Bật mí lượng calo gà rán và những tác hại tiềm ẩn

Không thể phủ nhận gà rán là món ăn khiến nhiều người mê mệt nhưng thực chất nó có “xấu xa” như nhiều người vẫn nghĩ hay không?

Ở bài viết này, cùng tìm hiểu lượng calo gà rán, từ đó Unity Fitness sẽ bật mí cho bạn những cách để thưởng thức mà không gây hại cho sức khỏe!

1. Tác động của gà rán đến cân nặng

Với lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, mùi thơm quyến rũ cùng phần thịt mềm ngọt đã biến gà rán thành lựa chọn quen thuộc của giới trẻ trong những bữa ăn nhanh. Thế nhưng, đằng sau sự hấp dẫn ấy là một lượng calo và chất béo khá lớn mà không phải ai cũng ý thức được.Khám phá số calo gà rán và những tác hại tiềm ẩn khi ăn quá nhiều

Điểm đáng nói không nằm ở bản chất thịt gà, bởi thịt gà vốn là nguồn protein dồi dào, ít mỡ và được xem là lành mạnh hơn so với nhiều loại thịt đỏ. Vấn đề chỉ nảy sinh ở cách chế biến.

Khi miếng gà được phủ một lớp bột dày rồi chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao, giá trị dinh dưỡng vốn có bị mất đi bởi hàm lượng calo và chất béo bão hòa tăng vọt.

• Thịt gà: Vẫn là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho việc duy trì khối cơ và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Lớp bột chiên: Bổ sung thêm carbohydrate nhưng đồng thời hút nhiều dầu, khiến tổng lượng calo của món ăn tăng gấp đôi.
• Dầu chiên ngập: Chứa chất béo bão hòa và đôi khi cả chất béo trans, yếu tố liên quan trực tiếp đến tăng cân và các bệnh chuyển hóa.

Chính sự cộng hưởng này khiến con số calo gà rán cực kỳ báo động và khó kiểm soát. Nếu ăn thường xuyên sẽ khiến cơ thể dư thừa calo, dễ dẫn tới tích mỡ và tăng cân ngoài ý muốn.

>> Xem thêm: Ức gà làm món gì để giảm cân? 8 công thức bất bại không sợ ngán

2. Lượng calo gà rán trong các loại phổ biến

Chỉ một miếng gà rán là đã cung cấp lượng năng lượng tương đương với cả một bữa ăn hoàn chỉnh. Dưới đây là một số con số đáng lưu ý:

Calo gà rán truyền thống

• Một miếng đùi gà rán: 250 – 300 calo
• Một miếng ức gà rán: 400 – 500 calo

Calo gà rán sốt bơ

• Thành phần: gà chiên giòn, bơ, tỏi, gia vị.
• Phân tích: bơ là nguồn chất béo bão hòa lớn, làm tăng calo đáng kể.
• Ước tính: 400 – 500 calo/miếng đùi.

Calo gà sốt masoine

• Thành phần: gà chiên, nước sốt từ mắm, đường, tỏi, ớt.
• Phân tích: hàm lượng đường cao tạo vị ngọt nhưng cũng góp phần nâng mức calo.
• Ước tính: 350 – 450 calo/miếng.

Calo gà chiên nước mắm

• Thành phần: gà chiên, nước mắm, đường, tỏi, ớt.
• Đặc điểm: hương vị đậm đà nhưng lượng đường trong sốt lại là yếu tố làm tăng calo.
• Ước tính: 350 – 450 calo/miếng.

Gà sốt mù tạt

• Thành phần: gà chiên, sốt mù tạt, mật ong hoặc đường.
• Phân tích: vị cay nồng khiến người ăn tưởng nhẹ nhàng, nhưng khi thêm mật ong hay đường, lượng năng lượng tăng rõ rệt.
• Ước tính: 380 – 480 calo/miếng.

Calo gà rán popcorn

• Đặc điểm: những miếng nhỏ phủ nhiều bột, diện tích tiếp xúc dầu lớn.
• Ước tính: 350 – 450 calo/phần vừa.

>> Xem thêm: 11 cách chế biến ức gà cho người tập gym tăng cơ bắp

3. Cách ăn gà rán để không lo tăng cân

Giảm bớt lớp da và bột chiên

Da gà và phần bột tẩm chiên chính là nơi tập trung nhiều chất béo và calo nhất. Khi loại bỏ bớt lớp này, lượng calo gà rán nạp vào cơ thể sẽ giảm đáng kể, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn mà vẫn giữ được hương vị của thịt gà.

Chế biến ít dầu mỡ hơn

Thay vì chiên ngập dầu truyền thống, hãy sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giảm lượng chất béo xấu. Đồng thời, tránh dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần vì dễ sinh ra hợp chất gây hại cho sức khỏe.

Kiểm soát tần suất ăn

Người đang trong chế độ giảm cân chỉ nên ăn 1 – 2 lần/tháng. Còn người bình thường có thể ăn 2 – 3 lần/tháng mà vẫn an toàn. Việc ăn liên tục nhiều ngày sẽ dẫn đến dư thừa năng lượng và tích mỡ.

Kết hợp với rau xanh, salad

Với gợi ý từ phòng tập thể hình Unity Fitness, hãy ăn gà rán cùng rau củ tươi giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp này không chỉ cân bằng dinh dưỡng mà còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn quá nhiều.

Lựa chọn đồ uống thông minh

Nước ngọt có ga chứa nhiều đường rỗng khiến bữa ăn thêm “nặng đô” về calo. Thay vào đó, nên chọn nước lọc, trà không đường hoặc nước ép nguyên chất để vừa giải khát vừa giữ dáng hiệu quả.

5. Nguy hại tiềm ẩn khi ăn quá nhiều gà rán

Rối loạn chuyển hóa, béo phì

Tiêu thụ thường xuyên khiến cơ thể dư thừa năng lượng, mỡ tích tụ dưới da và nội tạng. Đây là nguyên nhân dẫn đến béo phì, tiểu đường type 2, gan nhiễm mỡ.

Ảnh hưởng tim mạch

Chất béo bão hòa và cholesterol trong gà rán làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp, bệnh mạch vành.

Suy giảm sức đề kháng

Một chế độ ăn quá nhiều thực phẩm chiên rán thường ít rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Điều này khiến cơ thể thiếu vitamin, khoáng chất, từ đó hệ miễn dịch suy yếu, dễ bị tấn công bởi vi khuẩn và virus.

Ảnh hưởng đến tinh thần và giấc ngủ

Lượng chất béo bão hòa cao liên quan đến sự thay đổi hormone, từ đó làm tăng nguy cơ stress, lo âu và rối loạn tâm trạng. Ngoài ra, ăn nhiều gà rán, đặc biệt vào buổi tối cũng gây cảm giác đầy bụng, khó ngủ.

Tăng nguy cơ ung thư

Trong quá trình chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao, gà rán dễ sinh ra các hợp chất độc hại như acrylamide và chất béo chuyển hóa. Những chất này được nhiều nghiên cứu cảnh báo là có liên quan đến nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và đại trực tràng nếu tiêu thụ lâu dài.

Ảnh hưởng đến sức khỏe làn da

Hàm lượng dầu mỡ và muối cao trong gà rán dễ gây mất cân bằng nội tiết tố, khiến da tiết nhiều bã nhờn, nổi mụn và nhanh lão hóa. Ăn thường xuyên cũng làm giảm độ đàn hồi của da do cơ thể thiếu hụt vitamin và chất chống oxy hóa từ các thực phẩm lành mạnh khác.

Rối loạn tiêu hóa

Lượng dầu mỡ và calo gà rán lớn khiến hệ tiêu hóa hoạt động quá tải, gây đầy bụng, khó tiêu, giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm khác.

Gánh nặng cho gan và thận

Gan phải làm việc nhiều hơn để xử lý chất béo, dễ dẫn tới gan nhiễm mỡ. Thận cũng chịu áp lực lớn khi loại bỏ lượng muối dư thừa, đặc biệt nguy hiểm với người có bệnh thận hoặc huyết áp cao.

Có thể thấy, gà rán là món ăn hấp dẫn nhưng ẩn chứa lượng calo và chất béo cao. Thưởng thức đúng cách, chọn phương pháp chế biến lành mạnh và duy trì tần suất hợp lý sẽ vừa thỏa mãn vị giác, vừa bảo vệ sức khỏe mà không phải lo lắng calo gà rán.