Chế độ ăn uống viêm loét dạ dày mau hết

Viêm loét dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương, gây ra các cơn đau thượng vị, ợ chua và đầy bụng. Để kiểm soát bệnh, bên cạnh việc dùng thuốc, xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố then chốt giúp làm lành vết thương và ngăn ngừa biến chứng.

Cùng phòng tập Unity Fitness tìm hiểu ngay chế độ ăn uống viêm loét dạ dày mau hết.

1. Chế độ ăn uống viêm loét dạ dày mau hết – Nguyên tắc cốt lõi

Trước khi tìm hiểu sâu về thực đơn, bạn cần nắm vững các nguyên tắc cơ bản để giảm tải áp lực cho hệ tiêu hóa.

Bảo vệ lớp niêm mạc đang tổn thương

Mục tiêu hàng đầu của chế độ ăn là giảm thiểu sự tiếp xúc của acid dịch vị với vết loét. Thực phẩm nạp vào cần có khả năng trung hòa acid hoặc tạo ra lớp màng bọc bảo vệ tạm thời cho thành dạ dày.

Điều chỉnh thói quen ăn uống hằng ngày

• Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn 3 bữa lớn, hãy chia thành 5-6 bữa nhỏ để dạ dày không quá đói hoặc quá no.

• Ăn chậm nhai kỹ: Giúp thức ăn được nghiền nát và trộn đều enzyme, giảm bớt công việc co bóp cơ học của dạ dày.

• Ưu tiên món ăn mềm: Các món ninh, hầm, súp hoặc cháo là lựa chọn lý tưởng nhất cho người đang bị viêm loét dạ dày.

>>> Xem thêm: Chế độ ăn uống viêm gan B: Giải pháp dinh dưỡng bảo vệ gan

2. Những thực phẩm vàng nên bổ sung vào thực đơn

Việc lựa chọn đúng thực phẩm sẽ giúp các vết loét có cơ hội phục hồi nhanh chóng hơn.

Nhóm tinh bột giúp thấm hút acid

Tinh bột đóng vai trò như một “miếng bọt biển” hút bớt dịch vị dư thừa trong dạ dày.

• Gạo nếp và gạo tẻ: Nên nấu cháo hoặc cơm nát để dễ tiêu hóa.

• Bánh mì trắng: Đặc biệt hiệu quả trong việc giảm đau rát tức thì khi bụng đói.

• Khoai tây, khoai lang: Chứa nhiều vitamin và chất xơ mềm, hỗ trợ bảo vệ niêm mạc.

Rau củ và trái cây có tính kháng viêm

Một số loại rau quả chứa hoạt chất tự nhiên giúp đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương.

• Bắp cải: Chứa vitamin U đặc trị giúp làm lành các vết viêm loét dạ dày.

• Súp lơ xanh: Chứa sulforaphane giúp ức chế vi khuẩn HP gây hại.

• Chuối chín: Cung cấp pectin hỗ trợ tiêu hóa và giảm kích ứng niêm mạc.

• Đu đủ: Chứa enzyme papain hỗ trợ phân giải protein, giảm tình trạng đầy hơi.

Nguồn đạm dễ hấp thụ

Protein rất cần thiết để tái tạo tế bào, nhưng cần chọn loại không gây gánh nặng tiêu hóa.

• Ức gà bỏ da: Nguồn đạm lành tính, ít béo.

• Cá nạc: Cung cấp omega-3 giúp giảm sưng viêm tại vùng dạ dày bị loét.

• Trứng gà: Nên ăn dưới dạng luộc hoặc hấp để dễ hấp thụ.

Tại sao gừng là thực phẩm tốt nhất cho dạ dày?

Gừng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như gingerol và shogaol, mang lại nhiều lợi ích trực tiếp cho vết loét.

Khả năng kháng viêm và giảm đau tức thì

Các hoạt chất trong gừng có tác dụng ức chế các enzyme gây viêm trong niêm mạc dạ dày. Khi bạn gặp cơn đau do viêm loét dạ dày cấp tính, một chút nước gừng ấm có thể giúp giãn cơ trơn tiêu hóa, giảm co thắt và làm dịu cơn đau ngay lập tức.

Kháng khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn HP

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ gừng có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) – tác nhân hàng đầu gây ra vết loét và ung thư dạ dày. Sử dụng gừng thường xuyên giúp làm sạch môi trường dạ dày, ngăn ngừa vi khuẩn tấn công sâu hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng đầy hơi

Gừng giúp thúc đẩy quá trình làm rỗng dạ dày, giúp thức ăn không bị ứ đọng quá lâu gây sinh khí và tăng tiết acid. Điều này cực kỳ quan trọng đối với người bị viêm loét dạ dày thường xuyên bị ợ hơi, ợ chua hoặc khó tiêu.

Cách sử dụng gừng hiệu quả cho người bệnh

Dù tốt nhưng gừng cần được sử dụng đúng liều lượng và thời điểm để tránh phản tác dụng.

Trà gừng ấm mật ong vào buổi sáng

Đây là liệu pháp hoàn hảo để bắt đầu ngày mới. Một vài lát gừng tươi hãm với nước sôi, pha thêm một chút mật ong nguyên chất sẽ tạo ra lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày trước khi bạn ăn sáng. Mật ong cũng có tính sát khuẩn cao, khi kết hợp với gừng sẽ nhân đôi hiệu quả chữa lành vết loét.

Sử dụng gừng làm gia vị trong các món hầm

Thay vì dùng ớt hay tiêu (những thứ cực hại cho vết loét), hãy dùng gừng để tạo độ cay nhẹ và khử mùi cho thực phẩm. Gừng giúp các món đạm như thịt gà, cá trở nên dễ tiêu hóa hơn đối với người đang bị viêm loét dạ dày.

Lưu ý về liều lượng

Bạn không nên tiêu thụ quá 4g gừng mỗi ngày. Sử dụng quá nhiều gừng có thể gây nóng trong, làm tăng nguy cơ kích ứng nhẹ nếu dạ dày đang có vết loét hở lớn. Đặc biệt, người đang bị sốt cao hoặc có nguy cơ xuất huyết không nên dùng gừng thường xuyên.

Nghệ tươi và tinh bột nghệ

Cũng như gừng, nghệ chứa Curcumin giúp kháng viêm và tái tạo tế bào niêm mạc cực nhanh. Sự kết hợp giữa gừng và nghệ được coi là “bộ đôi vàng” trong điều trị viêm loét dạ dày tại nhà.

Thực phẩm giàu lợi khuẩn (Probiotics)

Sữa chua ít đường hoặc các dòng sữa uống lên men cung cấp vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh và tăng sức đề kháng cho đường ruột trước các tác nhân gây hại.

>>> Xem thêm: Chế độ ăn uống cho người rối loạn tiền đình từ chuyên gia

3. Thực phẩm cần tuyệt đối kiêng khem khi bị viêm loét

Tránh xa những thực phẩm dưới đây là cách tốt nhất để bạn không phải đối mặt với các cơn đau cấp tính.

Gia vị cay nóng và kích thích

Những chất này khiến vết loét trở nên nghiêm trọng và có thể gây xuất huyết.

• Ớt, tiêu, mù tạt: Gây bỏng rát trực tiếp lên niêm mạc dạ dày.

• Tỏi và hành sống: Làm tăng tình trạng đầy hơi và kích thích tiết acid.

Thực phẩm chứa nồng độ acid cao

Tăng thêm acid vào một dạ dày đang dư acid là sai lầm phổ biến nhất.

• Trái cây chua: Cam, chanh, bưởi, xoài xanh làm mòn vết loét nhanh hơn.

• Thực phẩm muối chua: Dưa muối, cà muối chứa quá nhiều acid lactic không tốt cho người bệnh.

Đồ uống có cồn và chất kích thích mạnh

Rượu bia phá hủy lớp màng bảo vệ tự nhiên, khiến dạ dày dễ bị tấn công bởi chính dịch vị của nó. Cà phê và trà đặc cũng khiến bạn căng thẳng, từ đó làm bệnh viêm loét dạ dày diễn biến phức tạp hơn.

4. Lợi ích của việc tập yoga đối với dạ dày

Ngoài dinh dưỡng, việc rèn luyện thể chất thông qua phương pháp tập yoga đã được chứng minh là cực kỳ hiệu quả đối với hệ tiêu hóa.

Yoga giúp giảm stress và ổn định dịch vị

Căng thẳng tâm lý là nguyên nhân hàng đầu khiến acid dạ dày tiết ra không kiểm soát. Khi bạn tập yoga, cơ thể được đưa vào trạng thái thư giãn sâu, giúp cân bằng hệ thần kinh thực vật và điều hòa nhu động dạ dày.

Massage nội tạng tự nhiên

Các tư thế vặn mình nhẹ nhàng khi tập yoga có tác dụng kích thích lưu thông máu đến vùng bụng. Điều này giúp cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho niêm mạc dạ dày để thực hiện quá trình phục hồi.

Các tư thế hỗ trợ tiêu hóa

Bạn có thể dành 20 phút mỗi ngày để thực hiện các tư thế như:

• Tư thế đứa trẻ: Giúp thư giãn toàn bộ vùng bụng và cột sống.

• Tư thế con mèo: Tăng cường sự linh hoạt và massage nhẹ nhàng hệ tiêu hóa.

• Thở cơ hoành: Giúp oxy vào máu nhiều hơn, hỗ trợ giảm đau hiệu quả.

5. Thói quen sinh hoạt hỗ trợ lành bệnh nhanh chóng

Dinh dưỡng và vận động cần được kết hợp với một lối sống kỷ luật để đạt kết quả bền vững.

Ăn đúng giờ và đủ bữa

Việc tạo thói quen cho dạ dày tiết dịch vị vào những khung giờ cố định giúp cơ thể thích nghi và hạn chế tình trạng acid “tự thực” niêm mạc khi không có thức ăn.

Nghỉ ngơi hợp lý sau khi ăn

Tránh nằm ngay hoặc vận động mạnh sau bữa ăn. Hãy dành ít nhất 30 phút để nghỉ ngơi hoặc đi lại nhẹ nhàng để dạ dày tập trung năng lượng tiêu hóa thực phẩm.

Đảm bảo chất lượng giấc ngủ

Thiếu ngủ là tác nhân khiến bệnh viêm loét dạ dày dễ tái phát. Ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi ngày giúp cơ thể tự phục hồi và tái tạo các mô tổn thương hiệu quả nhất.

6. Gợi ý thực đơn mẫu cho người bệnh

Dưới đây là khung thực đơn tham khảo kết hợp giữa dinh dưỡng và luyện tập:

• Sáng: Uống nước ấm, tập yoga 20 phút, ăn sáng bằng cháo thịt nạc gừng.

• Phụ sáng: Một quả chuối chín hoặc sữa chua.

• Trưa: Cơm mềm, cá hấp, canh bí đỏ thịt bằm.

• Phụ chiều: Một ly nước ép cà rốt hoặc bánh quy nhạt.

• Tối: Súp gà hoặc khoai tây nghiền thịt bò, nghỉ ngơi sớm trước 22h.

Việc tuân thủ một chế độ ăn uống khắt khe kết hợp cùng việc tập yoga đều đặn không chỉ giúp bạn đẩy lùi căn bệnh viêm loét dạ dày mà còn mang lại một cơ thể dẻo dai và tinh thần lạc quan hơn.

Nguồn: Tổng hợp

Lưu ý: Thông tin trong bài viết trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn hãy đến bệnh viện hay liên hệ với Bác sĩ, chuyên viên y tế để được tư vấn và chẩn đoán chính xác nhất.