1 cuốn chả giò bao nhiêu calo? Ăn sao để không lo tăng cân

Chả giò là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt đậm đà. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lo lắng về lượng calo có trong chả giò và sợ rằng ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng.

Vậy một cuốn chả giò bao nhiêu calo? Và có cách nào ăn chả giò mà vẫn giữ dáng không? Cùng Unity Fitness khám phá ngay.

1. Chả giò bao nhiêu calo?

Nội dung bài viết:

Nếu bạn đang ăn kiêng, việc tìm hiểu chả giò bao nhiêu calo sẽ giúp kiểm soát khẩu phần hiệu quả hơn. Câu hỏi chả giò bao nhiêu calo luôn được đặt ra mỗi khi chúng ta muốn ăn món này mà không phá vỡ chế độ ăn.

Chả giò, còn được gọi là nem rán, là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt Nam, xuất hiện trong nhiều bữa tiệc, dịp lễ Tết và bữa ăn gia đình. Với lớp vỏ giòn tan và nhân thơm ngon từ thịt, rau củ hoặc hải sản, chả giò dễ dàng chiếm được cảm tình của thực khách. Tuy nhiên, vì được chiên trong dầu và sử dụng nhiều nguyên liệu, món này thường gây băn khoăn cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy chả giò bao nhiêu calo? Ăn thế nào để vừa thưởng thức trọn vẹn món ngon mà không sợ tăng cân?

Chả giò bao nhiêu calo phụ thuộc rất nhiều vào loại nguyên liệu, cách chế biến và phương pháp ăn kèm. Một cuốn chả giò bao nhiêu calo sẽ tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng chả giò bao nhiêu calo có thể khác biệt rõ rệt giữa các loại nhân. Trung bình, một cuốn chả giò chiên có khối lượng khoảng 40-50g sẽ chứa từ 120 đến 150 calo. Tuy nhiên, tùy vào cách làm, mức calo này có thể thay đổi:

Chả giò nhân thịt lợn và miến: 130-150 calo/cuốn

Chả giò hải sản (tôm, cua): 110-130 calo/cuốn

Chả giò chay (rau củ, nấm): 80-100 calo/cuốn

Lớp vỏ bánh tráng góp phần cung cấp carbohydrate, trong khi dầu chiên làm tăng lượng chất béo, khiến món ăn này dễ gây dư thừa năng lượng nếu ăn nhiều. Đặc biệt, nếu bạn dùng nhân thịt nhiều mỡ hoặc chiên ngập dầu, mỗi cuốn sẽ có hàm lượng calo cao hơn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo

Nguyên liệu làm nhân:

Nhân thịt nạc và rau củ sẽ ít calo hơn so với nhân thịt mỡ hoặc có nhiều bún, miến.

Chả giò nhân hải sản thường nhẹ hơn vì lượng chất béo trong tôm, cua thấp hơn so với thịt lợn.

Phương pháp chế biến:

Chiên ngập dầu: Là cách phổ biến nhất, nhưng khiến món ăn chứa nhiều chất béo và calo.

Nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu: Đây là cách thay thế lành mạnh, giúp giảm bớt đáng kể lượng dầu mỡ mà vẫn giữ được độ giòn.

Kích cỡ và khẩu phần:

Một cuốn chả giò nhỏ (30g) sẽ có ít calo hơn so với loại lớn (50-60g). Vì vậy, kiểm soát khẩu phần là yếu tố quan trọng để giữ cân bằng năng lượng.

Chúng ta cần xác định rõ chả giò bao nhiêu calo để lựa chọn cách ăn phù hợp.

2. Cách ăn chả giò không lo tăng cân

Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức chả giò mà không lo tăng cân nếu biết cách điều chỉnh khẩu phần và kết hợp với chế độ ăn lành mạnh. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn ăn chả giò hợp lý hơn:

Kiểm soát lượng chả giò ăn mỗi lần

Chỉ nên ăn từ 2-3 cuốn trong một bữa để không vượt quá lượng calo cần thiết. Kết hợp thêm rau sống để giảm cảm giác ngấy và tăng cường chất xơ.

Chọn cách chế biến ít dầu mỡ

Thay vì chiên ngập dầu, bạn có thể nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu để hạn chế lượng chất béo.

Sử dụng nước chấm ít đường

Nước mắm chua ngọt chứa đường cũng làm tăng lượng calo. Bạn nên giảm lượng đường trong nước chấm hoặc dùng nước tương pha loãng.

Ăn kèm với rau xanh và trái cây

Chả giò khi ăn kèm rau xà lách, dưa leo sẽ giúp tăng cảm giác no và bổ sung vitamin, khoáng chất, giảm bớt cảm giác thèm ăn các món khác.

Vận động sau khi ăn

Nếu bạn lỡ ăn quá nhiều chả giò trong một bữa, hãy dành thời gian vận động nhẹ nhàng như đi bộ hoặc tập thể dục sau bữa ăn để đốt cháy năng lượng dư thừa.

3. Cách làm chả giò tốt cho sức khỏe tại nhà

Nếu bạn đang muốn ăn chả giò mà vẫn duy trì vóc dáng, thì hãy thử tự làm chả giò giảm cân ngay tại nhà. Bằng cách sử dụng nguyên liệu lành mạnh, hạn chế dầu mỡ, và thay đổi cách chế biến, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn truyền thống mà không lo dư thừa calo. Dưới đây là cách làm chả giò ít calo đơn giản, phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.

Nguyên liệu

Bánh tráng cuốn chả giò: 15 cái (loại mỏng, ít tinh bột)
Thịt ức gà băm (hoặc tôm tươi): 200g
Nấm mèo: 50g (ngâm mềm, băm nhỏ)
Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
Giá đỗ: 50g
Khoai môn hoặc củ sắn: 100g (bào sợi)
Miến dong: 50g (ngâm mềm, cắt ngắn)
Hành lá và hành tím: 2-3 nhánh (băm nhỏ)
Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm ít calo (hoặc nước mắm nhạt)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân chả giò

Trộn ức gà băm (hoặc tôm) với các nguyên liệu như nấm mèo, cà rốt, khoai môn, miến và giá đỗ.

Thêm một chút muối, tiêu, và hành tím băm vào hỗn hợp. Trộn đều để gia vị thấm đều.

Bước 2: Cuốn chả giò

Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm (hoặc dùng khăn ẩm để làm ẩm bánh).

Múc một lượng nhân vừa phải, đặt lên giữa bánh tráng và cuốn chặt tay.

Lưu ý không cuốn quá to để dễ chiên/nướng và tránh làm nhân bên trong không chín kỹ.

Bước 3: Chế biến chả giò ít dầu

Dùng nồi chiên không dầu:

Làm nóng nồi trước ở 180°C trong 5 phút.

Xếp chả giò vào nồi, phết nhẹ lớp dầu ô-liu hoặc dầu bơ lên bề mặt. Chiên ở 180°C trong 10-15 phút, trở mặt giữa chừng để chả giò vàng đều.

Nướng bằng lò nướng:

Làm nóng lò trước ở 200°C.

Đặt chả giò lên khay có lót giấy nến, quét một lớp dầu mỏng. Nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chả giò vàng giòn.

Mẹo giảm calo và tăng độ ngon

Thay thế nguyên liệu: Bạn có thể dùng nấm và rau củ nhiều hơn để giảm lượng thịt, từ đó giảm bớt calo.
Chọn bánh tráng gạo lứt hoặc bánh tráng yến mạch để giảm lượng carbohydrate.
Không chiên ngập dầu: Phương pháp nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu giúp món ăn giòn mà không chứa nhiều chất béo.
Ăn kèm rau sống và nước chấm ít đường: Dùng nước tương hoặc mắm pha loãng thay cho nước mắm ngọt để giảm đường.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc “chả giò bao nhiêu calo?”. Chả giò là món ăn hấp dẫn nhưng nếu không kiểm soát khẩu phần và cách chế biến, bạn có thể dễ dàng nạp nhiều calo hơn mức cần thiết. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức chả giò mà không lo tăng cân nếu biết cách ăn hợp lý và kết hợp với chế độ luyện tập thể dục, tập gym phù hợp. Chỉ cần một chút tinh tế, bạn sẽ có thể tận hưởng hương vị truyền thống mà vẫn giữ được vóc dáng như ý.