Tổng hợp các món canh tốt cho người tiểu đường dễ nấu

Lựa chọn món ăn phù hợp sẽ giúp người bị tiểu đường ổn định đường huyết. Dưới đây là các món canh tốt cho người tiểu đường mà Unity Fitness gợi ý đến bạn.

1. Nguyên tắc lựa chọn món canh cho người tiểu đường

Nội dung bài viết:

Khi lựa chọn các món canh tốt cho người tiểu đường, cần chú ý đến một số nguyên tắc sau.

Hạn chế carbohydrate: Những loại canh có nhiều tinh bột từ khoai, mì, gạo cần được hạn chế. Thay vào đó, nên chọn canh có thành phần rau củ chứa ít đường và tinh bột.

Chọn nguyên liệu giàu chất xơ và vitamin: Các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xanh, rau dền rất tốt cho người tiểu đường vì chúng chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp kiểm soát lượng đường huyết.

Không dùng quá nhiều muối: Người tiểu đường thường có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, thận, do đó cần giảm lượng muối trong món canh để tránh tăng huyết áp.

Ưu tiên các loại protein nạc: Nên sử dụng thịt nạc, cá, hoặc đậu phụ để làm nguồn protein cho món canh, tránh các loại thịt mỡ và chế biến theo cách chiên, rán.

Xem thêm: Thiết lập thực đơn 7 ngày cho người tiểu đường đơn giản tại nhà

2. Gợi ý các món canh tốt cho người tiểu đường

Dưới đây là danh sách các món canh tốt cho người tiểu đường mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, giúp kiểm soát lượng đường huyết và cung cấp đủ chất cần thiết cho cơ thể.

Canh rau ngót nấu thịt nạc

Canh rau ngót là một món ăn quen thuộc với người Việt, không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch.

Thịt nạc cung cấp protein giúp duy trì năng lượng mà không tăng lượng đường trong máu. Canh rau ngót nấu thịt nạc là một trong các món canh tốt cho người bị tiểu đường vì giúp cân bằng dưỡng chất và rất dễ tiêu hóa.

Cách làm:

Rau ngót nhặt và rửa sạch.
Thịt nạc băm ướp gia vị.
Phi thơm hành, xào sơ thịt rồi thêm nước.
Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu đến khi rau mềm.

Canh cải xanh nấu đậu hũ

Cải xanh là loại rau có hàm lượng carbohydrate thấp và giàu chất xơ nên không chỉ tốt cho người tập Gym mà còn mang đến nhiều lợi ích cho người bị tiểu đường.

Đậu hũ cung cấp protein từ thực vật, dễ tiêu hóa và không gây tăng đường huyết. Canh cải xanh nấu đậu hũ là lựa chọn lý tưởng trong các món canh tốt cho người tiểu đường.

Cách thực hiện.

Cải xanh đem rửa sạch, cắt khúc.
Đậu hũ thái miếng vừa ăn.
Đun sôi nước, cho cải xanh vào nấu chín, sau đó thêm đậu hũ và nêm nếm vừa ăn.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt là một trong các món canh tốt cho người tiểu đường rất tốt cho sức khỏe. Mướp đắng, hay còn gọi là khổ qua, là thực phẩm có tác dụng hạ đường huyết tự nhiên.

Canh mướp đắng nhồi thịt là một trong các món canh tốt cho người bị tiểu đường vì mướp đắng giúp giảm đường huyết, còn thịt nạc cung cấp protein cần thiết cho cơ thể.

Cách nấu canh như sau:

Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch.
Thịt băm trộn cùng nấm mèo, gia vị, nhồi vào khổ qua.
Đun nước sôi, thả khổ qua vào nấu đến khi chín mềm.
Thêm chút hành lá để món canh thêm hấp dẫn.

Đọc thêm: Thực phẩm cho người tiểu đường: Bí quyết ăn uống lành mạnh

Canh bầu nấu tôm

Bầu là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tôm là nguồn cung cấp protein và các vi chất như kẽm, giúp tăng cường sức khỏe cho người bệnh.

Canh bầu nấu tôm là một trong các món canh tốt cho người tiểu đường với hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng.

Cách làm như sau:

Bầu gọt vỏ, thái lát mỏng.
Tôm lột vỏ, làm sạch và giã nhuyễn.
Nấu nước sôi, cho tôm vào nấu chín, sau đó thêm bầu và đun đến khi sôi lại.

Canh rau dền nấu thịt bằm

Rau dền là loại rau có nhiều chất xơ và vitamin, đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường. Thịt bằm cung cấp protein, giúp duy trì cơ bắp và năng lượng.

Cách làm:

Rau dền rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt bằm đem ướp gia vị.
Khi nước sôi, cho thịt vào nấu chín, sau đó thêm rau dền và đun đến khi chín.

Canh bí đỏ nấu đậu phộng

Trong bí đỏ có nhiều vitamin A, giúp tăng cường thị lực và hỗ trợ hệ miễn dịch. Đậu phộng bổ sung protein và chất béo tốt, không làm tăng đột ngột đường huyết.

Canh bí đỏ nấu đậu phộng là một trong các món canh tốt cho người tiểu đường nhờ sự cân bằng giữa các chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Cách thực hiện như sau:

Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu phộng ngâm nước cho mềm.
Nấu canh với bí đỏ và đậu phộng cho đến khi chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.

Canh mồng tơi nấu cua

Rau mồng tơi chứa nhiều chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu. Cua là nguồn cung cấp protein ít béo, tạo nên một món canh bổ dưỡng và thanh mát.

Cách thực hiện:

Cua làm sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước.
Mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ.
Đun sôi nước cua, cho mồng tơi vào nấu đến khi chín.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh cà chua nấu trứng

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết. Trứng là nguồn protein dồi dào và dễ tiêu hóa.

Canh cà chua nấu trứng là một trong các món canh tốt cho người tiểu đường với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.

Cách thực hiện:

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Trứng đánh tan.
Khi nước sôi, cho cà chua vào đun chín, sau đó từ từ đổ trứng vào, khuấy đều cho đến khi trứng chín.

Canh cải xanh nấu thịt bò

Canh cải xanh nấu thịt bò là một trong các món canh tốt cho người tiểu đường rất tốt. Cải xanh có nhiều chất xơ và vitamin, trong khi thịt bò cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể. Đây là một món canh dễ làm, dinh dưỡng và rất phù hợp cho người tiểu đường.

Cách thực hiện:

Thịt bò đem thái mỏng, ướp gia vị.
Cải xanh rửa sạch, cắt khúc.
Đun sôi nước, cho thịt bò vào trước, sau đó thêm cải xanh.
Nấu đến khi cải chín mềm là có thể dùng.

Canh cải nấm hương

Gợi ý tiếp theo trong danh sách các món canh tốt cho người tiểu đường chính là canh cải nấm hương. Bởi vì, rau cải xanh và nấm hương đều có chỉ số đường huyết (GI) rất thấp, chỉ khoảng 10-15.

Điều này có nghĩa là chúng sẽ không làm tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn, giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

Cách thực hiện:

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc, thái sợi. Rau cải xanh nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Thịt băm ướp với chút tiêu, hạt nêm.
Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho thịt bằm vào xào chín tới.
Đổ nước vào nồi, đun sôi. Cho nấm hương vào nấu cùng. Khi nấm hương chín mềm, cho rau cải xanh vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Việc lựa chọn các món canh tốt cho người tiểu đường không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho cơ thể.

Với các món canh mà Phòng tập gym Unity Fitness gợi ý trên, người bệnh không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon mà còn đảm bảo sức khỏe trong suốt quá trình điều trị.

Đánh giá