Ăn chân gà có mập không và những sự thật ít người biết

Chân gà từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, từ những bữa tiệc lai rai đến những món ăn vặt đường phố đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, với cấu tạo đặc thù chủ yếu là da, gân và sụn, nhiều người đang trong chế độ giảm cân thường nảy sinh tâm lý e ngại.

Liệu ăn chân gà có mập không và làm thế nào để tận hưởng món ăn này mà không gây áp lực lên chiếc cân của bạn? Việc phân tích kỹ lưỡng bảng thành phần dinh dưỡng sẽ giúp chúng ta có câu trả lời thỏa đáng nhất. Cùng phòng tập Unity Fitness tìm hiểu ngay.

1. Hàm lượng dinh dưỡng và mức calo chi tiết trong chân gà

Để xác định chính xác việc ăn chân gà có mập không, chúng ta cần bóc tách các thành phần cấu tạo nên bộ phận này dưới lăng kính khoa học.

Thành phần dinh dưỡng và vai trò của collagen

Chân gà cấu tạo phần lớn từ da, gân và xương, hoàn toàn không có thịt nạc. Thành phần đáng chú ý nhất chính là collagen – một loại protein đặc biệt chiếm khoảng 70% tổng lượng protein của chân gà. Collagen không chỉ tốt cho làn da và xương khớp mà còn giúp tăng cường khối lượng cơ bắp nếu được hấp thụ đúng cách. Bên cạnh đó, chân gà còn cung cấp một lượng chất béo, canxi và các khoáng chất quý giá như đồng, magie, kẽm, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch.

Phân tích mức calo theo khối lượng tiêu thụ

Trung bình, một chiếc chân gà luộc (nặng khoảng 30-35g) cung cấp khoảng 73 calo. Trong số đó, chất béo chiếm khoảng 5g và protein chiếm khoảng 7g. Nếu bạn chỉ ăn từ 1 đến 2 chiếc chân gà luộc đơn thuần, lượng calo nạp vào cơ thể là rất nhỏ so với tổng mức năng lượng cần thiết hàng ngày. Tuy nhiên, sự thật về việc ăn chân gà có mập không thường nằm ở số lượng “vô thức” mà bạn tiêu thụ trong một lần ăn và những thành phần đi kèm.

>>> Xem thêm: Ăn sữa chua ban đêm có mập không và cách ăn đúng chuẩn

2. Ăn chân gà có mập không?

Câu trả lời thực tế là: Chân gà không trực tiếp gây béo nếu bạn biết kiểm soát liều lượng, nhưng nó sẽ trở thành thủ phạm gây tăng cân nếu rơi vào các trường hợp sau:

Cách chế biến làm biến đổi năng lượng món ăn

Đây là yếu tố then chốt quyết định việc ăn chân gà có mập không. Các món ăn thịnh hành như chân gà sả tắc, chân gà nướng muối ớt, hay đặc biệt là chân gà chiên mắm thường chứa một lượng lớn đường, mật ong, dầu ăn và muối tinh luyện.

Một đĩa chân gà chiên mắm có thể chứa lượng calo gấp 3 lần so với chân gà luộc do lớp da gà thấm đẫm dầu mỡ và đường kính. Chính lượng gia vị đậm đà này đã kích thích vị giác, khiến bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết, dẫn đến việc dư thừa năng lượng nhanh chóng.

Ảnh hưởng từ thời điểm và thói quen tiêu thụ

Chân gà thường xuất hiện trên bàn nhậu hoặc là món ăn nhâm nhi vào buổi tối muộn khi xem phim, tán gẫu. Khi bạn ăn chân gà cùng với bia, rượu hoặc các loại đồ uống có đường, tổng lượng calo nạp vào cơ thể sẽ tăng vọt một cách khó kiểm soát. Việc nạp một lượng năng lượng lớn vào ban đêm, thời điểm mà cơ thể ít vận động và trao đổi chất chậm lại, chính là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến việc tích tụ mỡ thừa ở vùng bụng và đùi.

>>> Xem thêm: Ăn khoai lang có mập không?

3. Cách ăn chân gà khoa học để bảo vệ vóc dáng bền vững

Để không còn phải lo lắng về việc ăn chân gà có mập không, bạn nên thiết lập một chế độ ăn uống và sinh hoạt có chọn lọc như sau:

• Ưu tiên các món ít gia vị: Hãy chọn chân gà luộc hoặc hấp cùng gừng sả. Cách chế biến này không chỉ giúp bạn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của gân gà mà còn giữ nguyên hàm lượng collagen quý giá mà không nạp thêm chất béo xấu.

• Kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt: Mỗi tuần bạn chỉ nên thưởng thức chân gà từ 1-2 lần, mỗi lần không nên quá 4 chiếc. Điều này giúp thỏa mãn cơn thèm ăn mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

• Tăng cường chất xơ đi kèm: Luôn ăn kèm chân gà với dưa leo, xoài xanh, cóc hoặc các loại rau sống. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và tạo cảm giác no ảo, giúp bạn dừng lại đúng lúc.

• Kết hợp vận động và xây dựng cơ bắp: Để tiêu thụ hoàn toàn năng lượng từ những món ăn giàu collagen và chất béo như chân gà, việc duy trì thói quen tập gym đều đặn là giải pháp hoàn hảo nhất. Khi bạn dành thời gian tập gym, cơ thể sẽ chuyển hóa nguồn protein từ chân gà để sửa chữa các mô cơ bị tổn thương, giúp cơ thể săn chắc hơn. Quá trình tập gym cũng giúp nâng cao mức trao đổi chất cơ bản, giúp bạn đốt cháy calo ngay cả khi đang nghỉ ngơi, từ đó loại bỏ hoàn toàn nỗi lo tăng cân.

Tóm lại, vấn đề ăn chân gà có mập không hoàn toàn nằm trong tầm kiểm soát của bạn. Bản thân chân gà là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời, nhưng cách chế biến quá nhiều gia vị và thói quen ăn đêm mới chính là nguyên nhân thực sự gây ra mỡ thừa. Hãy duy trì một lối sống năng động, kết hợp với việc tập gym thường xuyên để có thể thoải mái tận hưởng những món ăn mình yêu thích mà vẫn sở hữu một vóc dáng chuẩn đẹp.