Cách nấu gạo lứt đen dẻo thơm như ngoài hàng 

Gạo lứt đen là một loại gạo nguyên cám, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất không chỉ giúp giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe tim mạch, đường huyết và hệ tiêu hóa. Vậy nên, học cách nấu gạo lứt đen đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng của loại gạo này.

Bài viết dưới đây của phòng tập Unity Fitness sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn gạo lứt và các bước nấu gạo lứt đen để có được bữa ăn nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!

1. Tại sao nên ăn gạo lứt đen?

Gạo lứt đen không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do chính khiến bạn nên nắm bắt cách nấu gặo lứt đen để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Gạo lứt đen chứa hàm lượng chất xơ cao, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Việc tiêu thụ thường xuyên giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình bài tiết, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm lượng calo nạp vào.

Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào

Loại gạo này rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin B, sắt, magie và kali. Những chất dinh dưỡng này giúp cơ thể duy trì năng lượng, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và cải thiện chức năng thần kinh.

Bảo vệ cơ thể nhờ chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin, là điểm nổi bật của gạo lứt đen. Chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường và các vấn đề liên quan đến lão hóa.

Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch

Gạo lứt đen có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định

Với chỉ số đường huyết thấp, gạo lứt đen là lựa chọn lý tưởng cho những người cần quản lý lượng đường trong máu, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường. Các hợp chất trong gạo lứt đen giúp cải thiện độ nhạy insulin và ngăn chặn biến động lớn về đường huyết sau bữa ăn.

>> Xem thêm: Gạo lứt bao nhiêu calo? Cách ăn gạo lứt giảm cân nhanh

2. Làm sao để chọn gạo lứt đen ngon?

Cách nấu gạo lứt đen thành công hay không còn phụ thuộc vào loại gạo và chất lượng gạo mà bạn lựa chọn. Cần lưu ý đến những yếu tố gồm: Cách nấu gạo lứt đen thành công hay không còn phụ thuộc vào loại gạo và chất lượng

• Màu sắc: Chọn gạo lứt đen có màu đen đậm, đều màu, không bị sâu mọt.
• Hương thơm: Gạo lứt đen ngon có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ.
• Độ cứng: Gạo lứt đen nên có độ cứng vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm.

3. Hướng dẫn cách nấu gạo lứt đen tại nhà

Dưới đây là tổng hợp các thông tin về cách nấu gạo lứt đen thơm ngon cho cả gia đình:

Nguyên liệu:

• 1 chén gạo lứt đen
• 2 chén nước lọc

Dụng cụ:

• Nồi cơm điện hoặc nồi áp suất
• Rổ rá

Cách làm:

1. Vo gạo: Vo gạo lứt đen nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
2. Ngâm gạo: Ngâm gạo lứt đen trong nước lạnh khoảng 30 phút để rút ngắn thời gian nấu.
3. Nấu gạo: Cho gạo lứt đen đã ngâm vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Thêm nước theo tỉ lệ 1:2 (1 chén gạo với 2 chén nước).
4. Xử lý nước tràn: Nếu sử dụng nồi cơm điện, có thể dùng khăn giấy thấm nước tràn.
5. Nấu chín: Bật chế độ nấu cơm. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi và độ cứng của gạo.
6. Thưởng thức: Gạo lứt đen có thể ăn nóng hoặc lạnh, kết hợp với các món ăn khác như canh, xào, hoặc làm cơm trộn.

4. Mẹo nấu gạo lứt đen thơm ngon và bổ dưỡng

Sau khi đã nắm rõ cách nấu gạo lứt đen, để món cơm đạt được độ ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây.Mẹo nấu gạo lứt đen thơm ngon và bổ dưỡng

Ngâm gạo trước khi nấu để rút ngắn thời gian

Gạo lứt đen có lớp vỏ cám cứng bên ngoài, nên việc ngâm gạo trước khi nấu là rất cần thiết. Bạn nên ngâm gạo trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm với nước ấm. Điều này không chỉ giúp hạt gạo mềm hơn, dễ nấu hơn mà còn giải phóng một số chất dinh dưỡng có lợi, làm cho cơ thể dễ hấp thụ hơn.

Thêm nước cốt dừa để tăng hương vị

Một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả là thêm một ít nước cốt dừa vào khi nấu gạo. Nước cốt dừa không chỉ làm cho món ăn có mùi thơm hấp dẫn mà còn bổ sung vị béo nhẹ, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và đặc biệt hơn.

Kết hợp cùng các loại đậu để tăng dinh dưỡng

Cách nấu gạo lứt đen để thay đổi hương vị chính là kết hợp gạo lứt đen với các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, hoặc đậu đen. Sự pha trộn này không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung thêm protein, chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác, mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Sử dụng nồi áp suất để giữ trọn dưỡng chất

Nếu bạn có nồi áp suất, đây là lựa chọn lý tưởng để nấu gạo lứt đen. Phương pháp này giúp gạo chín mềm nhanh hơn, đồng thời giữ lại phần lớn các vitamin và khoáng chất, đảm bảo giá trị dinh dưỡng không bị thất thoát trong quá trình nấu.

>> Xem thêm: Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Cách chế biến bún gạo lứt giảm cân

5. Lưu ý quan trọng khi ăn gạo lứt

Vì gạo lứt cung cấp nhiều dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe toàn diện nên cách nấu gạo lứt đen và lưu ý khi ăn gạo lứt cũng là điều mà không ít chị em phụ nữ thắc mắc. Dưới đây là một số thông tin cần nắm: ạo lứt cung cấp nhiều dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe toàn diện

Uống đủ nước để hỗ trợ tiêu hóa

Vì gạo lứt đen giàu chất xơ, bạn cần uống đủ nước trong ngày để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tránh táo bón. Nước cũng giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các dưỡng chất từ gạo.

Kết hợp với vận động để duy trì cân nặng

Mặc dù gạo lứt đen giàu dinh dưỡng, ăn quá nhiều mà không vận động có thể gây tích tụ năng lượng dư thừa. Hãy kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên tại phòng tập Gym để cân bằng năng lượng và giữ dáng hiệu quả.

Tăng lượng ăn từ từ để cơ thể thích nghi

Nếu mới bắt đầu ăn gạo lứt đen, bạn nên tăng lượng ăn dần dần, thay vì thay thế hoàn toàn gạo trắng ngay lập tức. Điều này giúp cơ thể làm quen và tránh tình trạng khó chịu như đầy bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.

Việc nấu và ăn gạo lứt đen đúng cách không chỉ mang lại bữa ăn ngon miệng mà còn giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe mà loại gạo này mang lại. Với những mẹo nhỏ và lưu ý trong cách nấu gạo lứt đen trên, bạn hoàn toàn có thể biến gạo lứt đen thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của mình.