Calo gỏi cuốn bao nhiêu? Ăn gỏi cuốn béo không?

Gỏi cuốn món ăn quen thuộc của người Việt không chỉ là một món ăn ngon, nó còn được biết đến như một lựa chọn “lành mạnh” cho những ai đang theo đuổi lối sống Eat Clean hoặc muốn kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, nhiều bạn không biết calo gỏi cuốn là bao nhiêu hay ăn gỏi cuốn có béo không?

Bài viết này Unity Fitness sẽ giúp bạn giải đáp cặn kẽ chi tiết về calo của gỏi cuốn cũng như ăn gỏi cuốn béo không nhé!

1. Calo gỏi cuốn là bao nhiêu?

Gỏi cuốn thường được ca ngợi là một trong những món ăn ít calo nhất. Đúng vậy, nếu nhìn vào các thành phần chính như rau sống, bún, tôm, thịt luộc, tất cả đều là những nguyên liệu tươi ngon và ít chất béo. Một cuốn gỏi thông thường, với đầy đủ các thành phần cơ bản, có lượng calo dao động trong khoảng 100-150 kcal.

Để có cái nhìn chính xác nhất, hãy cùng bóc tách từng thành phần để biết chính xác calo gỏi cuốn là bao nhiêu nhé!

• Bánh tráng: Bánh tráng là lớp vỏ bọc bên ngoài, được làm từ bột gạo, nước và muối. Một chiếc bánh tráng khô thông thường (khoảng 10-15g) cung cấp khoảng 35-50 kcal. Lượng calo này khá thấp và không đáng kể.
• Bún tươi: Bún là thành phần giúp tạo độ no và là “chất kết dính” cho các nguyên liệu bên trong. Khoảng 20-30g bún tươi (một lượng vừa đủ cho một cuốn gỏi) chứa khoảng 20-30 kcal.
• Tôm và thịt luộc: Đây là hai thành phần chính cung cấp protein cho món ăn.
• Tôm luộc: Tôm là nguồn protein nạc tuyệt vời. Khoảng 1-2 con tôm cỡ vừa (tương đương 10-15g) chỉ chứa khoảng 10-15 kcal.
• Thịt luộc: Thường là thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. Lượng calo sẽ phụ thuộc vào phần thịt nạc hay mỡ. Khoảng 10-15g thịt nạc luộc có khoảng 20-30 kcal. Nếu là thịt ba chỉ, lượng calo sẽ cao hơn, có thể lên đến 50-70 kcal.
• Rau sống và các loại rau thơm: Rau xà lách, húng quế, kinh giới, giá đỗ, dưa chuột… là những loại rau không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất mà còn là nguồn chất xơ dồi dào, giúp bạn no lâu và hỗ trợ tiêu hóa. Lượng calo của chúng gần như không đáng kể, chỉ khoảng 5-10 kcal.

Vậy một cuốn gỏi cuốn truyền thống thường chứa khoảng 100 – 120 calo. Con số này có thể thay đổi tùy theo loại nhân, kích thước cuốn và cả loại nước chấm ăn kèm.

Điều đáng lưu ý là phần nước chấm cũng góp lượng calo không hề nhỏ. Ví dụ, một thìa canh tương đậu có thể chứa 40 – 50 calo, còn nước mắm chua ngọt trung bình 20 – 30 calo. Nếu bạn chấm nhiều, lượng calo tiêu thụ sẽ tăng lên đáng kể.

>>>Xem thêm: Bánh tráng trộn bao nhiêu calo? Ăn bánh tráng trộn béo không?

2. Calo gỏi cuốn theo từng loại nhân khác nhau

Không phải cuốn gỏi nào cũng giống nhau. Người miền Nam thường thích gỏi cuốn tôm thịt, người miền Trung lại hay làm gỏi cuốn cá, còn miền Bắc thì biến tấu thêm cả chả giò, trứng hay nem nướng. Mỗi loại gỏi cuốn lại có lượng calo khác nhau:

• Gỏi cuốn tôm thịt: Calo gỏi cuốn tôm thịt thì khoảng 100 – 120 calo/cuốn
• Gỏi cuốn chay (chỉ có rau, bún, đậu hũ): khoảng 80 – 90 calo/cuốn
• Gỏi cuốn nem nướng: khoảng 150 – 180 calo/cuốn
• Gỏi cuốn bò nướng: khoảng 130 – 150 calo/cuốn
• Gỏi cuốn cá: khoảng 110 – 130 calo/cuốn

Nếu bạn ăn kèm 5 cuốn gỏi cuốn tôm thịt với nước chấm, tổng lượng calo có thể lên đến 600 – 700 calo. Đây là mức tương đương một bữa chính thông thường.

>>>Xem thêm: Bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?

3. Ăn gỏi cuốn có béo không?

Với hàm lượng calo gỏi cuốn thì nhiều bạn cũng thắc mắc ăn gỏi cuốn có béo hay không? Để trả lời, ta cần nhìn vào hai yếu tố: tổng lượng calo nạp vào và cách cơ thể sử dụng năng lượng.

Như đã phân tích, một cuốn gỏi cuốn chỉ dao động 100 – 120 calo, tương đối thấp so với các món ăn khác. Ví dụ, một chiếc bánh mì thịt thường chứa tới 300 – 400 calo, hay một phần phở bò có thể lên đến 450 – 500 calo. Điều này cho thấy gỏi cuốn ít calo hơn nhiều, và nếu ăn với số lượng vừa phải thì sẽ không gây béo.

Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chỗ: chúng ta thường ăn nhiều cuốn một lúc. Nếu ăn 7 – 8 cuốn kèm nước chấm nhiều đường, dầu mỡ thì lượng calo sẽ vượt ngưỡng cần thiết, dẫn đến thừa năng lượng và gây tăng cân. Nói cách khác, ăn gỏi cuốn không béo, nhưng ăn quá nhiều thì chắc chắn có thể béo.

4. 3 cách ăn gỏi cuốn mà không sợ béo

Để ăn gỏi cuốn ngon miệng mà vẫn không lo béo, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau. Những mẹo này giúp giảm lượng calo gỏi cuốn, đồng thời vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn:

Giảm lượng bún, tăng lượng rau

Trong gỏi cuốn, phần bún tươi là nguồn cung cấp tinh bột chính và chứa nhiều calo hơn rau. Bạn có thể giảm bớt bún, thay vào đó cho thêm rau xà lách, rau thơm, dưa leo, cà rốt, giá đỗ… vừa giúp cuốn nhiều hơn, vừa no lâu mà không lo dư calo.

Chọn phần thịt nạc, tôm thay vì thịt mỡ

Thịt ba chỉ có nhiều mỡ nên lượng calo cao. Bạn có thể thay bằng thịt nạc luộc, ức gà hoặc tôm hấp. Vừa ngon miệng, vừa giàu protein lại ít chất béo xấu, phù hợp với người giảm cân.

Hạn chế nước chấm nhiều đường và dầu

Phần nước chấm mới chính là “thủ phạm” khiến gỏi cuốn trở nên béo hơn. Tương đậu phộng hay nước mắm pha nhiều đường đều chứa calo khá cao. Bạn có thể pha nước chấm nhạt, ít đường, hoặc thay thế bằng nước mắm tỏi ớt chua ngọt nhẹ để giảm bớt năng lượng.

Ăn chậm, nhai kỹ

Nhiều người vì quá ngon mà ăn liền một lúc 6 – 7 cuốn gỏi cuốn. Thay vì vậy, hãy ăn chậm, nhai kỹ để cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ rau và thịt. Cách này giúp cơ thể kịp nhận tín hiệu no, tránh ăn quá nhiều dẫn đến dư thừa calo.

Ăn số lượng vừa phải

Một cuốn gỏi cuốn trung bình chứa khoảng 100 – 120 calo. Nếu bạn ăn 4 – 5 cuốn kèm nước chấm, tổng lượng calo rơi vào khoảng 500 – 600 calo, vừa đủ cho một bữa chính. Vì thế, đừng ăn quá nhiều, đặc biệt vào buổi tối khi cơ thể ít tiêu hao năng lượng.

Kết hợp tập luyện thể thao

Nếu bạn lỡ ăn nhiều hơn một chút, đừng lo. Hãy dành thời gian vận động, đi bộ, chạy bộ nhẹ hoặc tập yoga. Chỉ 30 phút tập luyện cũng có thể giúp đốt cháy khoảng 200 – 300 calo, cân bằng lại năng lượng nạp vào.

Gỏi cuốn với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, thanh đạm, thực sự là một món ăn “quốc dân” vừa ngon, vừa bổ lại rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những thông tin chi tiết về calo gỏi cuốn được Unity Fitness đưa ra và cách ăn gỏi cuốn đúng cách trong bài viết này, bạn đã tìm thấy câu trả lời cho mình. Chúc các bạn có một hành trình giảm cân hiệu quả!