Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon, chuẩn công thức ngay tại nhà 

Sữa đậu nành là một loại đồ uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với những người không dung nạp lactose.

Bài viết này Unity Fitness sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

1. Lợi ích của sữa đậu nành đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu cách nấu sữa đậu nành tại nhà, hãy điểm qua một vài thông tin liên quan đến món đồ uống này. Sữa đậu nành là một loại thức uống từ thực vật được ưa chuộng bởi hương vị dễ chịu và giá trị dinh dưỡng phong phú.

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt đối với những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh gồm:

Cung cấp protein thực vật chất lượng

Sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Đối với những người ăn chay hoặc hạn chế tiêu thụ protein từ động vật, đây là một lựa chọn thay thế lý tưởng để đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng protein cần thiết.

Ngăn ngừa bệnh ung thư vú

Đây là lợi ích hàng đầu của sữa đậu nành đối với nữ giới. Trong xã hội hiện đại, số lượng phụ nữ mắc bệnh ung thư vú ngày càng có xu hướng tăng cao. Tuy nhiên bạn cũng không cần phải quá lo lắng bởi theo các nhà nghiên cứu người thường xuyên sử dụng đậu nành không đường sẽ giảm nguy cơ mắc căn bệnh này.

Hàm lượng chất béo thấp, hỗ trợ giảm cân

So với sữa động vật, sữa đậu nành chứa ít chất béo hơn, đặc biệt là chất béo bão hòa. Điều này giúp giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch. Sử dụng sữa đậu nành thường xuyên kết hợp với chế độ ăn uống cân đối còn hỗ trợ duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

Không cholesterol, tốt cho tim mạch

Do đậu nành chứa hợp chất isoflavones gây khống chế các hoạt động gây hại của cholesterol ở mức bình ổn. Chính vì thế, sữa đậu nành không chứa cholesterol, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp cao hay xơ vữa động mạch. Đây là một trong những lý do chính khiến nhiều người lựa chọn sữa đậu nành thay vì sữa động vật.

Giàu vitamin và khoáng chất cần thiết

Thành phần của sữa đậu nành chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, sắt và vitamin B12. Canxi hỗ trợ xương chắc khỏe, trong khi sắt là yếu tố cần thiết để duy trì mức hemoglobin trong máu. Cách nấu sữa đậu nành đúng cách sẽ giữ lại nhiều Vitamin B12 để hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường năng lượng.

Dễ tiêu hóa

Khác với sữa bò, sữa đậu nành không chứa lactose nên dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt là đối với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp đường lactose. Điều này giúp nhiều người có thể thưởng thức sữa mà không lo gặp vấn đề về tiêu hóa.

>> Xem thêm: Mầm đậu nành có tác dụng gì? Những lưu ý khi sử dụng

2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa đậu nành tại nhà

Sữa đậu nành là một thức uống bổ dưỡng, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản và phương pháp thực hiện không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa đậu nành để bạn có thể tự tay chế biến sữa đậu nành thơm ngon, an toàn và đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g đậu nành khô: Đây là nguyên liệu chính, nên chọn loại đậu nành chất lượng, không bị mốc hay sâu mọt để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.
• 1 lít nước lọc: Dùng để ngâm và nấu đậu nành.
• Đường (tùy chọn): Thêm đường giúp tăng vị ngọt, có thể sử dụng đường trắng, đường phèn hoặc mật ong.
• Vani (tùy chọn): Tạo thêm hương vị hấp dẫn cho sữa.

Dụng cụ cần thiết

• Nồi lớn: Dùng để nấu đậu nành.
• Rây lọc: Giúp lọc sạch cặn đậu nành.
• Khăn xô: Dùng để vắt và lấy phần nước cốt sữa.

Cách nấu sữa đậu nành tại nhà

Bước 1: Ngâm đậu nành

Ngâm đậu nành trong nước lạnh khoảng 8-10 tiếng, tốt nhất là để qua đêm. Quá trình này giúp đậu nành nở mềm, dễ nấu và xay nhuyễn hơn.

Bước 2: Xả sạch đậu nành

Sau khi ngâm, xả sạch đậu nành với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, vỏ và các hạt hỏng. Việc làm sạch kỹ càng sẽ giúp sữa có vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu đậu nành

Cho đậu nành đã làm sạch cùng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, cho đến khi đậu nành chín mềm.

Bước 4: Xay nhuyễn

Khi đậu nành chín, để nguội một chút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bước này rất quan trọng để tạo ra phần sữa mịn màng, không bị lợn cợn.

Bước 5: Lọc sữa

Dùng khăn xô hoặc rây lọc để lọc phần nước cốt, loại bỏ bã đậu. Bạn có thể lọc hai lần để đảm bảo sữa thật mịn và không còn cặn.

Bước 6: Đun sôi lại

Cho nước cốt sữa đậu nành vừa lọc vào nồi, đun sôi lại trên lửa vừa. Ở bước này, bạn có thể thêm đường hoặc vani tùy khẩu vị để tạo hương vị hấp dẫn hơn.

Bước 7: Thưởng thức

Sau khi tắt bếp, để sữa nguội và rót ra ly thưởng thức. Sữa đậu nành có thể uống nóng hoặc lạnh, tùy sở thích.

>> Xem thêm: Tổng hợp 8 công thức nấu sữa hạt đơn giản hiệu quả với sức khỏe

3. Mẹo nấu sữa đậu nành thơm ngon, mịn màng

Sữa đậu nành tự làm không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Để có được thành phẩm ngon mịn và thơm béo nhất khi áp dụng cách nấu sữa đậu nành tại nhà, bạn cần lưu ý đến một số mẹo sau:

• Chọn đậu nành chất lượng cao: Chọn đậu mới, không mốc hay sâu mọt để đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị tốt nhất.
• Ngâm kỹ trước khi nấu: Ngâm đủ thời gian giúp đậu mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu và xay.
• Xay nhuyễn đúng cách: Càng xay kỹ, sữa càng mịn và dễ uống. Nếu cần, có thể xay làm hai đợt để đảm bảo hiệu quả.
• Lọc kỹ để loại bỏ cặn: Dùng khăn xô và lọc nhiều lần để sữa có kết cấu mịn, không lợn cợn.
• Thêm hương vị sáng tạo: Đây là cách nấu sữa đậu nành độc đáo được nhiều người áp dụng khi tự làm tại nhà. Ngoài vani, bạn có thể thêm cacao, trà xanh, các loại hạt hoặc hoa quả xay nhuyễn để làm mới vị sữa.

Những thông tin xoay quanh cách nấu sữa đậu nành cho thấy đây là thức uống bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hơn nữa, việc tự tay chế biến sữa tại nhà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và tận hưởng cảm giác thú vị từ việc nấu nướng. Hãy thử ngay công thức của phòng tập Gym để mang lại một thức uống dinh dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình!