Khoai môn bao nhiêu calo? Ăn khoai môn có béo không?

Khi nhắc đến khoai môn, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng một lần thưởng thức món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn này. Từ chè khoai môn, khoai môn hấp nước cốt dừa, đến khoai môn chiên giòn… đủ để khiến bụng cồn cào chỉ mới nghĩ đến.

Nhưng nếu bạn đang trong hành trình giảm cân hay giữ dáng, thì chắc chắn câu hỏi “khoai môn bao nhiêu calo?” và “ăn khoai môn có béo không?” là điều khiến bạn băn khoăn nhất. Vậy thì hãy cùng Unity Fitness khám phá mọi khía cạnh về loại củ tưởng chừng quen thuộc này!

1. Thành phần dinh dưỡng có trong khoai môn

Khoai môn là loại củ thuộc họ ráy (Araceae), có lớp vỏ sần sùi, ruột trắng hoặc tím nhạt với những vân tím đặc trưng. Nó được trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới như Việt Nam, Thái Lan, Philippines,…Khi nấu chín khoai môn có vị ngọt nhẹ và tương tự như khoai tây. Loại khoai này cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cho sức khỏe. Cụ thể:

Trong 100g khoai môn có chứa:

• Nước 70.6 g
• Protein 1.5 g
• Canxi 43 mg
• Sắt 0.55 mg
• Magie 33 mg
• Natri 11 mg
• Kẽm 0.23 mg
• Vitamin C 4.5 mg
• Selen 0.7 µg
• Vitamin B6 0.283 mg
• Vitamin B3 0.6 mg

Đáng chú ý, lượng chất xơ của khoai môn cao gấp đôi so với khoai tây!

2. Khoai môn bao nhiêu calo?

Vậy với hàm lượng dinh dưỡng như trên thì khoai môn bao nhiêu calo? Theo như Unity Fitness tổng hợp từ Viện dinh dưỡng quốc gia đưa ra thì: 100gr khoai môn sống chứa khoảng 110 calo.

Khoai môn đã chế biến:

• Khoai môn luộc/hấp: Khoảng 142 calo trên 100 gram.
• Khoai môn chiên/xào: Lượng calo sẽ cao hơn đáng kể do hấp thụ thêm dầu mỡ, có thể từ 300 calo trở lên cho một khẩu phần tùy thuộc vào lượng dầu.
• Chè khoai môn: Khoai môn bao nhiêu calo nếu nấu chè khoai môn? Lượng calo có thể dao động từ 250 – 400 calo hoặc hơn cho một chén tùy thuộc vào lượng đường và nước cốt dừa.
• Khoai môn sấy: Lượng calo rất cao, khoảng 510 calo trên 100 gram.

Như vậy, khoai môn ở dạng luộc, hấp có lượng calo tương đối thấp so với nhiều loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, cách chế biến sẽ ảnh hưởng rất lớn đến tổng lượng calo bạn nạp vào cơ thể.

>>>Xem thêm: Khoai mì bao nhiêu calo? Những lưu ý khi chế biến khoai mì

3. Ăn khoai môn có béo không?

Với giải đáp về khoai môn bao nhiêu calo thì có lẽ bạn cũng đã biết ăn khoai môn không thể gây tăng cân. Thậm chí, nó còn có thể mang lại một số lợi ích cho việc kiểm soát cân nặng nếu bạn tiêu thụ đúng cách.

• Hàm lượng calo tương đối thấp: Như đã đề cập ở trên, khoai môn bao nhiêu calo với lượng calo không quá cao so với nhiều loại thực phẩm khác.
• Giàu chất xơ: Khoai môn là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong ngày.
• Chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn cơm trắng: So với cơm trắng, khoai môn có chỉ số đường huyết thấp hơn. Điều này có nghĩa là lượng đường trong máu sẽ tăng lên từ từ và ổn định sau khi ăn khoai môn, giúp tránh tình trạng đường huyết tăng vọt rồi hạ nhanh, gây ra cảm giác đói và thèm ăn.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Khoai môn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin E, kali, và mangan. Những dưỡng chất này cần thiết cho các hoạt động trao đổi chất của cơ thể, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.

>>>Xem thêm: Ăn khoai tây có béo không? Khoai tây có bao nhiêu calo?

4. Lợi ích khi ăn khoai môn đúng cách

Ăn khoai môn đúng cách không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích đáng chú ý khi bạn sử dụng khoai môn trong thực đơn hàng ngày:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Khoai môn chứa một lượng lớn chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Một số nghiên cứu cho thấy khoai môn có thể chứa prebiotic, là thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh có vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Ổn định đường huyết

So với các loại tinh bột tinh chế như cơm trắng, bánh mì trắng, khoai môn có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn. Điều này có nghĩa là đường trong máu sẽ tăng lên từ từ sau khi ăn khoai môn, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn ngừa các biến động đường huyết đột ngột. Đây là một lợi ích đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh tiểu đường.

Tốt cho tim mạch

Chất xơ hòa tan trong khoai môn có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra các bệnh tim mạch. Nó giống như một “chiếc chổi” quét dọn những “cặn bẩn” gây hại trong mạch máu của bạn.

Khoai môn là một nguồn cung cấp kali tốt. Kali là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Khoai môn chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn và virus. Ngoài vitamin C, khoai môn còn chứa các hợp chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Cung cấp năng lượng bền vững

Khoai môn chứa carbohydrate phức tạp, loại carbohydrate tiêu hóa chậm hơn so với carbohydrate đơn giản. Điều này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách ổn định và kéo dài, tránh tình trạng “tụt dốc” năng lượng sau khi ăn.

Hỗ trợ giảm cân

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, khoai môn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong các bữa ăn khác và hỗ trợ quá trình giảm cân. Khoai môn bao nhiêu calo và với hàm lượng calo thấp nó cũng là một lựa chọn tốt cho những người đang muốn kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên để hiệu quả nhất bạn nên kết hợp với chế độ dinh dưỡng và tập luyện hợp lý với các bài tập gym, yoga hay thể dục thể thao,..để tăng cường đốt cháy calo giảm cân tốt nhất.

Tốt cho sức khỏe mắt

Một số giống khoai môn có màu vàng hoặc hơi cam chứa beta-carotene, một tiền chất của vitamin A. Vitamin A rất quan trọng cho thị lực khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

5. Gợi ý cách ăn khoai môn mà không lo béo

Ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh

• Khoai môn luộc/hấp: Đây là cách chế biến giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và lượng calo thấp nhất của khoai môn. Bạn có thể luộc hoặc hấp nguyên củ, sau đó bóc vỏ và thưởng thức.
• Khoai môn nướng: Nướng cũng là một lựa chọn tuyệt vời, giúp khoai môn có vị ngọt tự nhiên và không cần thêm dầu mỡ. Bạn có thể nướng nguyên củ hoặc cắt miếng vừa ăn.
• Thêm vào súp hoặc canh: Khoai môn thái hạt lựu có thể là một thành phần bổ dưỡng và làm đặc tự nhiên cho các món súp hoặc canh rau củ.

Kiểm soát khẩu phần ăn

Dù khoai môn có nhiều lợi ích, bạn cũng nên ăn có chừng mực. Một khẩu phần khoảng 100-150 gram cho một bữa ăn phụ hoặc một phần trong bữa chính là hợp lý. Hãy hình dung một củ khoai môn nhỏ hoặc vài miếng vừa ăn.

Kết hợp khoai môn với các thực phẩm lành mạnh khác

Trong bữa ăn có khoai môn, hãy bổ sung thêm nhiều rau xanh (luộc, hấp, salad) và các nguồn protein nạc như ức gà, cá, đậu phụ để tạo sự cân bằng dinh dưỡng và tăng cảm giác no.

Thay thế tinh bột khác bằng khoai môn

• Thay thế một phần cơm trắng: Trong bữa ăn chính, bạn có thể thay thế một phần cơm trắng bằng một lượng tương đương khoai môn luộc hoặc hấp để giảm tổng lượng calo và tăng lượng chất xơ.
• Sử dụng làm bữa ăn phụ lành mạnh: Một củ khoai môn luộc hoặc hấp có thể là một bữa ăn phụ tuyệt vời, cung cấp năng lượng và chất xơ giúp bạn no lâu hơn giữa các bữa chính.

Trên đây là toàn bộ giải đáp cho khoai môn bao nhiêu calo được Unity Fitness tổng hợp. Có thể thấy khoai môn không phải là một “thủ phạm” gây béo nếu bạn tiêu thụ nó một cách hợp lý và chế biến đúng cách. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa? Hãy thêm khoai môn vào thực đơn hàng ngày của mình một cách thông minh để tận hưởng hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nhé!