100g thịt lợn bao nhiêu protein? Ăn nhiều có tốt không?

Bạn có từng thắc mắc rằng: “100g thịt lợn bao nhiêu protein?“ Hoặc bạn đang trong chế độ ăn tăng cơ, giảm mỡ và không biết thịt lợn có phù hợp?

Thịt lợn – món ăn “quốc dân” của người Việt – tưởng chừng như quen thuộc đến mức ai cũng biết, nhưng thật ra lại ẩn chứa rất nhiều điều thú vị nếu ta chịu khó tìm hiểu sâu hơn.

Hãy cùng Unity Fitness đi vào thế giới dinh dưỡng đầy hấp dẫn của thịt lợn nhé!

1. 100g thịt lợn bao nhiêu protein?

100g thịt lợn bao nhiêu protein được nhiều người tìm hiểu đặc biệt là những bạn tập gym cần bổ sung đạm cho cơ thể. Theo như thông tin được Viện dinh dưỡng công bố thì trong 100g thịt lợn nạc thường chứa khoảng 20-25 gram protein. Protein là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng nhất đối với cơ thể, cùng với carbohydrate và chất béo.

Và 100g thịt lợn bao nhiêu protein sẽ phụ thuộc vào từng bộ phận của con lợn, cụ thể:

• Thịt thăn: Đây được coi là phần thịt nạc nhất của con lợn, gần như không có mỡ. Do đó, hàm lượng protein trong 100g thịt thăn thường là cao nhất, có thể lên tới 25-28 gram.
• Thịt mông, thịt bắp: Các phần này cũng khá nạc, nhưng có thể lẫn một chút mỡ. Hàm lượng protein thường dao động từ 20-23 gram/100g.
• Thịt ba chỉ: Đây là phần thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ. Vì có nhiều mỡ hơn, nên hàm lượng protein trong 100g thịt ba chỉ sẽ thấp hơn đáng kể, khoảng 15-18 gram.
• Sườn non: Tùy thuộc vào lượng thịt bám vào xương, 100g sườn non có thể cung cấp khoảng 18-20 gram protein.
• Chân giò: Phần này có nhiều gân, da và một ít mỡ. Hàm lượng protein tương đối, khoảng 17-20 gram/100g.

Protein trong thịt lợn được lựa chọn sử dụng vì đây là protein hoàn chỉnh, tức là nó chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Đây là điều cực kỳ quan trọng, bởi vì các axit amin này là “viên gạch” xây dựng nên cơ bắp, enzyme, hormone và nhiều thành phần quan trọng khác trong cơ thể.

>>>Xem thêm: 1 quả trứng vịt bao nhiêu calo, bao nhiêu protein?

2. Ăn nhiều thịt lợn có tốt không?

Sau khi đã biết được hàm lượng protein trong 100g thịt lợn bao nhiêu protein thì nhiều người thắc mắc nạp protein bằng thịt lợn nhiều có tốt không?

Dù thịt lợn bổ dưỡng thật đấy, nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây ra những hệ lụy không mong muốn. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt Nam:

• Người trưởng thành: Nên tiêu thụ khoảng 50–70g protein/ngày từ nhiều nguồn.
• Nếu chọn thịt lợn làm nguồn chính, thì khoảng 150–200g/ngày thịt nạc là hợp lý.

Tức là: Nếu bạn ăn 100g thịt thăn, bạn đã nạp khoảng 22–24g protein!

Nếu như nạp quá nhiều protein từ thịt lợn thì có thể gây ra một số hệ lụy cho sức khỏe như:

• Tăng cholesterol và nguy cơ tim mạch: Một số phần thịt lợn – như ba chỉ hay mỡ gáy – chứa nhiều chất béo bão hòa. Nếu ăn thường xuyên và không kiểm soát, nguy cơ tăng mỡ máu, cao huyết áp, bệnh tim mạch là điều có thể xảy ra.
• Gánh nặng cho gan, thận: Protein, khi tiêu hóa, sẽ tạo ra chất thải như ure. Ăn quá nhiều protein sẽ khiến gan và thận phải làm việc quá tải để xử lý chúng – đặc biệt là với người có bệnh lý nền.
• Nguy cơ từ thịt chế biến sẵn: Các loại thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội làm từ thịt lợn thường chứa nhiều muối, nitrat, chất bảo quản. Những chất này có liên hệ với ung thư đại trực tràng nếu tiêu thụ thường xuyên.

>>>Xem thêm: Tìm hiểu thực phẩm giàu protein nhất cho gymer

3. Bí quyết ăn thịt lợn khoa học

Vậy làm thế nào để tận dụng tối đa lợi ích của thịt lợn mà vẫn tránh được những rủi ro tiềm ẩn? Bí quyết sẽ được Unity Fitness chia sẻ:

Ưu tiên các phần thịt nạc

Đây là lời khuyên quan trọng nhất. Hãy chọn các phần thịt ít mỡ như thịt thăn, thịt mông, thịt bắp. Những phần này cung cấp nhiều protein và các vitamin, khoáng chất thiết yếu mà không đi kèm quá nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Bạn có thể tự tay loại bỏ phần mỡ nhìn thấy được trước khi chế biến.

Đa dạng hóa nguồn protein

Với giải đáp về 100g thịt lợn bao nhiêu protein thì đừng chỉ dựa vào thịt lợn để cung cấp protein cho cơ thể. Hãy kết hợp với các nguồn protein khác như thịt gà (phần ức), cá (đặc biệt là cá hồi, cá thu giàu Omega-3), trứng, các loại đậu đỗ, hạt và sữa. Một chế độ ăn đa dạng sẽ đảm bảo bạn nhận đủ các loại axit amin và dưỡng chất khác nhau.

Phương pháp chế biến lành mạnh

Cách chế biến thịt lợn ảnh hưởng rất nhiều đến giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.

• Ưu tiên luộc, hấp, kho: Những phương pháp này giúp giữ lại dưỡng chất và không thêm chất béo không cần thiết. Các món như thịt luộc, thịt kho tàu (ít mỡ, kho nhừ) là lựa chọn tốt.
• Hạn chế chiên, xào, nướng cháy: Chiên rán làm tăng lượng chất béo và calo đáng kể. Nướng cháy có thể tạo ra các hợp chất độc hại. Nếu nướng, hãy đảm bảo nướng chín tới, không để cháy đen và loại bỏ phần cháy.
• Sử dụng ít dầu mỡ: Khi xào nấu, hãy dùng lượng dầu vừa phải.

Kết hợp với rau xanh và chất xơ

Hãy nhớ rằng, một bữa ăn cân bằng không chỉ có thịt! Luôn kết hợp thịt lợn với thật nhiều rau xanh, củ quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ từ rau củ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm hấp thu cholesterol và cung cấp thêm vitamin, khoáng chất.

Bên cạnh đó để tốt cho sức khỏe thì nên kết hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh cùng chế độ tập luyện hợp lý với các bài tập gym hay thể dục thể thao để mang đến hiệu quả tốt!

Trên đây là toàn bộ giải đáp cho “100g thịt lợn bao nhiêu protein” được Gym Unity Fitness tổng hợp. Có thể thấy 100g thịt lợn nạc là một nguồn protein dồi dào mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn tự tin hơn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh cho bản thân.