Calo bún bò bao nhiêu? Ăn bún bò có béo?

Bún bò là món ăn được nhiều người yêu thích đồng thời cũng là niềm tự hào ẩm thực Việt Nam. Song song với đó, bạn cũng cần biết calo bún bò và cách thưởng thức thông minh để vừa thỏa mãn vị giác vừa giữ được sức khỏe và vóc dáng.

Khám phá ngay calo bún bò bao nhiêu? Ăn bún bò có béo qua bài viết dưới đây của Unity Fitness nhé!

1. Tìm hiểu về món bún bò

Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, bún bò, đặc biệt là bún bò Huế, luôn nằm trong nhóm món ăn được người Việt và cả du khách quốc tế yêu thích.

Sức hấp dẫn của món ăn này không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu. Sợi bún trắng mềm, nước dùng trong nhưng đậm đà, hòa quyện cùng sả, ớt, mắm ruốc tạo nên vị đặc trưng khó nhầm lẫn.

Tùy từng vùng miền, bún bò có cách biến tấu khác nhau. Ở Huế, món ăn thường cay nồng, mặn mà, đậm chất miền Trung. Vào Nam, bún bò thường ngọt dịu hơn, ăn kèm nhiều loại rau sống phong phú.

Chính sự linh hoạt ấy khiến bún bò không chỉ là một món ăn mà còn là một phần văn hóa, gắn liền với ký ức và niềm tự hào của nhiều người Việt.

2. Khám phá lượng calo bún bò

Để biết chính xác lượng calo bún bò, ta cần tách từng thành phần nguyên liệu cấu tạo nên món ăn này:

• Bún tươi: khoảng 110 calo/100g. Đây là nguồn cung cấp tinh bột chính trong tô bún.
• Thịt bò: dao động 120 – 150 calo/100g tùy loại. Thịt nạc thăn ít calo hơn gầu bò hoặc bắp bò nhiều mỡ.
• Giò heo: khoảng 200 calo/100g, giàu chất béo nên góp phần tăng calo tổng thể.
• Chả lụa, chả cua: 150 – 200 calo/100g, thuộc nhóm thực phẩm chế biến sẵn.
• Nước dùng: 50 – 100 calo/tô được ninh từ xương bò, có thêm dầu điều, mỡ và mắm ruốc.
• Rau sống, giá, bắp chuối: calo rất thấp, gần như không đáng kể nhưng lại giàu chất xơ và vitamin.

Nếu cộng gộp lại, một tô bún bò thông thường có từ 500 – 600 calo. Mức calo này tương đương khoảng 3 bát cơm trắng.

Ngoài ra, số calo bún bò còn thay đổi tùy khẩu phần và cách chế biến. Nếu gọi tô “đặc biệt” nhiều thịt, chả và giò heo có thể vượt mức 700 calo.

>> Xem thêm: 1500 calo ăn gì? Xây dựng thực đơn 1500 calo giảm cân

3. Ăn bún bò có gây béo không?

Căn cứ vào calo bún bò, câu trả lời là có thể. Dù một tô bún bò với 500 – 600 calo không phải quá cao nhưng nếu ăn liên tục, nhất là vào buổi tối hoặc ăn khẩu phần nhiều giò, chả, lượng calo nạp vào dễ vượt mức cần thiết..

So với cơm, bún thường được tiêu hóa nhanh hơn, vì vậy nhiều người sẽ nhanh chóng cảm thấy đói trở lại sau khi ăn. Điều này đôi khi dẫn đến thói quen bổ sung thêm các món khác như đồ chiên rán, thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc đồ ngọt để lấp đầy cơn đói.

Khi tổng lượng calo nạp vào trong ngày vượt quá nhu cầu năng lượng thực tế của cơ thể, phần dư thừa sẽ được tích trữ thành mỡ, từ đó làm tăng nguy cơ tăng cân.

Ngoài calo, bún bò còn có lượng muối và chất béo tương đối cao. Ăn quá thường xuyên có thể gây cảm giác nặng bụng, khó tiêu, thậm chí ảnh hưởng đến cân nặng và tim mạch về lâu dài.

>> Xem thêm: Muốn giảm 1 kg cần đốt cháy bao nhiêu calo?

4. Bí quyết ăn bún bò không lo tăng cân

Dù lượng calo bún bò khá lớn, bạn vẫn có thể thưởng thức bún bò mà không phải quá lo lắng nếu áp dụng vài nguyên tắc sau:

Chọn thời điểm ăn hợp lý

Ăn bún bò vào buổi sáng hoặc buổi trưa là hợp lý nhất. Đây là thời điểm cơ thể cần nhiều năng lượng cho hoạt động cả ngày, đồng thời còn đủ thời gian để tiêu hao lượng calo đã nạp.

Giảm tinh bột từ bún

Không nên ăn quá nhiều bún trong một bữa. Một tô bún với lượng bún vừa phải, thay vào đó thêm nhiều rau sống và giá đỗ sẽ giúp bạn no lâu mà không tăng calo.

Hạn chế giò heo và chả

Giò heo, chả lụa hay chả cua đều chứa nhiều chất béo. Bạn có thể gọi riêng phần thịt bò nạc thay thế để giảm bớt calo mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà.

Ăn kèm thật nhiều rau

Rau sống, hoa chuối, giá, xà lách vừa ít calo vừa giàu chất xơ, giúp cân bằng bữa ăn. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế tích tụ mỡ thừa.

Kiểm soát lượng nước dùng

Phần nước dùng của bún bò rất ngon nhưng lại chứa nhiều dầu và muối. Nếu muốn giữ cân nặng ổn định, bạn chỉ nên thưởng thức một phần vừa phải thay vì uống hết cả tô.

Tự nấu bún bò tại nhà

Nếu có thời gian, hãy thử nấu bún bò tại nhà. Khi tự chế biến, bạn có thể giảm lượng dầu, mỡ, đường và gia vị. Nước dùng có thể lấy vị ngọt từ rau củ thay vì cho nhiều mỡ, vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp kiểm soát cân nặng.

Kết hợp vận động

Sau khi ăn 1 tiếng, nên đi bộ 15 – 20 phút hoặc vận động tập yoga nhẹ nhàng để hỗ trợ tiêu hóa. Với người thường xuyên tập thể dục, một tô bún bò đôi khi còn là bữa ăn bổ sung năng lượng hợp lý.

5. Lưu ý quan trọng khi ăn bún bò

Ngoài việc quan tâm đến lượng calo, bạn cũng nên chú ý một số điểm sau để thưởng thức bún bò vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe:

• Không nên ăn vào buổi tối: Bún bò có nước dùng đậm đà và nhiều chất béo, nếu ăn muộn dễ gây cảm giác nặng bụng, ảnh hưởng đến giấc ngủ và làm năng lượng dư thừa tích tụ thành mỡ.
• Người có bệnh lý dạ dày hoặc hệ tiêu hóa yếu cần hạn chế: Món ăn này thường có nhiều gia vị như sả, ớt, mắm ruốc nên có thể gây khó tiêu, làm dạ dày bị kích ứng.
• Rau sống phải rửa thật kỹ: Trước khi ăn nên ngâm rau trong nước muối loãng rồi rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn, trứng giun sán hoặc dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật.
• Không pha thêm nước lạnh vào nước dùng: Thói quen này có thể làm thay đổi hương vị, làm mất độ ngọt tự nhiên của nước hầm xương, đồng thời ảnh hưởng đến trải nghiệm món ăn.
• Chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín: Bún và thịt nên mua ở những cơ sở đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để tránh hàng kém chất lượng, có nguy cơ chứa chất bảo quản hoặc phụ gia độc hại.

Số calo bún bò chứa mức năng lượng khá lớn, tương đương một bữa ăn chính. Nếu lạm dụng và ăn vào thời điểm không phù hợp, nguy cơ dư thừa năng lượng và tăng cân là rất cao. Hãy quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và sức khỏe của mình để sở hữu vóc dáng thon gọn bạn nhé!