Đường phèn có béo không? Tác dụng tuyệt vời của đường phèn

Đường phèn là loại gia vị khá phổ biến ở hầu hết mọi gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết công dụng của đường phèn đối với sức khỏe cũng như cách sử dụng đúng cách. Vậy đường phèn có béo không?

Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Gym Unity Fitness để được giải đáp chi tiết nhé!

1. Đường phèn là gì?

Đường phèn hay còn gọi là kèo đường, là một loại kẹo cứng được làm sau khi để nguội và kết tinh siro đường. Thành phần cấu thành nên đường phèn có thể đến từ nhiều loại đường khác nhau như đường cọ, sucrose, đường tinh luyện, đường cát,… Tùy vào mục đích sử dụng. Đường phèn rất phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là chất làm ngọt trong món tráng miệng, trà, bánh ngọt và thậm chí cả các món mặn. Nó có vị ngọt thanh và hơi ngọt hơn so với đường trắng nên rất phù hợp cho nhiều món tráng miệng.

Vì vậy, một số người tin rằng đường phèn tốt cho sức khỏe hơn đường trắng và ít gây tăng cân hơn. Tuy nhiên, hiện chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh lợi ích sức khỏe của đường phèn so với các loại đường khác.

Thành phần dinh dưỡng trong 4 gram đường phèn gồm:

• Calo: 15,32
• Carbohydrate: 6,5 gam.
• Đường: 6,5 gam.
• Chất béo: 0 gram.
• Chất đạm: 0 gram.
• Chất xơ: 0 gram.

Có thể thấy, đường phèn có thể cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng nhanh chóng nhưng không cung cấp thêm bất kỳ vitamin, chất xơ hoặc khoáng chất nào.

Sau khi đường phèn đi vào cơ thể con người, nó là một loại carbohydrate đơn giản sẽ nhanh chóng chuyển hóa và phân hủy thành glucose, cung cấp năng lượng khẩn cấp cho tế bào. Đồng thời, do đường phèn được làm từ dung dịch nước và đường nên loãng hơn đường ăn nguyên chất. Vì vậy, lượng đường tinh luyện trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể thay thế bằng đường phèn để giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể.

Nhiều người thắc mắc đường phèn có béo không vì nó thường được dùng để chưng yến hoặc pha trà.

Xem thêm: Uống sữa có béo không? Sữa bao nhiêu calo?

2. Đường phèn có béo không?

Sau khi đã biết được thành phần dinh dưỡng trong đường phèn. Câu hỏi đặt ra đường phèn có béo không? Thay đường cát bằng đường phèn, nhiều người vẫn lo lắng đường phèn có béo không khi ăn mỗi ngày. Theo khuyến nghị của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) về chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, đường chỉ nên cung cấp ít hơn 10% lượng calo hàng ngày.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên dùng ít hơn 6 thìa đường trong chế độ ăn của phụ nữ và 9 thìa cà phê đối với nam giới. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều đường phèn có thể dẫn đến tăng cân, cuối cùng dẫn đến béo phì.

Ngoài ra, béo phì còn có liên quan đến các tình trạng sức khỏe khác, phổ biến nhất là bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin (tiểu đường loại 2), tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch…

Đồng thời, ăn nhiều đường phèn cũng có thể dẫn đến sức khỏe răng miệng kém. Tuy đường phèn không gây hại trực tiếp nhưng lại là nguồn thức ăn tốt cho vi khuẩn giữa các kẽ răng, có thể tạo ra mảng bám cứng đầu, phá hủy men răng và gây viêm nướu. Nếu không được điều trị đúng cách, viêm nướu có thể tiến triển thành viêm nha chu, dẫn đến mất xương và mô xung quanh răng.

Những người có chế độ ăn nhiều đường lo lắng hơn về các bệnh lý tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều đường làm tăng nguy cơ tử vong vì bệnh tim. Cụ thể, những người tiêu thụ 18 – 25% lượng calo hàng ngày từ đường có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao hơn 38% so với những người khác.

Vì vậy, đường phèn có béo không sẽ phụ thuộc vào chế độ ăn mỗi ngày của bạn. Không những vậy, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm đến sức khỏe con người.

3. Công dụng của đường phèn

Nếu bạn muốn giảm cân, hãy tìm hiểu kỹ đường phèn có béo không trước khi sử dụng nó thường xuyên. Đường phèn thường được sử dụng trong nấu ăn nhưng ít người để ý đến những công dụng mà đường phèn mang lại, trong đó:

Tốt cho tỳ và phế

Theo Đông y, đường phèn được coi là vị thuốc có tác dụng điều hòa vị nhuận phế, bổ trung ích khí. Đặc biệt trị viêm phế quản, ho khan ít đờm, đau họng, nhức đầu, chóng mặt… Việc sử dụng đường phèn có thể làm dịu cổ họng, giảm bớt cảm giác khó chịu.

Giải nhiệt cơ thể

Đường phèn là một loại đường đơn giản cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng dưới dạng glucose, có tác dụng giải nhiệt, giảm căng thẳng, giúp các cơ quan hoạt động tốt hơn. Vì vậy, đường phèn được dùng làm chất tạo ngọt trong các món ăn bổ dưỡng như chưng yến, nấu chè, canh giải nhiệt… giúp tinh thần thoải mái, dễ chịu.

Chữa ho, viêm họng

Trong Đông y, đường phèn chưng với chanh hoặc quất có tác dụng trị ho, viêm họng rất tốt. Ngoài ra, hỗn hợp này còn có tác dụng làm sạch cổ họng và miệng rất tốt từ đó làm dịu và cắt cơn ho. Khi trẻ ho dữ dội, chỉ cần cho trẻ ngậm một viên đường phèn nhỏ có thể giúp giảm bớt cảm giác khó chịu và đau họng.

Bổ thận sinh tinh

Đối với nam giới, đường phèn còn có tác dụng khác đó là bổ thận và sinh tinh. Nam giới có thể dùng đậu bắp chưng cất đường phèn rồi chắt lấy nước giúp cải thiện chức năng tình dục.

Mặc dù đường phèn có những lợi ích trên nhưng lại có nguy cơ cao mắc các bệnh như tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ,… nếu lạm dụng đường phèn quá mức hoặc sử dụng quá mức. Vì vậy, đường phèn chỉ nên sử dụng ở mức độ vừa phải khi cần thiết.

Xem thêm: Ăn lạc có béo không? Mẹo ăn lạc không tăng ký

4. Một số lưu ý khi dùng đường phèn

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng đường tiêu thụ hàng ngày phải dưới 10% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Vì vậy, lượng đường phèn tiêu thụ hàng ngày không được vượt quá 50 gam. Những điều cần lưu ý khi sử dụng đường phèn:

• Bà bầu nên tránh sử dụng đường phèn. Tuy nhiên, đường phèn có thể dùng kết hợp với yến sào để bồi bổ cơ thể bà bầu và giúp thai nhi phát triển tốt.
• Trẻ nhỏ chỉ nên dùng đường phèn trộn với chanh hoặc nha đam để điều trị triệu chứng đau họng, ho, có đờm. Đừng cho trẻ ăn quá nhiều đường phèn vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Người đang giảm cân không nên ăn quá nhiều đường phèn, chỉ nên ăn một lượng vừa phải, nếu không sẽ gây phản tác dụng cho quá trình giảm cân.
• Người thừa cân, béo phì không nên sử dụng đường phèn để giảm cân. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn những cách giảm cân khác hiệu quả hơn, chẳng hạn như thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục nhiều.

Qua bài viết trên của Tập gym Unity Fitness hy vọng đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc đường phèn có béo không? Mặc dù đường phèn có vị thanh ngọt, dịu nhẹ nhưng khi sử dụng quá nhiều có thể gây tình trạng thừa cân và các bệnh lý liên quan đến tim mạch.