẩm muối: Hạnh nhân, óc chó, và hạt chia
• Dầu ô liu
• Dầu cá và cá béo
• Dầu hạt cải và dầu hướng dương

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, và lúa mạch là những lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn cho người tiểu đường. Chúng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp kiểm soát đường huyết nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Khi ăn ngũ cốc nguyên hạt, cơ thể cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và hấp thụ, từ đó giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Đây là một trong những lý do vì sao các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên người tiểu đường nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.

Bên cạnh đó để tăng cường sức khỏe sức đề kháng cho người tiểu đường kiểm soát calo hoạt động cơ thể thì người bệnh cần kết hợp thêm chế độ vận động hợp lý. Có thể rèn luyện thể dục nhẹ nhàng với bài tập yoga, pilates hay chạy bộ,…

3. Người tiểu đường kiêng gì?

Với chế độ ăn cho người tiểu đường như trên thì bệnh nhân cũng nên kiêng một số thực phẩm như sau tránh đường huyết tăng đột ngột:

Đường tinh luyện và đồ uống có đường

Đường tinh luyện là “kẻ thù” số một của người tiểu đường. Khi tiêu thụ, đường tinh luyện có thể làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng, gây ra những biến chứng nguy hiểm. Các loại đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp, và trà sữa cũng nên được hạn chế tối đa.

Tinh bột trắng

Tinh bột trắng như bánh mì trắng, bún, phở và gạo trắng có chỉ số GI cao, có thể gây tăng đột biến đường huyết. Người tiểu đường nên tránh những thực phẩm này và thay thế bằng các loại tinh bột phức tạp hơn như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, hoặc khoai lang.

Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn

Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa, muối, và đường, không tốt cho người tiểu đường. Những loại thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao và làm trầm trọng thêm tình trạng tiểu đường. Vì thế trong chế độ ăn cho người tiểu đường nên tránh thực phẩm này!

Chất béo bão hòa và chất béo trans

Chất béo bão hòa và chất béo trans là những chất béo xấu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và làm tăng cholesterol xấu trong máu. Người tiểu đường nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo này như mỡ động vật, bơ, các loại thức ăn chiên rán, và bánh kẹo.

Chế độ ăn cho người tiểu đường đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và nâng cao chất lượng cuộc sống. Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách, kiểm soát lượng calo, và duy trì một lối sống lành mạnh không chỉ giúp người tiểu đường kiểm soát tốt đường huyết mà còn phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Nguồn: Tổng hợp

Lưu ý: Thông tin trong bài viết trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn hãy đến bệnh viện hay liên hệ với Bác sĩ, chuyên viên y tế để được tư vấn và chẩn đoán chính xác nhất.