Tỏi đen có tác dụng gì? 10 tác dụng thần kỳ của tỏi đen bạn đã biết?

Tỏi đen, một sản phẩm của quá trình lên men tỏi tươi, ẩn chứa vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Vậy, tỏi đen có tác dụng gì mà lại được nhiều người săn đón đến vậy? Hãy cùng Unity Fitness khám phá 10 tác dụng “thần kỳ” của tỏi đen mà có thể bạn chưa từng biết đến!

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là sản phẩm được lên men từ củ tỏi tươi (thường là tỏi trắng) trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt trong khoảng thời gian từ 30 đến 60 ngày. Trong quá trình này, các phản ứng sinh hóa xảy ra tự nhiên giúp chuyển hóa các hợp chất có trong tỏi tươi thành các hợp chất có hoạt tính sinh học cao hơn, đồng thời làm thay đổi hương vị và kết cấu của tỏi.

Nhiều người lần đầu nhìn thấy tỏi đen sẽ nghĩ nó bị mốc hay hư, nhưng thực chất đây là sản phẩm đã được lên men một cách tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản. Sự lên men này không chỉ giúp tỏi dễ ăn hơn mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng vượt trội, biến tỏi thường thành một “siêu thực phẩm” được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao.

2. Tỏi đen có tác dụng gì? 10 tác dụng vàng với sức khỏe

Vậy tỏi đen có tác dụng gì? Hãy cùng CLB Gym Unity Fitness đi khám phá 10 tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang đến cho sức khỏe nhé!

Bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do

Tỏi đen có tác dụng gì chính là bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Tỏi đen chính là một “chiến binh” dũng cảm, sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp nhiều lần tỏi tươi. Quá trình lên men đã “biến hóa” các hợp chất trong tỏi, sản sinh ra những “siêu anh hùng” chống oxy hóa mạnh mẽ như S-Allylcysteine (SAC). SAC giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giống như một lớp “áo giáp” kiên cố vậy.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Tỏi đen có thể là một người bạn đồng hành đáng tin cậy. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu – những “kẻ gây rối” có thể dẫn đến các vấn đề tim mạch. Nó còn giúp tăng cholesterol tốt (HDL), giống như việc bạn “dọn dẹp” các “chướng ngại vật” trong mạch máu, giúp máu lưu thông trơn tru hơn.

Tỏi đen chứa các hợp chất có khả năng ức chế quá trình tổng hợp cholesterol trong gan. Đồng thời, nó còn giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, một yếu tố quan trọng gây ra xơ vữa động mạch.

Cải thiện chức năng đường ruột

Tỏi đen có thể mang đến sự dễ chịu cho hệ thống tiêu hóa của bạn. Nó giúp kích thích sự phát triển của các lợi khuẩn trong đường ruột, tạo ra một hệ vi sinh đường ruột cân bằng.

Các hợp chất prebiotic có trong tỏi đen là nguồn thức ăn tuyệt vời cho các lợi khuẩn như Bifidobacteria và Lactobacilli. Khi các lợi khuẩn này phát triển mạnh mẽ, chúng sẽ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Nâng cao sức đề kháng

Tỏi đen có tác dụng gì? Nó có thể giúp “tăng cường sức mạnh” cho đội quân này. Các hợp chất sulfur hữu cơ trong tỏi đen, đặc biệt là SAC, đã được chứng minh là có khả năng kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.

Tỏi đen giúp tăng cường sản xuất các tế bào miễn dịch như tế bào lympho T và tế bào NK (tế bào tiêu diệt tự nhiên). Những tế bào này đóng vai trò quan trọng trong việc phát hiện và tiêu diệt các tế bào nhiễm bệnh hoặc tế bào ung thư.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Đây có lẽ là một trong những tác dụng của tỏi đen có tác dụng gì được nhiều người quan tâm nhất. Các nghiên cứu ban đầu đã cho thấy tiềm năng của tỏi đen trong việc ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư ruột kết, ung thư dạ dày và ung thư phổi. Các hợp chất như SAC và các dẫn xuất lưu huỳnh khác có trong tỏi đen có thể gây ra quá trình chết tự nhiên của tế bào ung thư (apoptosis) và làm chậm quá trình tăng sinh của chúng.

>>>Xem thêm: Cây nha đam có tác dụng gì mà được xem là “thần dược” trong làm đẹp

Giải độc và tái tạo gan

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi tác động của các chất độc hại và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan bị tổn thương.

Các chất chống oxy hóa trong tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa trong gan, một trong những nguyên nhân gây ra tổn thương gan. Ngoài ra, một số hợp chất trong tỏi đen còn có khả năng kích thích sản xuất các enzyme giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Tỏi đen có thể là một “cứu tinh” tiềm năng trong việc hỗ trợ quá trình này. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng tỏi đen có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

Các hợp chất trong tỏi đen có thể giúp tăng cường chức năng của insulin, hormone chịu trách nhiệm vận chuyển glucose từ máu vào tế bào để tạo năng lượng. Bằng cách cải thiện độ nhạy insulin, tỏi đen có thể giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn và giảm lượng đường dư thừa trong máu.

Cải thiện chức năng não bộ

Tỏi đen có thể là một “người bạn” đáng tin cậy của trí nhớ. Các chất chống oxy hóa trong tỏi đen có thể giúp bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương do gốc tự do, một trong những nguyên nhân gây ra suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.

Làm chậm quá trình lão hóa

Nhiều bạn không biết tỏi đen có tác dụng gì khi nó tác dụng làm đẹp da. Tỏi đen có thể là một “bí quyết” tự nhiên giúp bạn đạt được điều đó. Các chất chống oxy hóa trong tỏi đen giúp chống lại các tác động của gốc tự do, một trong những nguyên nhân chính gây ra lão hóa da, nếp nhăn và các dấu hiệu tuổi tác khác.

Bên cạnh khả năng chống oxy hóa, tỏi đen còn có thể giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp dưỡng chất cho da và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da mới. Điều này có thể giúp da trở nên khỏe mạnh, tươi sáng và giảm các dấu hiệu lão hóa.

Giảm mệt mỏi tăng cường sức bền

Tỏi đen có thể giúp cải thiện lưu thông máu, đảm bảo các tế bào trong cơ thể nhận đủ oxy và dưỡng chất cần thiết để hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, nó còn có thể giúp giảm stress oxy hóa, một trong những nguyên nhân gây ra mệt mỏi mãn tính. Bên cạnh việc sử dụng tỏi đen bạn cũng cần kết hợp với chế độ luyện tập với các bài tập gym, yoga,…để tăng cường sức bền.

>>>Xem thêm: Rong biển có tác dụng gì? Những lợi ích tuyệt vời không phải ai cũng biết

3. Cách sử dụng tỏi đen để đạt hiệu quả tốt nhất

Bây giờ bạn đã biết tỏi đen có tác dụng gì rồi đúng không? Vậy làm thế nào để tận dụng được hết những lợi ích tuyệt vời này? Tỏi đen có thể được sử dụng trực tiếp, thêm vào các món ăn hàng ngày, hoặc chế biến thành các sản phẩm chức năng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn nên chọn mua tỏi đen ở những địa chỉ uy tín và tuân theo hướng dẫn sử dụng.

Một vài gợi ý sử dụng tỏi đen:

• Ăn trực tiếp: Đây là cách đơn giản nhất để hấp thụ các dưỡng chất trong tỏi đen. Vị ngọt thanh và dẻo của tỏi đen sẽ khiến bạn bất ngờ.
• Ngâm rượu tỏi đen: Rượu tỏi đen được nhiều người tin dùng để tăng cường sức khỏe.
• Chế biến món ăn: Bạn có thể thêm tỏi đen vào các món xào, hầm, hoặc salad để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Sử dụng các sản phẩm chức năng từ tỏi đen: Viên nang hoặc chiết xuất tỏi đen là một lựa chọn tiện lợi cho những người bận rộn.

Tỏi đen không chỉ là một loại thực phẩm độc đáo về màu sắc và hương vị mà còn là một “siêu thực phẩm” với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Trên đây là toàn bộ những thông tin về tỏi đen có tác dụng gì được Unity Fitness tổng hợp từ các tài liệu nghiên cứu khoa học hàng đầu hy vọng có thể giúp bạn hiểu rõ những lợi ích tuyệt vời của loại thực phẩm này. Chúc các bạn nhiều sức khỏe!